Nejchutnější řepné saláty na zimu, které se vždy získávají

Nejzdravější a nejchutnější saláty na zimu mohou být vyrobeny z řepy. Vzhledem k tomu, že kořenová zelenina jde dobře u mnoha druhů zeleniny, je salát uzavřen paprikou, mrkví, cibulí a česnekem.

Nakládaná řepa předkrm

Tento předkrm má velmi neobvyklou chuť, protože kořenová zelenina je nakládaná švestkami v jablečné šťávě. Salát podáváme s pečeným nebo smaženým masem nebo kuřecím masem na grilu.

K vaření potřebujete:

• dát řepu do varu (4-5 kusů);
• vyjměte semena ze švestek (600 gramů);
• připravte marinádu: jablečný džus, v množství jednoho litru, zahřejte a přidejte půl sklenice cukru a dezertní lžíci soli;
• loupaná vařená řepa;
• řez do kruhů;
• ležel ve vrstvách ze sklenice: řepa + švestky;
• dát jednu hřebíček na každou vrstvu;
• nalít marinádu;
• dát sterilizované sklenice;
• srolovat.

Výživný kaviár z červené řepy "Vitaminnaya"

Zvláštností tohoto kaviáru je to, že je připraveno s přídavkem krupice, takže může být podáván jako příloha. Mleté všechny produkty v mlýnku na maso. Zapálte a vařte dvě hodiny. Na konci vaření postupně přidejte 250-300 gramů krupice. Během vaření míchejte kaviár, aby nedošlo k spálení..

Ingredience na vaření:

• cibule - libra;
• řepa - jeden a půl kilogramu;
• rajčata, mrkev - každá po dvou kilogramech;
• sůl, cukr - podle chuti;
• sklenici rostlinného oleje bez zápachu;
• ocet 9% - dvě dezertní lžíce;
• černý pepř - na špičku nože.

Salát s jablky a řepou "Wonderful"

Takto chutný a zdravý salát se připravuje takto:

• jeden a půl kilogramu mrkve a dva kilogramy jablek (bez slupky) odrůdy Antonovka, rošt;
• vařte dva kilogramy řepy po dobu 40-50 minut, ochlaďte a nakrájejte na střední struhadlo;
• smíchejte všechny ingredience ve velkém hrnci, přidejte jeden a půl šálku rostlinného oleje bez zápachu;
• sůl (pět polévkových lžic), pepř podle chuti;
• na třicet minut dusíme, nezapomeňte přidat dvě sklenice vody;
• asi deset minut před koncem vaření přidejte 30 ml octa jablečného moštu;
• rozložit hotový produkt do připravené skleněné nádoby, sterilizovat, srolovat.

Pikantní česnekový salát

Salát se ukáže být pikantní a pikantní v chuti. Může být použit jako dresink pro ukrajinský boršč, poté do salátu přidejte libru vařených bobů. Vaříme tímto způsobem:

• zatočte v mlýnku na maso: jeden a půl kilogramu rajčat, kilogram papriky, 300 gramů česneku a jednu nebo dvě papriky;
• v pánvi v rostlinném oleji (sklo) smažte 400 gramů nakrájené cibule;
• přidejte řepu (dvě kilogramy) a zbytek nakrájené zeleniny na pánev nastrouhanou na středním struhadle;
• vařte na nízké teplotě po dobu jedné hodiny;
• sůl - asi 0,5 polévkové lžíce.
• přidat cukr podle chuti;
• deset minut před koncem vaření, nalijte do čtvrtého šálku jablečného octa.

Salát z červené řepy z kaviáru "Pokušení" s švestkami

Na jeden kilogram řepy připravte:

• libra sladkých a kyselých jablek;
• 200 gramů švestek a rozinek;
• lžíce granulovaného cukru;
• koření - kardamom, skořice, muškátový oříšek, hřebíček - volitelně a podle chuti.

Kroky vaření:

1. Nalijte vroucí vodu přes rozinky a sušené švestky a nechte působit dvacet až třicet minut.
2. Jemně nasekejte švestky.
3. Vařte řepu, oloupejte.
4. Oloupejte jablka, odstraňte semena.
5. Připravené komponenty se nechají projít středním strouhačem.
6. Nasekaná jablka dejte do pánve nebo pánve a nalijte na ně vodu. Nechte dusit na nízkém žáru.
7. Po dvaceti minutách přidejte zbytek přísad do jablek.
8. Upravte sladkost a kyselost salátu podle chuti.
9. Přidejte koření podle potřeby a podle chuti.
10. Připravený salát vložte do připravené nádoby. Sterilizovat. Zavřete víko.
11. Podávejte hotový salát s domácí zakysanou smetanou.

Malé triky!

