Recepty na lahodné marinované cukety na zimu

Jaké druhy pokrmů nejsou připraveny z této zeleniny! To je oblíbený kaviár a dokonce i džem. Tato zelenina je dušená, solená, jsou z ní připraveny saláty a marinované cukety na zimu jsou prostě skvělý nález! Cuketa sama o sobě nemá zvláštní chuť, a proto snadno absorbuje všechny aroma.

Marinované cukety mohou snadno nahradit okurky za salát. Jsou chutné a pevné v konzistenci. Mohou mít jakoukoli požadovanou chuť a vůni. Je snadné je vařit.

Tipy pro výběr a přípravu

Když znáte malé jemnosti výběru a přípravy této zeleniny, můžete vždy nakrmit svou domácnost a hosty kvalitními a chutnými přípravky. Chcete-li připravit pokrmy nejchutnější, musíte zvážit následující triky:

• Cuketa dozrává velmi rychle a musíte je sbírat dvakrát týdně..
• Pro moření by bylo nejlepší volbou mladé ovoce, které by nemělo být delší než deset centimetrů.
• Zralé plody se nakrájejí na moření a mladé plody se používají jako celek.
• Před mořením se plody umístí na několik hodin do studené vody a stonek se od nich oddělí, takže absorbují méně solanky.
• Je nutné volit nepoškozené ovoce, bez viditelných prohlubní.
• Cuketa snadno vstřebává všechny aroma, proto při moření je nutné použít koření, aby jim dala chuť.
• Cuketa nemá vlastní kyselinu, takže při moření bude vhodné.
• Marináda pro řezané ovoce vyžaduje méně než celek.
• Pokud marinované cukety neprocházejí sterilizačním procesem, musí být zabaleny něčím teplým a ponechány tak, dokud nejsou zcela ochlazeny..
• Cuketa jde dobře, když je nakládaná celá zelenina.
• Můžete marinovat cukety stejným způsobem jako okurky.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Z důvodu nízkého obsahu kalorií jsou cukety ideální pro dietní a kojeneckou výživu. Obsahuje vitaminy skupin A, B, C, H, PP, E, které podporují tělo v boji proti stárnutí a jsou také vynikajícím přírodním antioxidantem.

Obsahují draslík, sodík, hořčík, železo a fosfor. Cuketa dobře zvládne odstraňování solí z těla, a proto jsou indikovány u pacientů s kardiovaskulárními chorobami a vysokým krevním tlakem.

Toto ovoce se také doporučuje pro anémii způsobenou obsahem železa a vitamínu C. Neobsahuje hrubé vlákniny, a proto se doporučuje pro gastrointestinální choroby. Pektin v něm pomáhá vylučovat přebytečný cholesterol z těla. Je také indikován pro urolitiázu, protože je to 95% vody. Cuketová jídla zlepšují střevní peristaltiku a vylučování žluči.

Cuketa obsahuje malé množství uhlohydrátů, a proto jsou užitečné pro pacienty s diabetes mellitus. Plody nezpůsobují alergie, ale právě naopak, mají antialergický účinek. Jíst tuto zeleninu je nejen chutné, ale také zdravé. Zde jsou některé zajímavé recepty na moření.

Moření recepty na zimu

Zajímavou možností jsou česnekové cukety. Tento přípravek bude vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům. Určitě vám ucítí chuť k jídlu její vůní. Je nutné připravit:

• 3 kg cukety;
• 4 hlavy česneku;
• banda petrželky;
• 20 gramů cukru;
• 40 gramů soli;
• 1 polévková lžíce. lžíce 30% octa.

Promyté cukety nakrájejte na kostky a vložte do vhodné nádoby. Nemusí to být hliník. Doplňte jemně nasekaným česnekem a jemně nasekanými bylinkami. Míchejte a nedotýkejte se několik hodin. Zabalte do malých sklenic a sterilizujte, poté je uzavřete vařenými víky.

Můžete si připravit pikantní verzi jídla. Rybíz a hřebíček přidají koření a pepř je doplní jejich ostrostí. Takové cukety mohou dobře nahradit okurky v jakémkoli salátu. A jak je to dobré s vařenými brambory!

Pro solanku na 1 litr kapaliny:

• 500 ml octa 9%;
• 15 g listů zahradního rybízu;
• 2 lavrushky;
• bazalkové greeny;
• hot chili pod;
• cukr;
• sůl.

Omyjte mladé cukety a nakrájejte na velké kostičky. Vařte po dobu pěti minut ve vroucí vodě, okamžitě vyjměte a nechte vychladnout ledem. Marinádu uvařte z koření a koření a do ní nalejte připravené sklenice zeleniny. Použijte pasterizaci. Utěsněte vařenými víky.

