Recepty na chutné zeleninové saláty na zimu

Všechny ženy v domácnosti pravděpodobně mají kuchařku, ve které je na zimu sekce se zeleninovými saláty. Mohou být podávány jak na jídelní stůl, tak na slavnostní stůl. V tomto případě se dobře hodí pikantní saláty s paprikou a lilkem, česnekem a cuketou, ale nejchutnější saláty pro zimu se získávají z okurek nebo korejských rajčat.

Lilek kaviár na zimu

Proces přípravy takového polotovaru je jednoduchý a chuť jídla se zdá být vynikající.. Mnoho produktů není vyžadováno:

1. Zralá rajčata - 2,5 kilogramu.
2. Lilek - 2,5 kilogramu.
3. Bulharský pepř - 2 kilogramy.
4. Bílé cibule - 2 kilogramy.
5. Kuchyňská sůl - 2 lžičky.
6. Rafinovaný slunečnicový olej - 330 mililitrů.
7. Mletý černý pepř - podle chuti.

Kaviár lilku na zimu se připravuje takto:

• Omyjte rajčata, lilky a papriky.
• Oloupejte cibuli. Uvolněte pepř ze stonku a semen.
• Nakrájejte cibuli náhodně a dejte na restovanou pánev.
• Zatímco je cibule uvedena do průhledného stavu, je třeba sekat papriku na kostky.
• Poté byste měli lilek oloupat a také nakrájet na malé kostky..
• Když je cibule smažená, přidejte do ní pepř a lilek. Sůl a promíchejte směs.
• Zelenina musí být zahřátá na mírném ohni za občasného míchání.
• Rajčata by měla být nakrájena na plátky nebo kostky a přidána do zbytku misky.
• Kaviár by měl být vařen po dobu asi 60-90 minut, dokud se veškerý přebytečný roztok neodpaří. Nezapomeňte kaviár promíchat a ochutnat solí. V případě potřeby solte.
• Zatímco se připravuje kaviár, musíte připravit sklenice. K tomu jsou dobře umyté a sterilizované..
• Na konci procesu vaření je horký hotový kaviár zabalen do připravených nádob a srolován.
• Poté by měl být kontejner s blankem otočen vzhůru nohama a ponechán pod teplou přikrývkou..

Twist můžete uložit při pokojové teplotě, ale vždy na tmavém místě..

Korejská rajčata

Tento přípravek má pikantní štiplavou chuť. Pro vaření vyberte rajčata stejné velikosti. Ukazuje se 4 litry hotového produktu. Salátový recept na zimu zahrnuje tyto produkty:

1. Zralá rajčata - 2 kilogramy.
2. Velká mrkev - 4 kusy.
3. Sladká paprika - 5 kusů.
4. Rostlinný olej a ocet 9% - 100 ml každý.
5. Stroužky česneku - 5 kusů.
6. Mletý chilli pepř - 1 polévková lžíce (podle chuti).
7. Granulovaný cukr - 100 gramů.
8. Sůl - 2 velké lžíce (podle chuti).
9. Zelení - nepovinné.

Kroky vaření jsou následující:

• Rajčata, paprika, mrkev a byliny dobře opláchněte.
• Oloupejte pepř a mrkev. Za zmínku také stojí loupání česneku.
• Chop greens with a knife.
• Česnek, mrkev a paprika.
• K výsledné rostlinné hmotě přidejte byliny, rostlinný olej, chilli, sůl, granulovaný cukr. Všechny složky dobře promíchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
• Nakrájejte rajčata na 2 kusy a odstraňte jádro.
• Do sklenice dejte vrstvu rajčete a na ni položte vrstvu mleté ​​zeleniny. Sklenice je tedy naplněna střídavými vrstvami na vrchol a zakryta víkem..
• Nalijte vodu do velké nádoby pro sterilizaci plechovek a dejte hadřík nebo ručník na dno. Poté dejte sklenice do nádoby a tekutinu uveďte do varu..
• Korejská rajčata na zimu připravená v 1 litrové nádobě se sterilizují po dobu 15 minut.
• Po uplynutí doby sterilizace se nádoba s obrobkem opatrně vyjme a navine se železným víčkem.
• Překlopte a zabalte, dokud zcela nevychladne.

Vezměte sklenice na chladné, tmavé místo pro budoucí skladování..

