Squash kaviár

Chceme se s vámi podělit o postupný fotografický recept na squashový kaviár na zimu. squashový kaviár. A v poslední době se toto jídlo s majonézou na vaření stalo velmi populární. Ano, netvrdím, že je snadné se připravit a neuvěřitelně chutné, ale konzervovat s majonézou? Stejně to není moc užitečné, ale pokud vaříte se zeleninou, pak ji na zimu sbalte...

Obecně nebudu psát hodně o tom, jak škodlivá majonéza je, ale jednoduše navrhnu, že vaříte squashový kaviár s omáčkou, bude chutnat jeden na jednoho jako oblíbené konzervace s majonézou..

Složení:

Pro omáčku:
- cukr-2 lžíce. l-
- sůl-0,5 lžíce. l-
- rostlinný olej - 300 ml.-
- hořčice-1 lžíce. l.-
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.-

- cuketa - 3 kg-
- rajčatová pasta - 250 g-
- cukr-50 g.-
- sůl-2 lžíce. l.-
- bobkový list-1 kus.-

- cibule - 0,5 kg-
- mletý černý pepř-1 lžička.



Ve své zahradě roste spousta cukety a snažím se vařit kaviár z velkého, ale zároveň mladého (takže kůže je jemná), takže navrhuji, abyste pro kaviár vzali zarostlé cukety. Čistíme pokožku a odstraňujeme semena, to nepotřebujeme. Rozemelete buničinu v mixéru nebo ji protlačte mlýnkem na maso nebo pomocí kuchyňského stroje z nich vytvořte monotónní kaši.




Oloupejte a nakrájejte cibuli jakýmkoli pohodlným způsobem.

Musíme také připravit omáčku, omáčka je velmi důležitou součástí, přidává se do kaviáru místo majonézy.
Rozšleháme cukr, sůl, hořčici, rostlinný olej, citronovou šťávu (citronovou šťávu lze nahradit 1 polévkovou lžičkou 9% octa), dobře rozšleháme, aby se všechny ingredience smíchaly dohromady a cukr a sůl se v žádném případě nezanedbávaly omáčka, a ne jen hodit všechny ingredience do pánve, nebuďte líní a udělejte přesně omáčku, zvláště proto, že vaří velmi rychle.




Smíchejte v hrnci s tlustým dnem šťouchané cukety, omáčka a šťouchaná cibule, zapálte oheň a vařte 1 hodinu.

Po hodině přidejte zbývající ingredience do kaviáru (cukr, sůl, bobkový list, černý mletý pepř) a vařte další 1 hodinu.





Zatímco kaviár vaří, připravujete všechny sklenice, budete potřebovat asi 5-6 půllitrových sklenic, je třeba je důkladně omýt sodou nebo mýdlem a sterilizovat způsobem, který vám vyhovuje. V troubě nebo ve vodní lázni. Také myjeme a sterilizujeme kovová víčka..

Když je kaviár uvařený, nalijte jej do sklenic a sbalte jej, zaklopte víko dolů a zabalte ho do něčeho teplého, nechte jej, dokud zcela nevychladne, skladujte na tmavém chladném místě.
Naposledy jsme vařili squashový kaviár s majonézou. Ať si někteří lidé myslí, že majonéza je škodlivá - kulinářské preference jsou pro každého individuální záležitostí..