Recepty na nakládané okurky s hořčicí na zimu ve sklenicích

Ruská kuchyně je bohatá na různé recepty na nakládané a nakládané okurky. Konzumují se jako předkrm pro hlavní chod a jsou také dobré v salátu se zbytkem ingrediencí. Každá hospodyňka se může pochlubit svým jedinečným receptem na přípravu křupavých okurek, do kterých přidává různé přísady, které dodávají originální a pikantní chuť. Tato složka je často prášková nebo zrnitá hořčice. Doporučujeme používat naše recepty na křupavé okurky získané pomocí moření za tepla nebo za studena bez octa a sterilizace.

Recept na okurky s hořčicí na zimu

Chutné okurky si můžete připravit metodou chladu. Připravují se rychle, protože nevyžadují sterilizaci. Tento recept je vhodný zejména pro ty, kteří mají sklep s vhodnými skladovacími podmínkami pro obrobky. Hořčičné okurky lze skladovat pod plastovým víkem. Budete potřebovat:

• Okurky.
• Prášková hořčice.
• Česnekové peří.
• Listy: třešeň, černý rybíz, křen.
• Koprové deštníky.
• Pro solanku, 1,5 litru vody a 1 sklenici soli.

Jak vařit:

1. Čisté okurky, listy a koření jsou rozloženy do sklenic.
2. Banky se naplní studeným solným roztokem, ponechají se dva dny při teplotě místnosti.
3. Bereme hořčici v poměru 1 polévková lžíce na litr sklenice.
4. Uzavřeme nádobu plastovými víčky a vezmeme ji na chladné místo na zimu.

Okurky s hořčicí na zimu ve sklenicích recept bez octa

V plodném roce, mnoho žen v domácnosti nemá čas zpracovat všechny dary přírody, takže toho zbývá ještě hodně zavěsit. Zarostlé lze solit na zimu s hořčicí bez octa. Výsledkem je, že předkrm je ostrý, má jedinečnou vůni a barva zůstává jasná a chutný. Různé koření a listy rostlin jsou navrženy pro zlepšení chuti a vůně zeleniny. Budete potřebovat:

• Velké čerstvé okurky - 1,5 kg.
• Prášková hořčice je vyžadována ve výši 2 polévkových lžic.
• Vezměte 3 česnekové hroty.
• Sůl potřebuje 3 polévkové lžíce.
• Podle svého uvážení vezměte listy: křen, třešně, rybíz, dub.

Jak vařit:

1. Čistá zelenina se pevně umístí do sklenic a naplní se vodou.
2. Zatímco okurky pohlcují vlhkost, vaříte sklenice. Jsou dobře umyté a sterilizované.
3. Okurky se propláchnou, ocasy se odstraní.
4. Zelení s česnekem jsou umístěny na dně sklenic, okurky nahoře.
5. Potom nalijte sůl a nalijte vroucí vodu.
6. Nádoby se zeleninou se nechají několik dní fermentovat. Odstraňte pěnu čistou lžičkou.
7. Po ukončení fermentačního procesu se solný roztok nalije do nádoby a přivede k varu. Pěna se také odstraní.
8. Hořčice se nalije do nádoby s okurkami a nalije se vroucí kapalina.
9. Víčka jsou srolována a převrácena, zabalena do přikrývky, dokud nevychladnou. Poté byl přenesen do chladného úložiště.

Nakládané okurky s hořčicí

Ovoce lze nakládat a mnoho hospodyňek je často sklízí na zimu, ale ne všechny z nich uvádějí hořčici do sklenic. Zkuste ji přidat do solného roztoku a budete cítit rozdíl. Nakládané okurky s hořčičnými semínky jsou aromatické, křupavé, krásné a velmi chutné..

Pro 6 plechovek na litr musíte vzít:

• Malé okurky.
• Voda - 3 litry.
• Ocet 9% - 350 ml.
• Vezměte 3 polévkové lžíce soli.
• Cukr bude potřebovat 12 polévkových lžic.
• 4 cibule.
• Česnek - 12 zubů.
• Hořčičné fazole potřebují 6 lžiček.
• Křenové listy - 4 kusy.

Jak vařit:

1. Banky se pečlivě umývají.
2. Poté do každé vložte 1 lžičku hořčičných semen.
3. Vložte okurky pevně k sobě, střídejte je s česnekem, cibulí a křenovými listy, které jsou nakrájeny na kousky.
4. Marináda se připravuje následujícím způsobem: Do ohně se vloží 3 litry vody s přídavkem soli a cukru a přivedou se k varu, na konec se přidá ocet. Ochladit.
5. Sklenice musí být nalita do chlazené marinády a umístěna do hrnce ve vodní lázni, aby byla sterilizována.
6. Když se marináda vaří, ze dna stoupají bubliny. Odstraňujeme z tepla, poté musíte odpočítat 15 minut a můžete zaklopit víka. Nakládané okurky s přídavkem hořčice by měly být chlazeny v zabalené formě, po které se přenesou do úložiště pro další zvraty..