Nakládané zelí s česnekem

Podle tohoto receptu si můžete na zimu připravit nakládané zelí s česnekem a paprikou. Na vaření potřebujete následující komponenty:

1. Bílé zelí - 2 kilogramy.
2. Sladká paprika - 2 kilogramy.
3. Stroužky česneku - 3 kusy.
4. Rostlinný olej - 150 mililitrů.
5. Stolní ocet - 150 mililitrů.
6. Cukr - ½ velká lžíce.
7. Sůl - 2 polévkové lžíce.
8. Voda - 1 litr.

Sklizeň nakládaného zelí sestává z následujících fází:

• Oloupejte zelí a jemně ho nasekejte.
• Oloupejte stonky a semena z papriky, opláchněte je a nakrájejte.
• Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky nebo proužky.
• Zkombinujte všechny ingredience do jedné hluboké nádoby a dobře je promíchejte.
• Přeneste zeleninovou kompozici do předem připravené čisté nádoby.
• Připravte marinádu. K tomu přidejte do vroucí vody granulovaný cukr a sůl. Dobře povarte a poté přidejte rostlinný olej a stolní ocet. Po varu by měla být tekutina odstraněna z tepla..
• Nalijte horkou marinádu na zelí a nechte ji sterilizovat po dobu 25 minut.
• Pečené zelí pečené paprikou a česnekem pevně. Ochlazujte obrobek a skladujte na chladném místě.

Olízněte si prsty z řepy

Tento salát chutná sladce. Kromě toho obsahuje hodně vitamínů. Může být podáván s vašimi oblíbenými pokrmy z masa, sypanou Pohanka, vzdušným pyré nebo pečenými bramborami. K jeho přípravě potřebujete následující produkty:

1. Čerstvá mrkev - 200 gramů.
2. Řepa - 600 gramů.
3. Sladký bulharský pepř - 1 kus.
4. Sůl - 1/3 polévkové lžíce.
5. Cukr - 1,5 velké lžíce.
6. Rostlinný olej - 150 mililitrů.
7. Sušený česnek - 1 lžička.
8. Stolní ocet - 2 velké lžíce.

Vaření řepy salát je radost. Abyste získali hotové jídlo, budete potřebovat:

• Oloupejte mrkev, opláchněte a osušte. Rozemelte produkt na jemné hobliny pomocí struhadla nebo kombinujte.
• Řepa se také musí loupat a umýt a poté nasekat.
• Nalijte olej do hrnce a dejte tam nakrájenou zeleninu..
• Odstraňte membrány a semena z pepře, opláchněte je a nakrájejte na malé kostky. Okamžitě ji přidejte do nádoby na zeleninu.
• Po těchto manipulacích přidejte granulovaný cukr a sůl, stejně jako sušený česnek.
• Je vhodné vařit ingredience po dobu 60 minut pod uzavřeným víkem. Na konci procesu vaření se přidá ocet.
• Nezapomeňte míchat a ochutnat salát. V případě potřeby upravte množství cukru a soli podle vašich představ.
• Položte obrobek na připravené čisté sklenice a sbalte jej pomocí sterilních víček (je třeba je sterilizovat po dobu 10 minut ve vroucí vodě).

Obrobek otočte dolů víkem a zabalte jej. Měli by se ochladit pod teplou přikrývkou po dobu 24 hodin. Salát je poté přesunut do chladné skladovací místnosti..

Cuketa s rýží

Cuketa s rýží je vynikající příloha pro různé druhy masa a lze ji také jíst jako rychlý oběd. Tento salát pomůže v době, kdy není absolutně čas na vaření. Tato jídla jsou zvláště chutná v období čerstvé zeleniny, která roste v zahradě..

Pro takový oběd potřebujete následující komponenty:

1. Cuketa - 500 gramů.
2. Rýže - 0,25 šálků.
3. Rajčata a mrkev - každá 250 gramů.
4. Cibule - 250 gramů.
5. Pepř - 1 kus.
6. Rostlinný olej - 0,25 šálků.
7. Voda - 170 mililitrů.
8. Cukr - 2,5 lžíce.
9. Sůl - 0,5 lžíce.
10. Česnek podle chuti.
11. Mletý pepř - 0,5 lžíce.
12. Ocet - 25 mililitrů.