• ocet musí být přidán do salátů deset minut před koncem vaření, takže předkrm bude mít pikantnější chuť;
• aby se chutě z červené řepy chutnaly lahodně, musíte přesně dodržovat recept - při vaření řepy nemusíte odříznout kořen a vrcholy, jen důkladně omyjte kořenovou plodinu a dejte ji vařit;
• pokud odříznete vrcholy a kořen, přidejte do vody, kde se řepa vaří, trochu kyseliny citronové nebo octa, pak kořenová plodina neztrácí barvu;
• aby se pokožka snadno odloupla, vložte horkou řepu do studené vody;
• hotový salát vložte pouze do sterilizovaných sklenic - sklenice s občerstvením z červené řepy vyžadují také sterilizaci. Sterilizujte půllitrové sklenice po dobu dvaceti minut a litrové sklenice - třicet;
• stočené plechovky, otočte se, zabalte je do staré teplé přikrývky (sako, velký froté ručník), nechte jeden den vychladnout. Poté převeďte na chladné a suché místo - suterén, sklep, balkon nebo spíž.

Saláty z červené řepy na zimu bez sterilizace

Skvělé občerstvení z červené řepy lze připravit rychle a bez potíží. Koneckonců, na zimu je spousta řepných salátů bez sterilizace. Všechny saláty mají nejen krásný vzhled, ale také velmi zdravé, protože řepa je skladem vitamínů a minerálů.

Saláty z červené řepy, připravené bez sterilizace, mají jasnou a bohatou chuť a zachovávají si více živin. Taková konzervace by měla být skladována pouze na chladném místě. Nejlepší ve sklepě, a pokud ne, pak v lednici.

Jednoduchý recept - nakládaná řepa

Takový blank může být použit jako doplněk k přípravě salátů, například vinaigrette, stejně jako pro zdobení jídel..

Nejprve musíte připravit marinádu:

• přiveďte k varu litr vody;
• přidat sůl - sto gramů, pár bobkových listů, dva kusy. karafiáty;
• cukr - 100 - 150 g;
• přiveďte k varu znovu, abyste rozpustili sůl a cukr;
• přidejte tři lžíce jablečného octa.

Dalšími kroky jsou:

1. Vařte jeden a půl kilogramu řepy, než je nabídka, oloupejte a nakrájejte na plátky nebo malé kousky.
2. Přeložte řepu do skleněné nádoby, zalijte horkou marinádou.
3. Zavřete, nechte vychladnout a převeďte pro další skladování ve sklepě nebo suterénu.

Korejský salát "Pikantní"

Ti, kteří mají rádi kořeněné a kořeněné předkrmy, si tento salát velmi oblíbí. Mletý červený pepř dává koření salátu. Pokud máte rádi pokrmy, které nejsou tak pikantní a opařující, můžete pepř nahradit paprikou.

Pokyny k vaření:

• vařte dva kilogramy řepy až do poloviny vaření (20–30 minut);
• ochladit a projít korejským strouhaným mrkví;
• přidejte sůl, cukr (každá dvě polévkové lžíce), koření pro korejskou mrkev (může být nahrazena mletým koriandrem), přidejte směs paprik (červená a černá, každá lžička) a octa;
• vložit do skleněné nádoby;
• nechte salát stát hodinu, aby řepa nechala šťávu vytékat;
• zahřejte v hrnci sklenici rostlinného oleje bez zápachu, přidejte tam nakrájený česnek (osm hřebíčků), smažte jej do zlatohně;
• nalijte horký olej na řepu, srolovat víčka, nechat vychladnout.

Pozornost! Salát musí být skladován pouze v lednici, protože předkrm nepodléhá tepelnému ošetření a nevyžaduje sterilizaci.

"Zimní" salátový recept

Chcete-li ji připravit, musíte vzít syrovou zeleninu a vařit takto:

• nakrájené na tenké kostky: kilogram cibule, libra mrkve, papriky salátu a jeden a půl kilogramu řepy;
• nasekejte kilogram rajčete mixérem, mlýnkem na maso nebo roštem na hrubém struhadle;
• na pánvi smažte všechny ingredience, s výjimkou rajčat, zeleninovým olejem (300 ml), dokud se nezhnědne;
• přidejte rajčata (můžete použít litr rajčatové šťávy) a salát vařte na mírném ohni další půl až dvě hodiny;
• na konci vaření přidejte sůl, cukr, pepř podle chuti. Nalijte čtvrtinu šálku jablečného octa;
• hotový salát uspořádejte do sklenic, utáhněte kovovými víčky.

TIPY

• při vroucí řepě není nutné odříznout kořen a vrcholy, stačí důkladně omýt kořenovou plodinu a dát ji na vaření;
• pokud odříznete vrcholy a kořen, přidejte do vody, kde se řepa vaří, trochu kyseliny citronové nebo octa, pak kořenová plodina neztrácí barvu;
• aby se pokožka snadno odloupla, vložte horkou řepu do studené vody;
• Pokud chcete rychle „uvařit“ kořenovou zeleninu, vložte ji do plastového sáčku, přidejte tam trochu vody a pevně ji zavěste. Umístěte řepu do sáčku v hluboké troubě nepropustné misce a mikrovlnné troubě na 20-25 minut. Doba vaření závisí na velikosti kořenové plodiny.

Kromě výroby těch nejchutnějších řepných salátů na zimu můžete připravit zeleninu na vinaigrette nebo boršč nebo přikrýt fazolí. Můžete vařit kaviár z červené řepy, který se hodí ke smaženým bramborám, lehce solenému sledě, nebo si jen dejte svačinu na kousek černého chleba.