Okurkový salát na zimu s hořčičným receptem číslo 1

K přípravě okurkového salátu podle tohoto receptu musíte vzít:

• Malé okurky - 4 kilogramy.
• Česnek - 6 hřebíčků.
• Vezměte 3 velké lžíce petrželky a soli.
• Připravte si velkou lžičku kyseliny octové, cukru, rostlinného oleje a suché hořčice.
• Mletý černý pepř je potřebný v množství lžíce.

Jak vařit:

1. Okurky se umyjí a nakrájejí na polovinu. Pokud jste si vybrali okurky, můžete je použít celé. Zelenina se smíchá s kořením a bylinkami a potom se nechá 3 hodiny stát. Někdy zamíchejte.
2. Směs se rozloží do sterilizovaných nádob, šťáva se přidá ve stejném množství. Pak je salát sterilizován a srolován. Umístěno na teplé místo, aby vychladlo, a poté přeneseno na jiné obrobky k uložení.

Okurkový salát na zimu s hořčičným receptem číslo 2

Nakládané okurky volíme pro salát na zimu, tedy s pupínky.

Budete potřebovat:

• Čerstvé okurky - 4 kg.
• Sklenici rostlinného oleje, cukru, octa 9%.
• 2 polévkové lžíce soli, hořčičný prášek, mletý česnek, čerstvý kopr.
• 1 lžička mleté ​​černé a červené papriky.

Recept:

1. Okurky se umyjí, nakrájejí na kruhy, jejichž tloušťka je asi 0,5 cm. Poté jsou složeny do hluboké neoxidující nádoby.
2. Koprová zelenina se umyje a naseká. Oloupaný česnek se mele za použití česnekového lisu nebo struhadla.
3. Zelený salát, česnek, paprika, hořčice, sůl a cukr se přidávají do okurkového salátu. Všechno je posypané octem a rostlinným olejem. Složky jsou jemně promíchány.
4. Salát z okurky a hořčice musí stát po dobu 3 hodin.
5. Nyní se můžete zabývat bankami. Nejoptimálnější velikost je 0,5 nebo 0,7 litru. Jak pohodlné - otevřeno a vyprázdněno.
6. Banky se umývají sodou a mýdlem, opláchnou vodou a sterilizují různými způsoby, jak si vybrat: pomocí vícevrstvého kotle, dvojitého bojleru, trouby, parní lázně.
7. Poté se nakládané okurky s hořčicí položí do sklenic a zakryjí se víky. Nádoby jsou umístěny do kastrolu, jehož dno je lemováno bavlněným ručníkem..
8. Voda se nalije do "ramena", po kterém se oheň zapne a začne sterilizace, odpočítávání 15 minut začíná po varu.
9. Po uplynutí této doby jsou plechovky vyjmuty z pánve a srolovány..
10. Salát ochlazuje vzhůru nohama pod přikrývkami. Poté musí být přemístěna do úložiště až do zimy..

Důležité! Z hořčice marináda ve sklenicích se zakalí, nebuďte vystrašení, mělo by to tak být. Tato zimní ochrana si zaslouží vaši pozornost, věřte mi.

Okurkový salát na zimu s hořčičným receptem číslo 3

Chcete-li tento čerstvý okurkový salát, musíte vzít:

• Okurky v množství 1 kg.
• Kopr - banda.
• Cibule - 150 gramů.
• Hořčičný prášek - 35 gramů.
• Stolní ocet - 255 ml.
• Pepře, bobkový list.
• Sůl bude potřebovat lžíci.
• Vezměte 5 velkých lžiček granulovaného cukru.

Vaření okurkový salát s hořčicí na zimu:

1. Zelenina se důkladně omyje, vysuší papírovou utěrkou. Nakrájejte na kruhy, přidejte cibuli, nakrájenou kopr na půl kroužků.
2. Do nádoby nalijeme ocet, přidáme hořčici, nasekáme bobkový list, přidáme cukr a sůl, pepř, necháme na sporáku, dokud se nevaří. Poté přidejte bylinky, okurky, cibuli, občas zamíchejte a přiveďte k varu.
3. Zelenina se umístí do sterilizovaných nádob, naplní se výsledným solným roztokem a převine se.
4. Nechají se vychladnout úplně vzhůru v přikrývce, po které jsou převezeni na zimu do úložiště.

Nakládané a nakládané okurky s hořčicí podle těchto receptů liší se v chuti a chřipce. Vyberte si, který se vám líbí, jednejte podle každého kroku vaření nebo improvizujte pomocí ingrediencí podle vašeho výběru. Dobrou chuť!