Jak vařit nakládaná jablka ve sklenicích doma

Namáčení jablek je druh moření. Kyselina mléčná, která se tvoří během kvašení, má příznivý účinek na normalizaci střev a v důsledku toho pomáhá posilovat imunitní systém. Chcete-li mít tento cenný produkt doma po dlouhou dobu, můžete použít recepty k přípravě nakládaných jablek ve sklenicích..

Příprava jídla

Obzvláště pečlivě musíte přistupovat k výběru jablek pro močení. K tomu nelze použít všechny druhy ovoce.. Jablka by měla být:

• stejnou průměrnou velikost;
• pevný a neporušený, bez škrábanců;
• mít kyselou chuť;
• vytrhl ze stromu (nemůžete ho zvednout ze země);
• lepší než zimní odrůdy.

Jakékoli malé poškození jablka může zkazit veškeré ovoce v nádobě..

Takové odrůdy jako Antonovka, Pepin, Anise, Titovka jsou velmi vhodné.

V případě, že plody ještě nejsou zralé, jsou uchovávány při pokojové teplotě po dobu asi 2 týdnů..

Můžete vsáknout do dřevěné vany, která se během chladného období umisťuje na balkon. Když je ovoce hotové, můžete jej dát do sklenic a uložit do chladničky..

Ženy v domácnosti někdy nevědí, jak vařit nakládaná jablka, pokud neexistuje způsob, jak používat vanu. V takových případech to udělá obyčejná sklenice. Recepty pro přípravu takového produktu ve vaničkách a plechovkách se příliš neliší. A ve skutečnosti a v jiném případě bude ovoce chutné a zdravé.

Uvařená jablka se v lednici dobře udržují po mnoho měsíců..

Před močením se ovoce důkladně omyje a namočí do skleněných nebo smaltovaných jídel. Vana nebo sklenice jsou dobře umyté a opařené vroucí vodou, aby se odstranily všechny druhy mikroorganismů.

Nejoblíbenější recepty

Jablka se vyrábějí přidáním různých rostlin, koření a dalších produktů. Často se používají tyto přísady: med, žitná mouka, třešňové a rybízové ​​listy, máta a bazalka, levandule. Existuje mnoho receptů na nakládaná jablka ve sklenicích, můžete použít ten, který je nejvhodnější.

S rybízovým listem

K přípravě ovoce podle tohoto receptu se používají nejen listy černého rybízu, ale také třešňové listy. Na 10 litrů vody vezměte 40 gramů soli a 200 gramů žitné mouky.

Metoda vaření je následující:

1. Plody jsou tříděny a promývány.
2. Na dně skleněné nádoby jsou rozloženy rybízové ​​nebo třešňové listy a sklenice je naplněna ovocem. Musíte také položit několik listů na vrchol..
3. Připravte solanku. Nalijte žitnou mouku vroucí vodou a solí. Je nutné, aby se tekutina usadila několik minut..
4. Pak musí být dobře filtrován.
5. Nádoby se nalijí solankou, nahoře se pokryjí gázou a plody se stlačí něčím těžkým.

Nejprve mohou být plechovky s produktem v místnosti, poté jsou vyjmuty na chladné místo..

Během několika dnů se v bankách vynoří pěna, musí být odstraněna.

A také je nutné zajistit, aby plody byly neustále ve slaném nálevu. Pokud se jeho hladina sníží, můžete přidat převařenou vodu.

Ovoce je obvykle připraveno k jídlu asi za měsíc..

S medem a mátou

K přípravě těchto chutných a aromatických jablek potřebujete na 10 litrů vody vzít 200-300 gramů medu, 5 polévkových lžic soli, 100 gramů žitné mouky, jakož i listy máty, rybízu a třešní.

Takový produkt se připravuje v několika fázích:

1. Dno misek je pokryto vrstvou rybízového listu.
2. Rozložte některá jablka a třešňové listy.
3. Ovoce znovu vložte a zakryjte mátou.
4. Plody v nádobě se stlačí dolů.
5. Nyní by měl být připraven solný roztok. Za tímto účelem rozpusťte sůl, med a žitná mouka v teplé vařené vodě.
6. Kompozice se důkladně promísí a zfiltruje.
7. Opatrně nalijte tekutinu do misky s jablky.
8. V prvních několika dnech pečlivě sledujte hladinu solného roztoku a odstraňte pěnu.
9. Vydržte měsíc .

Namočený recept Antonovka

Antonovka je již dlouho oblíbená u milovníků tohoto chutného a zdravého ovoce. Existuje klasický způsob výroby máčených jablek Antonovka doma, s nimiž můžete vždy experimentovat přidáním některých ingrediencí..

10 kilogramů Antonovky bude vyžadovat 5 litrů vody, 200 gramů cukru, 2 lžičky soli, rybízu a třešňových listů.

Použijte následující recept:

1. Listy a plody se ukládají do umytých a sterilizovaných nádob.
2. Sůl a cukr se rozpustí ve vroucí vodě a směs se filtruje přes tenká fazole.
3. Horká kapalina se nalije do sklenic a uzavře se nylonovými víky..
4. Po 3–4 dnech se na povrchu začne objevovat pěna, musí být odstraněna.
5. Pokud je roztok v nádobách malý, měla by se přidat marináda.
6. Po ukončení kvašení se sklenice přenesou na chladné místo na další měsíc a půl..

Velmi jednoduchý prázdný recept

K rychlému kvašení ovoce můžete použít velmi jednoduchý recept na nakládaná jablka ve sklenicích..

Vezměte 60 gramů soli a cukru, 10 kg ovoce a 5 litrů vody. Jablka jsou sklizena v následujícím pořadí:

1. Dobře umyté ovoce je nakrájeno na kousky.
2. Připravte solanku. K tomu se do vroucí vody přidá sůl a cukr a rozpustí se.
3. Kousky ovoce se umístí do sklenic a vylijí se připraveným roztokem na krk.
4. Zakryjte nylonovými víky a odložte na chladné místo.

Optimální teplota pro skladování nakládaných jablek ve sklenicích není vyšší než +6 stupňů. V takových podmínkách budou obrobky dobře uchovány po mnoho měsíců..

Pravidelné používání takového produktu nejen posílí imunitní systém, ale také obohatí tělo o vitamíny a minerály..