Chcete-li se připravit, musíte udělat následující:

• Oloupejte papriky (nejlépe červené) z žil a semen. Poté opláchněte vodou a nakrájejte na malé kousky.
• Také opláchněte rajčata, jádro je a libovolně je nasekejte.
• Mleté připravené papriky a rajčata míchejte do hladkého stavu.
• Výsledná hmota se přenese na pánev a nalije do rostlinného oleje, poté se přidá mletý černý pepř, sůl a granulovaný cukr.
• Oloupejte a osušte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na tenké půlky a nastrouhejte mrkev na struhadle (nejlépe velké).
• Poté vložte zeleninu do směsi rajčat a paprik..
• Umyjte cukety a nakrájejte na kostky. Pokud je to nutné, loupejte a odstraňte semena.
• Přidejte cuketu do hrnce a vařte 5 minut. Poté přidejte rýži do zeleninové hmoty a zalijte teplou vodou.
• Salát dusíme, dokud není rýže připravena se zavřeným víkem..
• Pokud si přejete, můžete na konci vaření přidat trochu česneku..
• Na konci se také nalije stolní ocet. Vše dobře promíchejte a jídlo vařte pár minut.
• Salát rozprostřete do připravených sterilních nádob a ihned uzavřete víčka.
• Obrobek otočte a zabalte. Po 24 hodinách umístěte na chladné místo.

Zimní sklizeň dýně

Pokud se vám dýně moc nelíbí, pak se tento salát ještě vyplatí vyzkoušet. V kombinaci s jinou zeleninou má úplně jinou chuť a vůni. Chcete-li udělat takovou přípravu na zimu vás potřebujete následující přísady:

1. Sladká paprika - 200 gramů.
2. Zralá dýně - 500 gramů.
3. Mrkev a cibule - každá 120 gramů.
4. Rostlinný olej - 50 mililitrů.
5. Stroužky česneku - 5 kusů.
6. Kuchyňská sůl - ¾ velké lžíce.
7. Cukr - 20 gramů.
8. Stolní ocet - 1,5 polévkové lžíce.

Fáze vaření vypadat takto:

• Oloupat a semeno dýně. Omyjte a osušte.
• Umyjte veškerou zeleninu a nakrájejte je tímto způsobem: cibule - na kostky, bulharský pepř - v proužcích a mrkev - na proužky.
• Zahřejte olej na pánvi nebo pánev a připravte cibuli, papriku a mrkev v nádobě s olejem.
• Zeleninu restujte po dobu 10 minut. Oheň by měl být minimální. Nezapomeňte jídlo promíchat.
• Dýně nakrájejte na malé kostky a přidejte do zbytku ingredience. Duste obrobek dýní dalších 15 minut. Přidejte cukr a sůl a 100 ml vody.
• Zatímco je veškerá zelenina dušená, je nutné česnek zbavit slupky a jemně ji nasekat.
• Po 15 minutách přidejte do přípravku česnek a vařte dalších 5 minut. Poté se nalije ocet a vše se dobře promíchá. Vařte misku s octem po dobu 2 minut a poté vyjměte nádobu ze sporáku.
• Zabalte točení do plechovek a sbalte jej. Otočte nádobu s obsahem a dobře ji zabalte.

Po 24 hodinách přesuňte zákrut do suterénu nebo jiné chladné místnosti.

Okurkové lecho v rajčatové pastě

Okurkové lecho v rajčatové pastě zpestří vaše menu v zimě a bude vynikajícím nezávislým občerstvením nebo přílohou. Miska se ukáže být chutná a jasná. K jeho přípravě potřebujete následující komponenty:

1. Sladká paprika - 1 kilogram.
2. Okurky - 2 kilogramy.
3. Mrkev a cibule - každá po 300 gramech.
4. Rajčatová pasta - 400 gramů.
5. Čistá voda - 350 mililitrů.
6. Cukr - 2 polévkové lžíce.
7. Sůl - 1 lžíce.
8. Rostlinný olej 150 mililitrů.
9. Nové koření - 8 kusů.
10. Laurel listy - 3 kusy.
11. Ocet - 2 polévkové lžíce.
12. Mletý koriandr, paprika a paprika - podle chuti.

Metoda přípravy zahrnuje následující fáze přípravy:

• Kombinujte cukr, sůl, olej, pastu a vodu. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
• Poté přidejte pepře, vavřínové listy, nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.
• Vše znovu vařte a za stálého míchání vařte 15 minut pod víkem.
• Nalijte malé kousky papriky, promíchejte hmotu a vařte po dalších 15 minutách.
• Poté se přidají a smíchají tenké okurkové prsteny. Poté se směs vaří dalších 10 minut.
• Ocet se nalije 3 minuty před koncem připravenosti.
• Hotové jídlo je rozloženo do sklenic a srolováno.

Všechny recepty na mezery jsou časově testovány a chutná úžasně. Nebojte se experimentovat a zkoušet nové věci.