Tucet salátů na zimu. Krok za krokem recept

V moderní době, kdy si můžete koupit téměř všechna zeleninová jídla připravená v obchodě, by se zdálo, proč vařit nějaký druh konzervace na zimu doma? Ukazuje se, že to dává smysl! A pochopíte to, pokud vyzkoušíte 10 lilkových salátů na zimu. Je to jen chutný předkrm, který nenajdete u žádného výrobce, který tuto zeleninu konzervuje..

Proč se recept na tento salát na zimu nazývá tucet? Odpověď je velmi jednoduchá. Ve skutečnosti veškerá zelenina pro toto jídlo jsou odebírány v množství 10 kusů. To vyplývá z níže uvedeného receptu..

Seznam požadovaných složek předpisu

1. Deset kusů lilku,
2. Deset kusů cibule,
3. Deset kusů papriky,
4. Deset kousků rajčat,
5. Deset stroužků česneku,
6. Dvě polévkové lžíce soli,
7. Sto gramů cukru,
8. Dvě stě gramů rostlinného oleje,
9. Sto gramů jablečného octa (9%),
10. Mletý černý pepř podle chuti (podle receptu se doporučuje jedna lžička).

Příprava skleněných nádob na lilkový salát

Než začneme připravovat lilkový salát na zimu, potřebujeme sterilizujte skleněné nádoby, ve kterém bude hotové občerstvení uloženo.

Existuje několik způsobů tepelného zpracování nádob, ale v každém případě musí být plechovky nejprve důkladně omyty:

1. Skleněnou nádobu umístíme do studené pece a zahřejeme ji nejméně deset minut. Vyjměte nádoby z horké trouby..
2. Sterilizace parou. Za tímto účelem se převrácené sklenice položí s krkem dolů na pánev nebo na konvici se studenou nebo teplou vodou, která se přivede k varu a také se udržuje po dobu 10 minut..
3. Používání mikrovlnné trouby. Nádoba je naplněna vodou pod krkem, umístěna do trouby a přivedena k varu.

Ze tří možností první dva jsou spolehlivější.

Příprava zeleniny

Tak. Začněme připravovat zeleninu na lilkový salát na zimu. Upozorňujeme na postupný recept s fotografií, kterou zvládne i začátečník ve vaření.

Nejprve musí být veškerá zelenina důkladně omyta a usušena papírovými ručníky. Nepotřebujeme přebytečnou vlhkost.

Poté oloupeme cibuli a nasekáme ji na velké kostičky..

Lilek také nakrájíme na kostky nebo kulaté plátky, pokud má zelenina střední průměr.

Jádro je třeba z papriky odstranit a nakrájet na kousky, které budou odpovídat velikosti lilku.

Stébla by měla být odstraněna z rajčat a podle toho také nakrájíme na kostky.

Česnek musí být loupán a pečlivě zkontrolován, zda neobsahuje vady, které musí být odříznuty..

Receptura umožňuje různé možnosti řezání zeleniny. Pokud máte rádi menší kousky, pak prosím. Hlavní věc je, že všechny složky zeleniny jsou přibližně stejné velikosti..

Vaření lilku salát na zimu

Výběr pánve, ve kterém bude připraven náš salát "deset". Pro tento recept je žádoucí, aby měl silný dno a ne smaltovaný.

Poté jsme vybrané ohniště vložili do ohně, nalili do něj olej a po čekání na zahřátí obsahu, nalijeme cibuli do pánve. Lehce se smažte, dokud světle světle hnědá.

Pak přidejte lilek. Smažte je cibulí po dobu dvou až tří minut a snižte teplo na minimum..

Dále posíláme připravené papriky a rajčata na pánev.

Pečlivě promíchejte ingredience a přidejte sůl, cukr a mletý černý pepř. Pokud je zelenina řádně odšťavňována, mělo by být teplo upraveno na takovou sílu, aby došlo k mírnému varu. Dále, Vaříme salát po dobu 30 minut, poté přidejte ocet a nechte dalších deset minut stát.

Poté přidejte na pánev jemně nasekaný nebo prošel lisovaným česnekem (recept umožňuje obě možnosti) a po pěti minutách vypněte ohřev.

Mimochodem, pro ty, kteří to mají rádi ostřejší, můžete do předkrmu přidat trochu horké papriky spolu s česnekem. Někdy se recept může trochu lišit..

Teplý lilkový salát jsme vložili do připravených sklenic na zimu, srolovali jej vařenými víky a zabalili do přikrývky. Po dni je možné hotový produkt přemístit na místo trvalého skladování. Je žádoucí, aby se jednalo o temný a chladný prostor..

Tento recept je velmi jednoduchý a výsledek překračuje všechna očekávání..

Lilek salát na zimu je vynikající jde dobře k masovým pokrmům. Je dobré jak teplé, tak studené. Lze jej také použít jako samostatné jídlo jako svačinu..

Připravte si lahodný salát z lilku podle tohoto receptu a vaše domácnost i hosté budou potěšeni svými kulinářskými dovednostmi..

Každá dobrá hospodyňka má obvykle svůj vlastní seznam oblíbených jídel, které chce znovu a znovu vařit. Určitě to recept na salát z lilku "Deset" také zaujme místo v obecném seznamu svých oblíbených receptů.

A Bon Appetit!

Tucet zeleninový salát