Sušená jablka doma, jednoduchý recept - jak sušit a jak skladovat

Sušená jablka nebo jednoduše sušení jsou oblíbenou zimní pochoutkou mnoha nejen dětí, ale i dospělých. Samy nebo v kombinaci s jinými sušenými plody se v zimě používají k přípravě nádherných aromatických kompotů (nazývají se uzvar) a želé. A řemeslníci dokonce vaří kvas.

Složení: jablka
Čas do záložky: Léto, Podzim

Stručně řečeno, výhody sušených jablek v zimní a jarní sezóně jsou dokonce větší než u takových čerstvých jablek zavlažujících ústa v regálech supermarketu. Jak tedy připravit toto zdravé sušené ovoce? Jak sušit jablka?

Pro přípravu sušeného ovoce se vybírají jablka kyselé nebo sladké a kyselé odrůdy, s výhodou s bílou dužinou. Je vhodnější sušit jablka loupáním a od jádra. Můžete ji vysušit spolu s kůží, ale stále musíte odstranit jádro jablek.

A tak, aby se doma vařila sušená jablka, jablka vybraná pro sušení, nakrájená na talíře o tloušťce 6-8 mm a blanch v okyselené vodě po dobu 5 minut. Roztok připravujeme na základě 1,5 gramu kyseliny citronové na 1 litr vody. Tento postup pomůže zachovat světlou barvu sušeného ovoce..

Připravená jablka jsou navlečena na silnou nití, motouzy nebo vlasec a visí na slunci. Může být položen na síto nebo plech na pečení, potažen čistým papírem a sušen v peci při 65 - 85 ° C. Aby se jablka během sušení rovnoměrně vysušila, musí se pravidelně obracet. Průměrná doba schnutí - 5-7 hodin.

Pokud máte elektrickou sušičku, položte připravená jablka na palety do jedné vrstvy a poté podle pokynů v pokynech pro sušičku..

Nakrájená jablka připravená k sušení lze po určitou dobu uložit ve slabém roztoku soli - 10 až 15 gramů soli na 1 litr vody. V tomto případě by se jablka měla před sušením opláchnout studenou vodou..

Takže je snadné doma vyrábět sušená jablka. Obsah kalorií je nízký, výhody, myslím, budou zřejmé, ale já prostě nevím o poškození sušených jablek.

Sušená jablka mohou být skladována v plátěných pytlích na suchém větraném místě nebo mohou být složena do čistých, suchých skleněných nádob a pevně uzavřena plastovými víčky..