Nakládaná jablka doma je osvědčený recept na výrobu nakládaných jablek na zimu.

Nakládaná jablka - co by mohlo být snazší. Složte jablka, naplňte je solankou a počkejte ... Ale ne všechno je tak jednoduché, jak se zdá. Proto nabízím tento osvědčený recept na domácí jablka. Zdědil jsem to od babičky.

Složení: cukr, slad, sůl, jablka

Jablka vařená na něm jsou velmi chutná a tvrdá. Crunch jako čerstvé. Není vůbec těžké připravit si takovou přípravu na zimu, ale obvykle se jedí velmi rychle. I když v dobrém sklepě mohou být skladovány až do jara. A nejdůležitější věcí je, že většina vitamínů v namočených jablek je zachována, a proto je jejich přínos pro tělo nepochybný..

Pro domácí přípravu nakládaných jablek potřebujeme:

- silné, bezchybné jablečné plody jakékoli kyselé odrůdy (měkké, rozmazlené nebo sladké ovoce je nemilosrdně vyřazeno).

Pro solanku:

- Voda 10 litrů

- Granulovaný cukr - 300 gramů (nebo med)

- Stolní sůl - 150 gramů

- sladina

Některé jsou vyděšeny neznámou mladinou, ve skutečnosti je recept na její přípravu velmi jednoduchý..

Mladina:

- Míchejte 100 gramů sladu v 1 litru vody a získanou směs vařte, nechte stát jeden den a poté přidejte do solanky..

Pokud nemůžete najít slad, nebuďte naštvaní. V tomto domácím receptu ho můžete snadno nahradit žitnou moukou nebo suchým kvasem. Stačí 100 gramů.

Aby jablka měla příjemnou medovou vůni a dochuť, doporučuji nahradit cukr částečně medem, počítat 120 gramů medu místo 100 gramů cukru.

A samozřejmě, abychom sklidili nasáklá jablka na zimu, potřebujeme kontejner, ve kterém je namočíme. Jablka můžete samozřejmě sklízet pouze do sklenic - sklenic. Pro namáčení je však nejlepší použít malé dřevěné sudy, které musí být předem napařeny a pokryty jemně nasekanou slámou opařenou vroucí vodou. Pokud jste nenalezli slámu, můžete do dolní části sudu nalít černý rybíz a třešňové listy, což dodá naší zimní sklizni další chuť..

Mluvil jsem více o přípravě na smáčení jablek. Ale teď, když je vše, co potřebujeme, je po ruce, dělat namočená jablka není obtížné..

Jak vařit nakládaná jablka na zimu v sudu.

Začneme přípravou naplněním připravených obalů promytými jablky, každou vrstvou, posunem slámy nebo listů ovocných stromů, horní vrstva musí být nutně z listů.

Naše polotovary předem naplníme připraveným solným roztokem.

Zahájení kvašení - ponechte jablka po dobu 8 až 10 dní při pokojové teplotě.

Nenechte se zastrašit pěnou, která během tohoto období stoupne nad solené plechovky. Poté, co pěna přestane stoupat, mohou být skleněné nádoby nebo sudy doplněny solankou a: sbalte plechovky a zakryjte sudy. Obvykle uzavírám dřevěné sudy s hustým celofánem namočeným v alkoholu (pro přiléhavé přilnutí k okrajům hlavně) a kravatu s provázkem.

Namočená jablka lze nyní uložit na chladné místo s teplotou 6 až 15 stupňů.

Naše jablka ve sklepě musí sůl a močit další měsíc. Moje domácnost obvykle nemůže čekat, až budou připravena oblíbená máčená jablka. Díky babičce za tak lahodný a zdravý domácí recept..