Nejchutnější nakládaná řepa na zimu na saláty a osetii

Měli jste obrovskou sklizeň řepy? Abychom zachovali tuto hojnost až do začátku nové sklizně a dokonce i zachovali všechny užitečné vitamíny a minerály, je nutné ji lahodně vařit.

Nejchutnější nakládaná řepa na zimu jsou ručně vyráběná. Určitě nebudou existovat žádné chemické složky a chuť vás tak překvapí, že takové polotovary budete vyrábět déle než jeden rok. Nejprve se musíte seznámit s několika malými, ale užitečnými triky..

Praktické rady

Aby se v procesu vaření vaří řepa neztrácí svou jasnou barvu, je nutné odstranit vrcholy spolu s kořenem. Během vaření přidejte do vody několik kapek citronové šťávy nebo kyseliny octové.

Aby se kořenová zelenina mohla vařit rychleji a snáze loupat, je třeba ji po deseti minutách po vaření vyjmout z pánve a doplnit ledovou vodou.

Pro vynikající chuť polotovarů jsou vhodnější pozdější odrůdy. Jejich obsah cukru je velmi vysoký..

Je lepší vařit řepnou marinádu v následujících poměrech: vezměte 50 gramů soli na jeden litr vody. Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých tipů, budou vaše mezery vždy úspěšné..

Klasický recept

Kořenová zelenina připravená tímto způsobem může být dobře uchována v bytě. Takový přípravek lze použít na boršč, vinaigrette nebo jen na salát. A můžete ho nakládat po celý rok: jednoduché, pohodlné, chutné. Připravte ingredience:

• řepa;
• 1 šálek granulovaného cukru;
• 40 g soli;
• 2/3 lžičky kyselina citronová;
• 4-6 hrášku černého pepře;
• 2 karafiáty;
• několik bobkových listů.

Omyjte kořenovou zeleninu, uvařte do měkka, nechte vychladnout ve stejné tekutině, ve které byla vařena. Oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Vařte marinádu z koření a koření, ochlazujte až do tepla. Nasekanou kořenovou zeleninu uspořádejte do sklenic a nalijte na teplou marinádu. Utěsněte vařenými víky.

Řepa nakládaná cibulkou - takový předkrm se může stát plnohodnotným pokrmem. Stojí za to ochutnat olejem - a je připraven rychlý zdravý salát.. Budete potřebovat:

• 1 kg řepy;
• 250 g cibule;
• 40 g soli;
• 3 bobkové listy;
• 8 luštěnin;
• Koriandr 0,5 lžičky;
• 3 hřebíček;
• 4 černé pepře.

Omyjte kořenovou zeleninu, uvařte, ihned vložte do studené vody a odstraňte kůru. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kruhy, nakrájejte kořenovou zeleninu na kostky, ale ne příliš malé. Umístěte do sterilizovaných nádob ve vrstvách a posypte kořením. Vařte litr vody se solí a nalijte do nádob s připravenými potravinami, zavřete převařená víčka a sterilizujte po dobu nejméně čtyřiceti minut.

Předkrm s jablky

Nakládaná řepa na zimu podle tohoto receptu má spíše zajímavou chuť. Rozdíl od podobných polotovarů spočívá v tom, že v tomto případě se ocet nepoužívá.. Budete potřebovat:

• 3 kg řepy;
• 3 kg jablek;
• 10,5 litru jablečné šťávy;
• sklenici granulovaného cukru;
• 40 g soli.

Kořenová zelenina je výhodnější pro použití v malém. Je dobré očistit od nečistot, vařit, loupat a řezat. Jablka důkladně umyjte, dejte je do jádra a nasekejte je na kousky stejné velikosti jako řepa.

Vložte cukr a sůl do jablečné šťávy, vařte. Blanch jablečné plátky v něm po dobu nejméně tří minut. Vložte řepu a jablka do sterilizovaných nádob ve vrstvách. Znovu vařte šťávu a nalijte do sklenic. Utěsněte vařenými víky.