Další přípravek může nahradit obvyklý salát. Zelení a mrkev přidají na nakládané cukety výraznou chuť. Recept je jednoduchý, ale výsledek určitě potěší. Vezměte tuto sadu produktů:

• 3 kg cukety;
• banda petrželky;
• banda zelených koprů;
• jedna mrkev;
• 2/3 šálku jemně nasekaného česneku
• 2 lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 300 ml rostlinného oleje;
• 200 ml 9% octa;
• 1 polévková lžíce. l. nasekaný voňavý pepř.

Nakrájejte čisté cukety na tenké plátky. Nalijte nastrouhanou mrkev, nasekané bylinky a zbylé ingredience. Míchejte a marinujte po dobu tří hodin. Uspořádejte v čistých nádobách a sterilizujte. Těsnění cínovými víčky.

Dobrá možnost občerstvení se získá bez octa. Bude nahrazena jablečnou šťávou, nejlépe domácí. Takový blank se může stát přílohami. Musíte zásobit následující komponenty:

• cuketa;
• 200 ml jablečné šťávy;
• 200 mililitrů čištěné vody;
• 200 mililitrů rostlinného oleje;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• pár hlavic česneku.

Umyjte cukety, odstraňte kůru, vykuchejte všechna semínka, nakrájejte na korejský struhadlo a vložte do připravených nádob. Vaříme solanku ze zbytku ingrediencí a nalijeme do cukety. Sterilizujte a utěsněte.

Marinované cukety si můžete připravit s křenem. Takový obrobek lze jednoduše uložit do chladničky pod nylonovým víkem. Čím déle stojí, tím bude chuť bohatší. Je nutné vydržet dva měsíce, i když pokušení je skvělé zkusit to okamžitě. Připravte si následující jídla:

• cuketa;
• malý kopr;
• stroužky česneku;
• snítka estragonu;
• kousek křenového kořene.

Pro 1 litr kapaliny:

• 20 g soli;
• 30 g cukru;
• 1 lžička 70% kyselina octová.

Na dně čisté litrové nádoby složte koření a přidejte nakrájené cukety. Vařte marinádu a zalijte horkou nádobou na vrchol. Těsnění s nylonovými čepičkami.

Rozmanité cukety

Cuketa je jedinečná zelenina. Může být konzervován s jakoukoli v současnosti dostupnou zeleninou. Z takové čtvrti těží. Jeho chuť se tak stává „ušlechtilejší“. Rozmanité mohou ozdobit jakýkoli stůl, ať už je to každodenní nebo slavnostní. A jak to všechno vypadá v bance! Množství tvarů a barev způsobuje, že chcete ochutnat takový blank, a navíc je to také sklad vitamínů..

Příbory s různou zeleninou

Cuketa se zeleninovým dresinkem nejen vypadá krásně, ale také dobře voní. Toto je téměř kompletní jídlo, do kterého nemusíte nic přidávat. Otevřel sklenici - a užijte si to. Musíte vzít následující zeleninu:

• mladí cukety;
• mrkev;
• cibule;
• sladká masitá paprika;
• petržel a bazalka;
• česnek.

Pro jeden litr marinády:

• sklenici rostlinného oleje;
• 200 g cukru;
• 40 g soli;
• 2/3 šálku 6% octa
• 1 lavrushka;
• voňavé pepře.

Mrkev brouste strouhankou, nakrájejte cibuli na proužky, vyjměte semena z pepře a nasekejte je na proužky. Jemně nasekejte česnek a bylinky. Vařte celé cukety: malé - tři minuty, velké - pět minut. Nakrájejte je na talíře tlustší než 1 centimetr a vložte do sklenic: tři vrstvy cukety, mezi nimi trochu mrkve, cibule, česnek, petržel a paprika. Nalijte vroucí solanku do sklenic a sterilizujte.

Dobrá volba pro cukety v neobvyklé marinádě s mrkví. Takový blank půjde všechno beze stopy. Chuť cukety bude přímo záviset na chuti šťávy. Může to být sladké nebo kyselé. Kromě toho neexistuje žádný ocet, a to je také plus.. Připravte tyto produkty:

• 2 kg cukety;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg jablek.

Plnění na litr kapaliny:

• 500 ml jablečné šťávy;
• 50 g soli;
• 50 g cukru.

Cuketu umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Jablka vložte do jádra a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte mrkev na hrubé hobliny. Připravenou zeleninu položte do vrstev a nalijte do vroucí marinády. To musí být provedeno třikrát. Cork sklenice po třetí čas.

