Cuketa kaviár recepty na zimu: fotografie a způsoby vaření

Ve většině případů je domácí vařený squashový kaviár sklízen na zimu. Protože v jiném případě nelze cukety skladovat po dlouhou dobu a je téměř nemožné je najít v obchodě v zimě v čerstvém stavu, je lepší provést takovou přípravu předem.

Existuje velké množství receptů na vaření squashového kaviáru, mnoho z nich je poskytováno speciálně pro uchování na zimu. Zároveň si každá hostitelka přináší vlastní nadšení..

Proto se nové recepty objevují téměř každý den a liší se obsahem kalorií, složení a chutí. Níže uvádíme nejběžnější recepty kaviáru na zimu spolu s fotografií..

Majonéza squashový kaviár: recept s fotografií

Pro přípravy na zimu squashový kaviár pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

• zralé cukety, oloupané ze semen a kůže - 3 kg;
• loupaná mrkev - 2 ks .;
• mastná majonéza - 250 ml;
• rajčatová omáčka (200 ml) nebo půl sklenice rajčatové pasty;
• loupaný česnek - 5 až 19 hřebíčků;
• oloupané cibule - 3 ks .;
• lžíce soli;
• 100 gramů cukru;
• dvě polévkové lžíce octa;
• nové koření - 3 hrách;
• nějaký mletý červený pepř.

Kaviár podle tohoto receptu je připraven tímto způsobem:

• zelenina může být smažená, nebo můžete nechat syrovou;
• nechat je projít mlýnkem na maso nebo rozmělnit v mixéru;
• vařte na nízké teplotě po dobu jedné hodiny a neustále míchejte;
• mletý pepř, smíchejte s cukrem, solí, rajčatovou omáčkou nebo těstovinami, majonézou a vařte čtyřicet minut;
• přidejte ocet několik minut před vařením a nevypínejte teplo;
• nechte kaviár trochu vařit, než ho vložíte do sklenic.

Sklenice pro uchování kaviáru na squash na zimu je třeba dobře sterilizovat, pak tam vložte vroucí kaviár, srolovat, převrátit plechovky a přikrýt něčím teplým. O měsíc později bude squashový kaviár jemný a pohltí veškerou vůni koření. V zimě je to neuvěřitelně chutné občerstvení.

Recept na zimu "Lízejte prsty"

Takový recept je docela komplikovaný, ale kaviár skončí neuvěřitelně chutným. Složky pro vaření jsou následující:

• kilogram cukety;
• půl kilogramu mrkve;
• 300 g cibule;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• půl sklenice rajčatové pasty;
• dvě velké lžíce cukru;
• jedna lžíce soli;
• čtvrtina sklenice vody.

Veškerá zelenina se loupe a nakrájíme na malé kousky, poté přidáme vodu a dusíme asi hodinu. Pak dát to do cedníku a nechte vodní sklo. Vařenou zeleninu rozšlehejte v hrnci, přidejte máslo, sůl a cukr, na mírném ohni. Vařte vše půl hodiny. V oddělené pánvi smažte rajčatovou pastu po dobu pěti minut, poté nalijte zeleninu a nechte ji vařit dalších 10 minut. Krátce před koncem vaření přidejte lžíci octa.

Vše dobře promíchejte a předem rozprostřete sterilizované nádoby. Plechovky jsou nejlépe vypáleny v peci a vyjmuty. Kaviár musí být naplněn horkými nádobami.

Zimní squashový recept s rajčatovou pastou

V tomto receptu připravte následující sadu potravin:

• kilogram zralé cukety, oloupané ze slupky a semen;
• loupaná mrkev - 150 g;
• oloupané cibule;
• nasekaný celer - lžíce;
• pár polévkových lžic rajčatové pasty;
• 5 velkých lžic rostlinného oleje;
• lžička soli a cukru;
• černý pepř a sladký hrášek;
• lžíce octa.

Zeleninu, dušenou rajčatovou pastu dusíme v samostatné nádobě předem. To je nutné squashový kaviár získal krásný stín. Může být použit hotový nejen jako předkrm, ale také jako hustá omáčka na toaletní knedlíky, těstoviny a masová jídla. Také v zimě může být používán jako základna pro výrobu polévek z pyré, přidávání další zeleniny a koření. Jako omáčka na guláš lze také použít squashový kaviár. Kousky masa se vaří přímo v kaviáru trochou vody.