S medovou a jablečnou šťávou

Tento nakládaný řepný recept je perfektní nejen jako doplněk jakéhokoli salátu, ale také jako samostatné jídlo. Vůně hřebíčku přidá koření. Sada produktů je poměrně cenově dostupná:

• 6 kg řepy;
• litr jablečného octa;
• litr jablečné šťávy;
• 600 ml rostlinného oleje;
• 200 g medu;
• 10 karafiátů;
• 40 g soli.

Oloupanou zeleninu oloupeme ze špíny, uvaříme do měkkosti, odebereme z ní kůru, nakrájíme na kousky. Marinádu připravte z připravených surovin a řepu v ní zbalte nejméně po dobu tří minut. Rozdělte do čistých nádob a nalijte na zbytek marinády. Místo pro další sterilizaci, zakryté víky. Těsnění a uložení.

Ozdobte prázdné

Řepa je zajímavá nejen v salátu, ale také jako příloha. Takovou přípravu mohou připravit i začínající hostesky. A můžete jej vařit ve velkém množství. Řepa marinovaná podle tohoto receptu může být skvělou alternativou jakéhokoli známého vedlejšího jídla.. Budete potřebovat následující:

• řepa;
• 3 litry vody;
• 1,5 šálku granulovaného cukru;
• 1,5 šálku octa 9%;
• půl sklenice soli.

Vařte kořenové plodiny, oloupejte. Pokud nejsou velké, můžete je dát celé. Řezejte velké, aby je bylo možné z plechovky snadno vyjmout. Nalijte vařenou a mírně chlazenou náplň a vložte do sterilizace. Svařte víčka.

Nezkušené hostesky nemusí vědět, jak nakládat řepu na salát, aby se ukázalo, že jsou chutné a kořeněné. Není vůbec těžké, když máte vše po ruce ingredience potřebné pro toto:

• 1,2 kg řepy;
• 140 g strouhaného křenového kořene;
• 2 sklenice tekutiny
• 2 šálky 6% octa
• 50 g cukru;
• 10 voňavých pepřů;
• 1 čajová lžička skořice
• 6 karafiátů;
• 6 vavřínových listů;
• 1 lžička soli.

Vyberte kořenové plodiny stejné velikosti. Umýt se, vařit bez řezání kořenů. Nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kruhy o tloušťce menší než jeden centimetr. Umístěte do čistých nádob, přidejte křen a vařenou marinádu. Sterilizujte a utěsněte.

Recepty osetské kuchyně

Tento typ přípravy osloví milovníky pikantních, kořenitých a slaných pochoutek. Konec konců je osetská kuchyně plná koření a bylin. V kombinaci s pepřem a křenem je chuť řepy odhalena mnohem širší..

Můžete přidat další zeleninu a dokonce i bobule podle chuti. Proces vaření je jednoduchý i pro nezkušené ženy v domácnosti. Takové originální občerstvení stojí za to hýčkat své blízké..

Pikantní s křenem

Pikantní, energický předkrm se může dobře stát dobrým doplňkem k masu. Připravit:

• 1800 g řepy;
• 300 g křenových kořenů;
• 8 Čl. lžíce rostlinného oleje;
• 100 ml octa 9%;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 100 g soli;
• mletý černý pepř podle chuti;
• mletá paprika podle chuti.

Vařte a loupejte řepu. Nakrájíme na malé kostky. Oloupejte kořeny křenu a nasekejte, smíchejte se zeleninou a přidejte zbývající koření. Rostlinný olej zahřejte asi deset minut a za horka nalijte do směsi červené řepy, promíchejte.

Zahřejte hmotu na 75 stupňů přes oheň, přidejte ocet a znovu promíchejte. Naplňte čistě omyté nádoby hmotou a místo pro další sterilizaci. Těsnění.

Se švestkami a citrónovou trávou

Několik sklenic s takovým prázdným musí být jistě na skladě. Švestky vyrazily na chuť řepy, ale to nezhoršuje. Pro takový blank je lepší vzít malé švestky.. Složení:

• řepa;
• švestky;
• karafiáty;
• listy nebo plody citronové trávy;
• 1 litr vody;
• půl sklenice cukru;
• 20 g soli.

