Super okurkové recepty na zimu: nikdy jste neochutnali ten druh!

Kdo nemiluje konzervované okurky? Takže všichni v mé rodině mě žádají, abych svinul další sklenice křupavé zeleniny. Chci se s vámi podělit o tajemství konzervovaných okurek v litrových nádobách na zimu - velmi chutné recepty nepředstavují žádné potíže.

Křupavé okurky s paprikou

To je jeden z mých oblíbených způsobů přípravy okurek na zimu. V zimě rád otevřím sklenice s voňavým občerstvením a pepř dává chuť pikniku. Nezapomeňte si recept vzít na vědomí!

Výrobky na 1 litr mohou:

• libra okurek;
• jeden pepř;
• pár stroužků česneku;
• půl banda kopru;
• 2-3 bobkové listy;
• 3-4 hrách koření;
• 1-2 stroužky;
• devět procent ocet, sůl a cukr - každý pár polévkových lžic.

Způsob vaření:

1. Umyjte okurky a odřízněte konce. Odstraňte semena z promytého pepře. Oloupaný česnek nakrájejte na plátky.
2. Do sterilní nádoby vložte bobkový list a několik luštěnin, hřebíčku a česneku.
3. Papriky nakrájejte na plátky a vložte do nádoby. Teď tam vložte okurky. Položte kopr na vrchol.
4. Nalijte vroucí vodu na obrobek a přikryjte víčkem po dobu 15 minut, poté nalijte tuto vodu do pánve. Dejte sůl a cukr.
5. Vařte marinádu a nalijte do octa. Sbalte a otočte plechovku. Počkejte, až vychladne.

Poznámka: Potraviny v konzervách skladujte na tmavém a chladném místě.

Okurky ve sladké marinádě bez sterilizace

Sladké okurky jsou velmi zajímavou variantou zvratu v zimě. Líbí se mi také tento recept, protože můžete vařit zeleninu bez sterilizace. Takovým okurkám podávám brambory nebo maso.

Ingredience pro 4 plechovky na litr:

• 2 kilogramy okurek;
• 5 stroužků česneku;
• 2 litry vody;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 2/3 šálku cukru;
• sklenici octa;
• greeny, papriky a koření - podle chuti.

Jak zavřít sladké okurky:

1. Bylinky a koření položte na dno každé nádoby. Naplňte nádoby okurky.
2. Připravte marinádu: Rozpusťte sůl a cukr ve vodě a vařte po dobu pěti až sedmi minut. Přidejte tam ocet. Výslednou tekutinu nalijte na zeleninu.
3. Sbalte plechovky, otočte a zabalte. Počkejte na ochlazení a uložte.

Tip: Množství koření a bylin není stanoveno. Jednoduše je můžete přidat do náplně na základě požadovaného stupně štiplavosti a pikantnosti..

Neobvyklé okurky, konzervované v jejich vlastní šťávě

Jednou, při návštěvě své tchyně, jsem ochutnal okurky konzervované v mé vlastní šťávě. Rohlíky byly docela pikantní a kořeněné, hlasitě křupavé. Jen si olízni prsty!

Ingredience pro 4 plechovky na litr:

• 2 kilogramy okurek;
• hlava česneku;
• 100 mililitrů devítiprocentního octa;
• jedna a půl polévkové lžíce soli;
• 2,5 lžíce cukru;
• lžička mletého červeného pepře;
• 50 mililitrů rafinovaného rostlinného oleje.

Jak vařit okurky ve vlastní šťávě:

1. Okurky umyjte a podélně nakrájejte na 4 kusy.
2. Do zeleniny přidejte sůl, cukr, nasekaný česnek a mletý pepř. Nalijte ocet a olej, důkladně promíchejte. Nechte produkt několik hodin strmý, nezapomeňte se promíchat. Šťáva vyčnívá z okurek.
3. Plátky okurky se uspořádají do sterilních sklenic a výsledná solanka se nalije. Zakryjte připravenými víky.
4. Sterilizovat obrobky: 10 minut je přiděleno na litr sklenice po vaření.
5. Sbalte nádoby a otočte. Není nutný zábal, počkejte, až vychladne.

Poznámka: Často se mě ptám: je možné vařit okurky bez octa? Ano, můžete, v tom případě se ocet nahradí kyselinou citronovou.

Okurky v němčině "bavorské"

Jaké mimořádné „bavorské“ okurky s cibulí jsou! Zajímavá kombinace chutí, snadná příprava a nepopsatelná vůně - díky těmto vlastnostem zůstal německý recept po dlouhou dobu mým oblíbeným..

Produkty:

• libra okurek;
• půl mrkve;
• malá cibule;
• 3 stroužky česneku;
• kopr podle chuti;
• lžička soli;
• pár lžiček cukru;
• 45 miligramů 9 procent octa.

Jak vyrobit okurky v němčině:

1. Namočte okurky do studené vody asi 5 hodin.
2. Umístěte plátky mrkve, stroužky česneku, snítku kopru a nakrájenou cibuli na dno sterilní nádoby.
3. Odřízněte výlevky z okurek a co nejpevněji je složte do nádoby. Do sklenice přidejte sůl, cukr a ocet. Nalijte studenou vodu.
4. Sterilizujte sklenici produktu. Trvá to asi 3 minuty, poté je nádoba okamžitě srolována a zabalena.

Tip: Nejlepší je podávat sešívání bramborových pokrmů. Kombinace je prostě perfektní!

Gruzínské okurky v kečupu

Loni v zimě jsem narazil na tento recept a rozhodl jsem se připravit pár sklenic na test. Domy byly potěšeny, takže budu pravidelně provádět tento druh ochrany. Mimochodem, tu se nejlépe hodí okurky nebo jen malé okurky..

Výrobky pro dvoulitrové plechovky:

• kilogram okurek;
• 450 ml vody;
• 10 gramů hrubé soli;
• 30 gramů cukru;
• 140 mililitrů chilli kečupu;
• 40 mililitrů devítiprocentního octa;
• 4 lžičky hořčičných semen
• 4 špetky černých pepřů;
• 4 bobkové listy;
• 4 květenství kopru;
• 8 stroužků česneku.

Doporučení krok za krokem:

1. Nejprve připravte marinádu: nalijte vodu do kastrolu, smíchejte s kečupem a octem. Směs důkladně promíchejte a přidejte sůl a cukr.
2. Položte pánev na sporák, zapálte nízkou teplotu. Počkejte, až se směs vaří.
3. Opláchněte okurky, odřízněte nos.
4. Umyjte kopr, oloupejte a nasekejte česnek. Připravte pepře a lavrushka.
5. Vložte česnek, pepř a bobkový list do sterilních nádob. Vložte okurky dovnitř.
6. Vařenou marinádu nalijte do nádob a kořenící polotovary ochutte hořčičnými semínky (pár lžiček na jar). Zakryjte víky.
7. Nádoby sterilizujte po dobu 10-15 minut. Pak je sbalte a nechte vychladnout.

Tip: Konzervované potraviny skladujte na chladném místě.

Jak vidíte, moje velmi chutné recepty na konzervování okurek v litrových nádobách na zimu jsou velmi jednoduché, takže je zvládne i nováčka v domácnosti. Neváhejte a experimentujte s kořením, abyste našli dokonalou chuť spojování. A pokud máte další dotazy, podívejte se na video, které jsem pro vás připravil. Vařte pro zdraví!