Sladké papriky v rajčatové šťávě - recepty na zimu

Podsadité hostesky v různých recepturách mají mnoho polotovarů ze sladkých paprik. Tato sada zahrnuje také recepty na lecho, okurky, saláty. Ale v samém středu polotovarů jsou papriky v rajčatové šťávě na zimu..

Tento typ pepře je srolován s různými přísadami, jako jsou cibule, česnek, mrkev, kopr a petržel, všechny druhy koření. Příprava takové misky je poměrně jednoduchá a chuť je vynikající..

Sladká paprika v rajčatové omáčce - recept na zimu

Složky potřebné k přípravě tohoto typu obrobku:

1. Barevná paprika - 2 kg.
2. Zralá červená rajčata - 3 kg.
3. Mladé lilky - 1 kg.
4. Velká mrkev - 6 kusů.
5. Česnekové hlavy - 4 kusy.
6. Skalní sůl - 2 polévkové lžíce.
7. Granulovaný cukr - 1 sklenice.
8. Rafinovaný rostlinný olej - 1 sklo.
9. Stolní ocet 9% - 1 sklo.
10. Horká paprika, koření, koření - dle libosti a chuti.

Rajčata dobře umýt, blanch, trochu vyschnout, oloupat a rozdrťte se na pyré. Nalijte rajčatové pyré do hluboké smaltované mísy.

Mrkev je také loupaná, dobře praná, řezaná a rozdrtil se na pyré. Do nádoby s rajčatovým pyré přidejte mrkevní pyré. Vše dobře promíchejte. Položte nádobu na sporák a zapněte mírné teplo. Počkejte, až se hmota vaří.

Umyjte lilek, odřízněte stonek a nakrájejte je na kousky, které jsou vhodné k použití. Opláchněte vícebarevný pepř, ořízněte stonek a semena, nakrájíme na malé klíny.

Když se vaří masa mrkev-rajčata, vložte do ní lilek a vařte několik minut na minimální teplo. Pak vložte plátky pepře do mše. Vařte, dokud pepř není měkký. Když je masa dušená, oloupejte česnek z plevy a vytlačte jej do nádoby s česnekovým lisem.

K obrobku přidejte granulovaný cukr, rostlinný olej, kamennou sůl, drcený černý pepř a koření podle vašeho výběru. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Zakryjte nádobu víkem a dusíme vařte 45 minut. Nezapomeňte se promíchat.

Když je hmota v procesu přípravy, připravte nádobu k uchování. Banky je třeba ideálně umýt saponátem nebo roztokem sody opláchněte a sterilizujte způsobem, který je pro vás nejpohodlnější;

Připravený salát vložte do sterilních sklenic a pevně srolovat víčka. Otočte sklenice salátů vzhůru nohama a zabalte je, dokud zcela nevychladnou. Potom ji vyjměte pro další skladování na zimu..

Recept na konzervy z papriky v nalévání rajčat

Budete potřebovat následující komponenty:

• sladký bulharský masitý pepř - 2,5 kg;
• rajčatová pasta nebo omáčka - 250 ml;
• studená filtrovaná voda - 1 litr;
• kamenná sůl - 50 gramů;
• granulovaný cukr - 1/2 šálku;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• stolní ocet - 100 ml.

Vaření zahrnuje následující kroky:

1. Pepř dobře umyjte, vystřihněte z něj stonky a odstraňte všechna semena. Nakrájejte ovoce na klíny.
2. Připravte výplň. K tomu vložte rajčatovou omáčku do studené vody (pokud používáte pastu, mírně ji nařeďte vodou), granulovaný cukr, kamennou sůl, rostlinný olej a ocet. Přivést k varu.
3. Když se náplň vaří, ponořte do ní plátky připraveného pepře.
4. Vařte 25 minut za občasného míchání.
5. Zatímco zelenina vaří, připravte curlingové nádoby. Omyjte a sterilizujte je.
6. Vložte plnou zeleninu do plných nádob a utáhněte je speciálním klíčem. Převrátit a zabalit do teplé roucho. Počkejte, až se obrobek úplně vychladne, a odložte jej na chladné místo pro další skladování na zimu.

Bulharský pepř twist recept v rajčatové omáčce

Chcete-li připravit tento typ obrobku, vezměte následující produkty uvedené v receptu:

• Sladká paprika různých barev - 1,5 kg.
• Česnekové hlavy - 1 kus.
• Rajčatová šťáva - 2 litry.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Skalní sůl - 1 polévková lžíce.

Vaření pepře podle tohoto receptu zahrnuje následující fáze: opláchněte pepř pod studenou vodou, odstraňte semena a stopku. Řezané na tenké proužky.

Oloupejte česnek a nakrájejte jej na tenké plátky. Připravte výplň. K tomu nasekejte rajčata na pyré. Oheň a vařte 7 minut. Poté hmotu projděte sítem..

Nalijte šťávu do nádoby a přidejte do ní granulovaný cukr, kamennou sůl, jablečný ocet a rostlinný olej. Přiveďte náplň k varu a vařte další 3 minuty. Po 3 minutách nalijte plátky pepře a plátky česneku do nádoby s nalitím.

Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Hotový obrobek se nalije do předem připravených plechovek a sroloval se. Pak se otočí a zabalí se, dokud úplně nevychladne. Po vyjmutí pro skladování na zimu.

Recept na pepř s česnekem v rajčatové šťávě

K přípravě kořeněného kusu podle tohoto receptu vezměte následující ingredience:

• vícebarevný pepř - 1 kg;
• zralá rajčata - 1 kg;
• stroužky česneku - 7 kusů;
• kamenná sůl - 3 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
• stolní ocet - 60 ml;
• rostlinný olej - 60 ml.

Příprava blanku podle tohoto receptu spočívá v následujících krocích: papriky důkladně opláchněte, odřízněte stonek a odstraňte semena. Nakrájejte je na 6 kusů. Rajčata se vymyjí a rozdrví na pyré. Potom prošel sítem k oddělení semen od šťávy.

Česnek je oloupaný a prošel česnekovým lisem. Rajčatová šťáva se nalije do nádoby na vaření. Přidává se také česnek. Nádoba se umístí na sporák a vaří se po dobu 5 minut. Poté se přidá olej, sůl, granulovaný cukr. Všechno je dobře promícháno a vařeno dalších 5 minut.

Po dalších 5 minutách se do nádoby nalije pepř. Obrobek je smíšený a pomalu vařte 20 minut. Po uplynutí 20 minut se nalije ocet, hmota se promíchá a vaří dalších 15 minut. Během této doby nezapomeňte na míchání hmoty..

Hotové jídlo uspořádejte do sterilních sklenic a pečeť. Otočte se, zabalte a ochladte. Poté vyjměte skladování na zimu..