Vyleštěte švestky po dobu nejméně tří minut. Omyjte malé kořeny a vařte do měkka, nechte vychladnout a odstraňte kůži. Řezané na malé klíny nebo kruhy a umístit do kontejneru v řadách, střídavě se švestkami a kořením. Nalijte do vroucího solanky a uzavřete vařenými víky.

S černým rybízem

Ve společnosti aromatických černých rybízů získává řepa jedinečnou a nezapomenutelnou chuť. Navíc je to skvělý vitamínový koktejl.. Pojďme se připravit:

• 1200 g řepy;
• 300 g bobule černého zahradního rybízu;
• 1 litr vody;
• 60 g cukru;
• 80 ml octa 9%;
• jednu a půl velké lžíce soli;
• 2 hřebíček;
• hrášek černý a kořenící.

Vařte kořenovou zeleninu, oloupejte, nakrájejte na kostky. Vyřešte černý rybíz a opláchněte. Řepu a bobule smíchejte a vložte do připravených nádob. Nalijte horkou marinádu vyrobenou z vody, koření, koření a octa. Zakryjte cínovými víky nahoře a ponořte se do vroucí vody, aby se zahřála. Těsnění.

Pikantní a kořeněné předkrm

Takový předkrm bude vhodný i na slavnostním stole, nemluvě o každodenním. Vaše rodina vás požádá, abyste to uvařili více než jednou.. K přípravě budeme potřebovat:

• 1 kg řepy;
• 20 g česneku;
• 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• 1 lžíce soli;
• 1 chilli paprička;
• 75 ml octa;
• 5 g každé suché koření - slunečnicový chmel, koriandr, pikantní a bazalka.

Promytou kořenovou zeleninu vařte do měkka, nechte vychladnout a oloupejte. Nakrájíme na středně velké kostky. Česnek nakrájejte na plátky, feferonku nakrájejte na tenké proužky. Vložte všechna koření a koření do jednoho a půl litru vody, přiveďte k varu, nechte vychladnout a uvařte.

Nasekanou kořenovou zeleninu kombinujte s česnekem a pepřem. Rozdělte na připravené čisté nádoby a přikryjte studenou solankou. Utěsněte jednoduchými víčky a uložte je do suterénu. Vzorek bude možné odebrat za týden.

S švestkami

Tento blank je sklad vitamínů a minerálů. Určitě ji musí připravit a rozmazlovat rodina a hosté.. Bude to pro nás užitečné:

• 3 kg řepy;
• 2 kg švestek;
• 2,5 litru jablečné šťávy;
• 20 citronových listů;
• 10 hřebíčků;
• ½ šálku cukru;
• 60 g soli.

Oloupejte řepu, vařte do něžné nabídky, ochlaďte a oloupejte. Můžete jej libovolně snížit. Opláchněte švestky a odstraňte semena. Dejte šťávu na plyn a přidejte sůl a cukr, počkejte, až se vaří. Dip v něm připravil švestky a blanch po dobu nejméně tří minut.

Umístěte řepu a švestky v řádcích do sterilizovaných nádob. Do každé nádoby vložte koření, nalijte na vařenou jablečnou šťávu a uzavřete vařenými víčky.

V jablečné a cibule náplň

Určitě jste to nikdy nezkoušeli nikde. Zdá se, že ingredience jsou nekompatibilní, ale chuť je tak dobrá, že chcete takový přípravek opakovat vícekrát.. Vezměme si následující komponenty:

• 2 kg řepy;
• 0,5 kg jablek;
• 10 cibule;
• 2 lžičky soli;
• 2 polévkové lžíce 3% octa;
• 400 g cukru;
• 2 citrony;
• 1 čajová lžička anýzu.

Vařenou a loupanou kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kostky. Oloupejte jablka z jádra a uvařte je spolu s jemně nasekanou cibulkou v malé vodě. Ochlaďte vše a protáhněte sítem nebo cedníkem. Vložte zeleninu do šťouchané hmoty, přidejte koření a půl hodiny vařte na mírném ohni. Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách a utěsněte.

Seznam receptů je nekonečný. Konec konců není řepa pouze nakládaná na saláty. Používá se k přípravě přípravků na boršč a řepa, kaviár a výplně úžasné chuti. Vařit, chutnat, experimentovat.