Okurky v rajčatové omáčce na zimu - recepty

Každá žena dělá sklizeň okurek na zimu podle různých receptů. Koneckonců, v chladných zimních večerech chcete něco chutného a neobvyklého. Kromě toho je vždy relevantní předkrm z okurek. Nakládané okurky v rajčatové omáčce však mají nepřekonatelnou chuť..

Recepty na přípravu zimních okurek v rajčatové omáčce

Nakládané okurky v rajčatové omáčce na zimu - recept

Při přípravě nakládaných okurek v rajčatové omáčce berte produkty uvedené v receptu:

1. Okurky jakékoli velikosti - 2,5 kg;
2. Granulovaný cukr - 1/2 šálku;
3. Rostlinný olej - 1/2 šálku;
4. Stolní ocet - 1/2 šálku (9%);
5. Stroužky česneku - 4 kusy;
6. Bílé cibule - 2 kusy střední velikosti;
7. Rajčatová pasta nebo omáčka - 250 ml.

Způsob moření okurek podle tohoto receptu:

• Připravte si sklenice. Zkontrolujte je, zda neobsahují vady, dobře umyjte roztokem sody na pečení nebo saponátem, opláchněte tekoucí vodou a sterilizujte pro vás pohodlněji (na páru, v peci, dvojitý kotel);
• Umyjte okurky a nakrájejte je na kroužky o tloušťce asi 1 cm;
• Oloupejte cibuli a stroužky česneku, opláchněte je a nakrájejte na maso s mlýnkem na maso nebo mixérem;
• Smíchejte v samostatné nádobě rajčatovou pastu, ocet a cukr. Dobře promíchejte a přidejte do nich rostlinný olej;
• Vložte všechny připravené komponenty do velké nádoby, konkrétně: plátky okurky, nakrájenou cibuli a česnek, marináda. Položte nádobu na sporák a zapněte teplo na minimum. Hmotu přiveďte k varu a poté vařte 5 minut;
• Nakládané okurky vložte do připravených nádob a dobře utěsněte speciálním klíčem.

Pikantní okurky s rajčatovou pastou - recept na zimu

U horkých okurek použijte přísady uvedené v receptu:

1. Okurky - 7,5 kg;
2. Česnek - 3 kg;
3. Rajčatová pasta - 0,75 šálků;
4. Slunečnicový olej bez zápachu - 1,5 šálku;
5. Granulovaný cukr - 0,75 šálků;
6. Skalní sůl - 0,5 šálků;
7. Stolní ocet - 0,75 šálků;
8. Horká paprika - 1,5 lžičky;
9. Mletý červený pepř - 1,5 lžíce.

Vaření pikantní okurky zahrnuje následující kroky:

• Okurky dobře umyjte, naplňte je studenou vodou po dobu 3 hodin (každou hodinu vyměňte vodu), vysušte je a nakrájejte na velké kroužky;
• Oloupejte česnek, opláchněte a nasekejte míchačkou nebo česnekem;
• Nasekanou zeleninu smíchejte s nakrájeným česnekem v jedné nádobě;
• Přidejte do směsi okurka a česnek paprika, mletý červený pepř, kamenná sůl, granulovaný cukr, slunečnicový olej a rajčatová pasta v množství uvedeném v receptu;
• Všechny komponenty dobře promíchejte a nádobu odešlete do kamen. Zapněte oheň na minimální úroveň;
• Po půl hodině se vytvoří rajčatová omáčka, která by neměla být slaná podle chuti, ale kořenitá. Horké okurky vařte dalších 15 minut, a poté přidejte 9% stolní ocet. Vypněte oheň. Zakryjte nádobu víkem a nechte obrobek vařit po dobu 15 minut;
• Během této doby připravte sklenice. Dobře je umyjte roztokem sody na pečení nebo saponátem. Opláchněte tekoucí vodou a sterilizujte způsobem, který je pro vás pohodlnější. Nalijte vroucí vodu přes víčka a kal také sterilizujte;
• Umístěte hotový hotový kus do připravených nádob a dobře se nakloňte. Nechte obrobek vychladnout a vyjměte ho pro zimní skladování v chladné místnosti..

Nakládané okurky s rajčatovou pastou na zimu podle jednoduchého receptu

K vaření použijte následující produkty:

1. Okurky - 1 kg;
2. Stroužky česneku - 12 kusů;
3. Laurel listy, hřebíček, petržel - podle vlastního uvážení;
4. Skalní sůl - 2 polévkové lžíce;
5. Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
6. Voda - 1 litr;
7. Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce;
8. Stolní ocet - 150 ml.