Další verze obsahuje vše kromě rajčat a řepy. Každý člen rodiny má oblíbenou zeleninu. Takový sortiment musí být jistě připraven. Pokud neexistují žádné komponenty, nezáleží na tom. Hlavní věc je, že jablka jsou požadována. Sada zeleniny je libovolná:

• cuketa;
• squash;
• cibule;
• mrkev;
• dýně;
• pepř;
• květák;
• zelí bílé (středně velké);
• česnek;
• jablka.

Pro tři litry náplně:

• 4 lžíce. l. sůl;
• 8 Čl. l. Sahara.

Dodatečně:

• voňavé pepře;
• kyselina octová 70%.

Omyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu na malé kousky. Rozeberte květák na květenství, bílé zelí rozdělte stonkem na 8 - 10 dílů. Česnek nechte v klínech. Vše složte do třílitrových nádob, nalijte do horké solanky a nechte až do úplného vychladnutí (nebo lépe přes noc). Ráno nalijte solanku do hrnce, vařte a zbylé koření přidejte do sklenice zeleniny. Nalijte horkou marinádu až po krk. Těsnění.

Kombinace dvou produktů

Marinované cukety s květákem jsou vynikající. Poměry zeleniny se mohou lišit, jak chcete. Hlavní věcí je sledovat proporce marinády a poté dostanete vynikající předkrm.. Musíte se připravit:

• mladí cukety;
• květák.

Pro jeden litr náplně:

• 300 gramů cukru;
• 300 ml 5% octa;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 40 gramů soli.

Rozdělte zelí hlavu na malé květenství a umyjte. Cuketu nakrájejte na plátky, vařte se zelím po dobu pěti minut, ochlaďte studenou vodou. Vařte marinádu a nalijte zeleninu složenou ve sklenici. Sterilizovat a srolovat.

Cuketa marinovaná paprikou má zvláštní chuť a vůni. A jak to vypadá ve sklenici! Určitě je musíte vařit. Seznam složek je následující:

• cuketa;
• paprika;
• bazalková zelenina.

Pro 3 litry náplně:

• 120 g soli;
• 150 g cukru;
• 2 šálky 9% octa
• 5 hrách aromatického pepře;
• 1 lžička hořčičných semen;
• 1 lusek horké chilli;
• 2 listy lavrushka.

Rozdělte velké vzorky na kostky, malé mohou zůstat neporušené. Odstraňte všechna semena z pepře a rozpadněte je na kostky. Dáme zeleninu do vrstev ve sklenici, posypeme nasekanou bazalkou. Nalijte do teplé, vařené solanky a vložte nádobu pro sterilizaci.

Cuketa s okurkami je pikantní a kořenitá. Zelenina neztrácí svou pružnost a nedrží se dokonale, což tvoří chuť k jídlu. Složení je následující:

• 1 kg cukety;
• 1 kg okurek;
• 3 listy lavrushky;
• 1 stroužky česneku;
• 50 g koprových semen a deštníků;
• ½ horké chilli pod;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 2 lžíce. l. sůl.

Nakrájejte čistou zeleninu: cuketa - na kostky, okurky - do kruhů, nahrubo nakrájejte zeleninu. Složte připravenou zeleninu do třílitrové nádoby, přidejte bylinky, koření a byliny. Zakryjte horkou vodou a nechte několik hodin stát.

Vypusťte tekutinu, vařte, přidejte 1 lžičku 9% octa do sklenice a znovu naplňte solným roztokem. Opakovanou sterilizaci lze vynechat.

Cuketa v rajčatové omáčce je originální přípravek, který nepochybně potěší vaši chuť. Když otevřete sklenici a zařídíte se tomuto jídlu, vaši přátelé budou určitě chtít znát recept na toto moření. Jsou vyžadovány následující produkty:

• 3 kg cukety;
• 200 g cukru;
• jedna sklenice husté rajčatové pasty;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 200 ml 9% octa;
• 2,5 lžíce. l. sůl;
• 0,5 šálku jemně nasekaného česneku;
• 1 čajová lžička skořice;
• pár lavrushkových listů;
• 3 hřebíček (koření);
• pár kousků černého pepře.

Umyjte cukety a nakrájejte na středně velké kostky. Vařte ve vroucí vodě po dobu sedmi minut. Omáčka připravte z připraveného koření a bylin. Nalijte na ně cukety a sterilizujte.

Takové možnosti pro mezery budou snadno připravitelné i pro začínající hostesky. Hodně štěstí!