Příprava míchaného salátu na zimu

V zimě potřebuje naše tělo vitamíny. Proto jsou přípravy na zimu velmi užitečnou věcí. Téměř veškerá zelenina a ovoce se používají pro spřádání. Často kombinují „dary zahrady“ a výsledný míchaný salát zkroucují do sklenic. Volba podílu zeleniny pro takovou rotaci je věcí vkusu, lze ji libovolně změnit. Koření by ale mělo být přidáno s mírou, jinak se předkrm ukáže být příliš kořenitý.

Příprava nezbytných součástí

Připravit zeleninový salát na zimu není obtížné. Pro chutnou svačinu je třeba zeleninu brát čerstvou, bez prohlubní a ještě více hniloby. Před pečením je dobře umyjte..

Nezbytné charakteristika nejoblíbenější zeleniny pro nejrůznější salát na zimu:

• Je vhodné vybrat rajčata, která jsou masitá, se silnou kůží. Velmi šťavnaté ovoce nebude fungovat. Velká rajčata také nejsou dobrá - nejlepší rajčata střední velikosti..
• Zelí by mělo být mladé a čerstvé. Pokud jsou listy zažloutlé, je lepší vzít si další zelí.
• Okurky jsou malé, pevné a křupavé. Je důležité, aby nebyly přezrálé..
• Squash a squash by měly být mladé, elastické konzistence. Je lepší vyčlenit měkkou a hnědou zeleninu - nedělají chutné občerstvení.

Zjevnou součástí sklizně jsou kromě zeleniny koření a byliny: bobkový list, máta, černý pepř, koriandr, hřebíček, petržel, kopr.

Sůl se používá v pravidelné, bílé, hrubé frakci. Ocet pro blanky brát 6-9%.

Recepty na zimu

V tomto svačině můžete použít výběr ingrediencí. Proto existuje mnoho receptů..

Nejlepší je rozvařit nejrůznější zeleninu do půllitrových sklenic. Pokud po otevření zůstane občerstvení v lednici po dlouhou dobu, jeho chuť se zhorší. proto velké, třílitrové plechovky, můžete otočit 1-2 kusy - na svátky, kdy během jednoho večera nezůstane z třílitrové nádoby s občerstvením nic.

Maďarský salát

Jeden z klasických receptů. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• 1 kilogram papriky;
• 1 kilogram rajčat;
• 500 gramů cibule;
• 500 gramů mrkve;
• 50 gramů soli;
• 200 gramů cukru;
• 1 litr vody;
• 5 mililitrů rostlinného oleje;
• 15 ml octa 9%;
• 1 gram skořice;
• Černý pepř (pár hrách).

Zelenina se dobře umývá a suší. Je nežádoucí řezat je mokré.

Oloupejte a brouste mrkev na hrubém struhadle. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Pepř je nakrájen na tenké proužky (po odstranění stonků a očištění semen). Rajčata jsou nakrájena na malé kostky.

Pak se vyrobí marináda. Přiveďte vodu k varu v kastrolu, přidejte sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte. Když se marináda opět vaří, vložte zeleninu do pánve. Vařte asi půl hodiny. Blíže ke konci vaření, přidejte koření, rostlinný olej a ocet.

Předkrm se umístí do předsterilizovaných nádob a utáhne se víky (před utažením je třeba je vařit 10 minut).

Sklenice se převrátí, zabalené do přikrývky a nechají se vychladnout. Po několika týdnech lze svačinu vyzkoušet.

Mix zeleniny

V tomto receptu lze proporce zcela změnit v závislosti na osobním vkusu.. K vaření budete potřebovat:

• 5 malých okurek;
• 2-3 rajčata;
• 1 cuketa (nebo tykev);
• 1 paprika;
• křenové listy (jeden na plechovku);
• půl hlavy květáku;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli
• 10 ml octa.
• koření podle chuti.

Veškerá zelenina se dobře umývá a suší. Květák je rozdělen na květenství. Pepř je očištěn od stopek, semen a nakrájen na 4 části. Cuketa je nakrájena na malé kostky. Okurky a rajčata mohou zůstat celé.

Na dno čisté nádoby se umístí křenový list a stroužky česneku. Poté se pevně umístí zelí, paprika, cuketa (squash), okurky, rajčata.

Přiveďte vodu k varu a nalijte ji do sklenic zeleniny. Všechno je ponecháno 10 minut. Potom se voda z plechovek nalije do kastrolu a znovu se přivede k varu, přidá se cukr, sůl a koření. Sklenice se nalijí marinádou, která je pokryta vařenými víky.

Banky jsou umístěny ve velké vodní nádrži (asi 80 stupňů). Voda by měla dosáhnout na ramena sklenic. Sterilizace po dobu asi 20 minut (odpočítávání začíná od okamžiku, kdy se voda vaří v nádrži), poté se plechovky převalí víky, převrátí se, zabalí do přikrývky a nechají se vychladnout.

Obrobek bez sterilizace

Sterilizace není nutná, ale budete muset uchovávat sklenice s takovými polotovary v lednici. K vaření budete potřebovat:

• 10 rajčat;
• 10 okurek;
• 8 paprik;
• 50 gramů cukru;
• 20 gramů soli;
• 20 ml octa;
• křenový list, rybíz, třešně (jeden na plechovku);
• koření podle chuti.

Zelenina se promyje a vysuší. Papriky jsou oloupané a nakrájené na proužky. Okurky a rajčata zůstávají neporušené (konce okurek jsou odříznuty).

Kořenový list, koření jsou umístěny na dně plechovky. Poté se zelenina opatrně položí. Nahoře posypte solí a cukrem. Banky se nalijí studenou vodou, přikryjí víky a umístí do chladničky.

Navzdory zřejmým výhodám těchto rozmanitých salátů by se měly konzumovat s mírou. Složení obvykle obsahuje koření a ocet, takže nadměrná konzumace může způsobit onemocnění trávicích orgánů a ledvin..