Vaření zahrnuje následující kroky:

• Nejprve připravte banky. Omyjte a dobře opláchněte. Dejte sterilizovat. Nalijte vroucí vodu přes víčka;
• Okurky dobře omyjte a zakryjte je vodou. Nejlépe ledově chladný. Nechte je vařit po dobu 3 hodin (co nejdéle) a každou hodinu měňte vodu. Pak se okurky lépe krčí;
• Vložte ovoce do připravených sterilních nádob. Přidejte stroužky česneku, listy vavřínu, petrželku. Nalijte vroucí vodu. Nechte okurky zahřát 15 minut, a poté vypusťte vodu. Znovu vařte vodu a nalijte ji do sklenic se zeleninou po dobu 10 minut. Vyprázdněte plechovky;
• Zatímco se ovoce zahřívá, vařte marinádu. Do vroucí vody nalijte sůl, ocet, cukr a rajčatovou pastu. Přiveďte marinádu k varu, vařte dalších 5 minut a nalijte do sklenic připravenou zahřátou zeleninu;
• Sklenice zakryjte víky a pevně zašroubujte. Otočte je, zabalte je a počkejte, až se úplně ochladí. Umístěte chladné obrobky do temné chladírny na zimu..

Recept na moření okurky na zimu v rajčatové omáčce se sterilizací bez oleje

Za účelem vaření okurek podle tohoto receptu připravte následující seznam potravin:

1. Okurky - 3 kg;
2. Pitná voda - 2,25 l;
3. Rajčatová pasta - 300 g;
4. Skalní sůl - 2 neúplné polévkové lžíce;
5. Granulovaný cukr - 375 g;
6. Stolní ocet - 300 ml (9%);
7. Stroužky česneku, petrželky a kopru deštníky - podle chuti.

Vaření zeleniny podle tohoto receptu na zimu:

• Nejprve si okurky dobře rozeberte, umyjte je a ořízněte konce na obou stranách. Vložte do misky a zeleninu přikryjte 4 hodiny ledovou vodou. Nezapomeňte vyměnit vodu tak často, jak je to možné (pak se zelenina lépe krčí);
• Nyní připravte konzervační nádoby. Zvažte je znovu, aby neobsahovaly trhliny, trhliny nebo jiné vady. Po omýt saponátem nebo roztokem sody a důkladně opláchněte tekoucí vodou. Sklenice dejte sterilizovat. K tomu můžete použít troubu, nádobu s vroucí vodou nebo mikrovlnnou troubu. Nalijte vroucí vodu na víčka nebo také sterilizujte;
• Oloupejte česnek. Umyjte dobře petržel a kopr deštníky;
• Všechny koření položte na dno nádoby a na vrchol položte okurky;
• Připravte marinádu. K přípravě nalijte do nádoby vodu, přidejte granulovaný cukr, kamennou sůl a rajčatovou pastu. Dobře promíchejte všechny ingredience marinády a umístěte nádobu na sporák.. Otočte teplo na vysokou a přiveďte marinádu k varu. Po uvaření marinády do ní nalijte stolní ocet;
• Do sklenic nalijte připravenou, stále vařenou marinádu s připravenou zeleninou až do krku. Sklenice zakryjte víky;
• Do nádoby s vroucí vodou umístěte sklenice s obrobkem po dobu 15 minut pro sterilizaci. Musíte obrobek sterilizovat při mírném požáru;
• Po uplynutí této doby horké plechovky opatrně vyjměte a pomocí speciálního klíče je pevně srolovat. Překlopte je vzhůru nohama víky a zabalte je do něčeho teplého. Počkejte, až bude obrobek úplně zima, a vyjměte jej pro zimní skladování v suterénu.

Recept na nakládané okurky na zimu s rajčatovou pastou a olejem se sterilizací

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

1. Malé okurky - 6 kg;
2. Stroužky česneku - 9 kusů;
3. Koprové deštníky - 5 kusů;
4. Černý pepř - 10 kusů;
5. Laurel listy - 5 kusů;
6. Voda - 1 litr;
7. Rajčatová pasta - 150 g;
8. Stolní ocet - 150 g;
9. Granulovaný cukr - 150 g;
10. kamenná sůl - 1,5 polévkové lžíce;
11. Rostlinný olej - 75 g.

Příprava tohoto receptu:

• Složky uvedené v receptu jsou asi pro 5 plechovek po 3 litrech. Připravte je. Dobře se umyjte a sterilizujte;
• Malé okurky dobře omyjte a konce ořízněte na obou stranách. Naplňte je ledovou vodou po dobu 3 hodin, abyste v zimě měli lepší krupici;
• Umístěte stroužky česneku a vavřínový list na dno nádoby. Položte zeleninu na vrchol a na ně nasypte deštníky;
• Připravte marinádu. K tomu nalít vodu do pánve., stolní ocet a přidejte kamennou sůl, granulovaný cukr a rajčatová pasta a rostlinný olej. Položili jsme jej na sporák, zapálili oheň a čekali, až se marináda vaří. Po uvaření musí být marináda vařena po dobu 3 minut;
• Nalijte horkou marinádu na uvařená sklenice a přikryjte víčky (ale nezrolovat se). Nádoby ponořte do nádoby s vroucí vodou po dobu 15 minut, aby se sterilizovaly. Po 15 minutách opatrně vyjměte sklenice z vody, otřete je a očistěte a pevně připravte sterilní víčka. Otočte převrácené sklenice dnem vzhůru a zabalte je do něčeho teplého. Počkejte, až se obrobek úplně vychladne, a odneste jej do suterénu.