Nakládaná jablka: 5 nejlepších receptů

Jablka byla nasáklá před mnoha lety. Nakládaná jablka mají vynikající chuť a zachovávají si všechny prospěšné vlastnosti. Tyto polotovary navíc nelze nazvat drahými, pokud je vyrobíte sami a uprostřed sezóny. hlavní věc – Vyberte si správnou odrůdu a přesně postupujte podle receptu a výsledek nebude dlouho trvat.

• pippin;
• sníh calvin;
• titovka;
• babička;
• tableta.

Můžete použít tvrdší odrůdy, ale musíte je připravit předem. Před zahájením namáčení nechte vsáknout alespoň 14 dní..

Nakládaná jablka ve sklenici na zimu (video)

Rychlý recept

Jablka můžete vařit velmi rychle. Současně zůstává chuť dokonalá, ale čekací doba je minimalizována. Takový recept je ideální pro netrpělivější a pro ty, kteří takové polotovary prostě nemají.. Stačí začít připravovat všechny potřebné produkty:

• 10 kg jablek;
• 250 g cukru;
• 1,5 kg horského popela;
• 50 g soli;
• 5 l vody.

Jablka musíte navlhčit následujícím způsobem:

1. Nejprve musíte vodu vařit a okamžitě ji nechat vychladnout.
2. Když je voda při pokojové teplotě, přidejte do ní cukr a sůl a promíchejte.
3. Opláchněte jablka a jeřabiny a vložte je do kastrolu, nalijte je čerstvě připravenou marinádou.
4. Pak je třeba nainstalovat útlak a dát pánev na teplé místo..

Po týdnu musí být nádoba s ovocem přenesena do chladu. Za měsíc budou připraveni.

Nakládané ovoce na zimu

Kyselá jablka začala před mnoha lety, když ještě nebyl známý ocet. Nakládané ovoce však dodnes ocení i gurmáni.. Neztrácejí svěží vůni, ale získávají příjemnou kořenitou chuť a úžasnou kyselost. K jejich vaření potřebujete následující potraviny:

• 1,5 kg jablek;
• 1 litr vody;
• 200 g medu;
• 200 g cukru;
• 15 g soli;
• 15 g skořice;
• 5 g hřebíčku.

Vaření zahrnuje několik fází:

1. Ovoce se musí nejprve vyřešit, odložit ty, které mají nedostatky.
2. Poté musí být opláchnuty a pevně zabaleny do kbelíku..
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a med, přidejte koření, zapálte a přiveďte k varu a vychladněte.
4. Je třeba naplnit kbelík ovoce připravenou a chlazenou náplní, přikrýt gázou a utlačit.

Udržujte kbelík v teple po dobu prvních 10 dnů. A po jejich vypršení, přeuspořádat do chladu. Kvasení jablek bude trvat měsíc.

Jak máčet jablka hořčicí

Plody namočené v hořčičné omáčce jsou vynikající. Neztrácejí přirozenou vůni, ale zároveň se stanou štiplavými, s příjemnou kyselou chutí. Kromě toho je příprava velmi jednoduchá..

Musíte připravit následující produkty:

• 10 kg jablek;
• 10 litrů vody;
• 100 g soli;
• 200 g cukru;
• 50 g hořčice;
• 50 g třešňových listů.

Vaření se provádí v několika fázích:

1. Do hrnce s vodou přidejte hořčici, sůl a cukr, zapálte a vařte, vychladněte.
2. Jablka je třeba třídit a umýt.
3. Uspořádejte třešňové listy do sudu a pevně na ně položte ovoce.
4. Poté byste měli naplnit barel hořčičnou náplní, dát útlak a umístit na chladné místo na 40 dní..

Recept ve sklenicích žitné mouky: 

Je mnohem snazší vařit jablka ve skleněných nádobách. Na rozdíl od dřevěných sudů to stačí umýt dobře. Díky žitné mouce získávají jablečné plody lahodnou chuť, která není nižší než u klasické sklizně.

Musíte připravit vše, co potřebujete:

• 2 kg jablek;
• 30 g žitné mouky;
• 1,5 litru vody;
• 10 g soli.

Jen pár kroků a bude dosaženo požadovaného výsledku:

1. Vařte jednu a půl sklenice vody, přidejte tam mouku a velmi rychle promíchejte, zbavte se všech hrudek, poté vychladněte.
2. Propláchněte vodou moukou přes síto nebo tenká, přidejte do ní zbývající vodu a sůl, abyste vytvořili plnou solanku..
3. Ovocné ovoce je třeba umýt, vytřídit a vysušit. Teprve poté je vložte do čistých nádob a zalijte žitnou moukou.
4. Banka potřebuje útlak. K tomu může být vhodná malá láhev, která se snadno vejde do krku..

Banky musí být umístěny na chladném místě na měsíc a půl..

Jak solit jablka na zimu

Solená jablka získávají díky mátě úžasnou vůni. Můžete je snadno solit i doma. K tomu stačí udělat vše v souladu s receptem. Výsledné solení překoná všechna očekávání. Koneckonců, nejen chuť je úžasná, ale také vůně.

Musíte připravit následující produkty:

• 3 kg jablek;
• 15 g máty;
• 50 g listů černého rybízu;
• 50 g třešňových listů;
• 10 litrů vody;
• 150 g soli;
• 300 g medu;
• 150 g žitné mouky.

Vaření se provádí v několika fázích:

1. Veškeré ovoce by mělo být pečlivě tříděno, zlomeno a poškozeno, omyto a usušeno..
2. Umyté listy rybízu položte na dno sudu.
3. Poté do sudu vložte dvě řady jablek a přikryjte třešňovými listy.
4. Poté dejte jablka znovu a na ně se umyjte a vysušte mátu.
5. Pak opět hlavní produkt, který musí být pokryt rybízem a třešňovými listy, zbývající máta.
6. Do vody přidejte mouku, sůl a med, vše promíchejte a obsah sudu vylijte výslednou solankou.
7. Nádoba by měla být přemístěna na chladné místo, kde plody vydrží nejméně měsíc a půl, dokud se zcela nevaří..

Nakládaná jablka – to je nejstarší způsob sklizně těchto plodů na zimu. Jsou nejchutnější a aromatické, pokud nejsou soleny v pravidelných nádobách nebo kbelících, ale v dřevěných sudech. Ale i když není k dispozici, není důvod být naštvaný. Nakládané ovoce je velmi chutné a zdravé, i když se připravuje v pravidelné skleněné nádobě nebo smaltované pánvi. Aby byl obrobek ještě originálnější, můžete do něj přidat husté, nezralé hrušky: jdou dobře s jablky. 

Nakládaná jablka od otce Hermogenes (video)