Recept na výrobu nízkokalorického squashového kaviáru na zimu

Squash Cavier

Squash kaviár podle tohoto receptu Potěší i ty, kteří jsou na dietě nebo nalačno. Nezahrnuje ani rostlinný olej. Složky tohoto receptu jsou následující:

• oloupané cukety - kilogram;
• 200 g cibule a stejné množství rajčat;
• asi 200 g loupaných mrkví;
• lžíce soli;
• cukr;
• mletý černý pepř.

Veškerá uvedená zelenina, vyjma rajčat, se nakrájí na malé kousky a vaří se v malém množství vody po dobu asi 40 minut. Rajčata se opařují ve vroucí vodě a odloupněte je. Poté se voda z hotové zeleniny vypustí, přidají se tam rajčata a šlehačka míchačkou v bramborové kaši. Poté se všechny ingredience přenesou do kastrolu, přidají se koření a dusíme asi půl hodiny. Hmota by měla zhoustnout a zbytečná kapalina by se měla odpařit. Sklenice pro uchování kaviáru na zimu jsou sterilizovány, aniž by se vypínaly pod ohněm, jsou rozloženy ve sklenicích.

Pak se vynoří pasterizované po dobu asi 15 minut ve sklenicích je nejlepší volbou vložit je do vroucí vody pro pasterizaci. Umístěte ručník na dno hrnce. Víčka jsou umístěny nahoře tak, aby se voda nedostala dovnitř. Po varu počkejte 15 minut a vyjměte sklenice, zašroubujte je pomocí stroje, otočte a přikryjte něčím teplým.

Nakonec přeneste sklenice do chladničky. Kaviár můžete vyzkoušet za měsíc nebo v zimě. Můžete jej použít jako tmel na hnědý chléb..

Recept na pikantní kaviár z cukety ve sklenicích: foto

Pro tento recept vařte pikantní kaviár ze zeleniny, musíte vzít první cukety. Aby bylo co nejteplejší, používá se koření a horký česnek. Takový kaviár z cukety je neuvěřitelně chutný, ale pro pikantní milence. Podle tohoto receptu je kaviár připravován velmi jednoduše, všechny komponenty mohou být připraveny tak, jak je cuketa dušená. Nemusíte smažit ani dušit nic zvlášť, všechny ingredience jsou vařeny společně, což dodává hotové misce bohatou vůni.

K přípravě 3–3,5 litru kaviáru z cukety budete potřebovat následující produkty:

• 4 kg cukety;
• 100 g horkého čerstvého česneku;
• 4 papriky;
• kilogram cibule;
• plechovka z rajčatové pasty;
• sklenici rostlinného oleje;
• lžíce mletého červeného pepře;
• stejné množství octa;
• jedna a půl polévkové lžíce soli;
• půl sklenice cukru

Vaření pikantní kaviár ze zeleniny vypadá takto:

• namočte cuketu do studené vody přes noc, abyste ji mohli snadno odstranit později;
• vyčistěte cuketu, vyjměte buničinu spolu se semeny. Cuketu nakrájejte na plátky pro pozdější sekání v kuchyňském robotu;
• moje papriky, stáhni stonek, nakrájíme na kostky;
• bereme česnek s velkými a šťavnatými hřebíčky;
• drcená cuketa a pepř, vložte do hrnce a zapálte bez vody;
• oloupeme cibuli a nasekáme ji v česnekovém procesoru, poté přidáme na pánev zbytek zeleniny;
• přidejte rostlinný olej, vše promíchejte, mírně snižte teplo, aby zelenina rovnoměrně vařila;
• dát sůl, cukr, papriku a dusit po dobu pěti minut;
• rozložte rajčatovou pastu nebo nakrájená rajčata, kaviár z nich však vyjde příliš tekutý;
• promíchejte hmotu, vařte a vařte dalších deset minut. V tuto chvíli sterilizujeme plechovky pro svaření občerstvení.

Takto pikantní kaviár ze zeleniny v hotové formě lze až do příštího léta skladovat téměř celou zimu v suterénu nebo dokonce v lednici..

Cuketa kaviár na zimu - vynikající obrobek, které mnozí lidé rádi vaří i v teplé sezóně. Současně existují jak tradiční recepty, tak originální recepty z různých složek. Můžete se tedy hýčkat pikantním cuketovým kaviárem nebo v jiné formě.