Jednoduchý salát z tuctu lilku na zimu

Jedním z hlavních úkolů hostitelky je poskytovat rodině zdravé jídlo po celý rok. Nechci kupovat to, co je nabízeno v moderních obchodech (dusičnany, konzervanty atd.). Jak jíst nejzdravější potraviny, a to i uprostřed zimy? Z tohoto důvodu byla vynalezena ochrana.

Vlastní web zjednodušuje zadávání zakázek. Není třeba testovat zeleninu a ovoce nakupované v obchodě, kupovat sofistikované vybavení - dusičnany a podobně. Koneckonců, pěstované pod kontrolou na původní půdě je bezpečné a mnohem chutnější, než bylo zakoupeno.

Často letní obyvatelé pěstují mnoho druhů zeleniny najednou. V důsledku toho jsou jejich polotovary velmi rozmanité. Jedním z oblíbených receptů je salát z ukrajinské kuchyně „Deset“. Název dostal, protože veškerá zelenina na sklizeň se odebírá v množství 10 kusů. Lilek je hlavní zeleninou v misce, zbývající ingredience se mohou měnit podle přání hostitelky. Tento salát je dobrý jako předkrm, příloha nebo oblékání do polévky. Zvažme podrobněji jednoduchý recept na vaření.

Jak vařit tucet lilku salát na zimu

Doba vaření - 40 minut. Množství hotového výrobku - 3,5 kg.

Složení:

• lilek - 10 kusů.,
• rajčata (je lepší vzít masitou) - 10 ks.,
• vodnice cibule - 10 kusů.,
• papriky - 10 ks..,
• greeny podle chuti - malá parta,
• sůl - 1,5 lžíce.,
• cukr - 2 polévkové lžíce.,
• ocet 9% - 3 lžíce.,
• rostlinný olej - 0,5 šálků,
• mletá černá, červená nebo hrášek - podle chuti.

Příprava

1. Zeleninu důkladně omyjte a očistěte. Odstraňte stébla z lilku, odstraňte semena z papriky.
2. Lilek nakrájejte na plátky, cibuli - půlky, papriky - na malé proužky, rajčata - na kostky.
3. Byliny umýt a jemně nasekat.
4. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi. Smažte zeleninu v tomto pořadí: lilky, papriky, cibule. Smažte porce zeleniny, dokud není měkká, a přeneste na samostatnou desku.
5. Rajčata ponořte do hrnce, mírně vařte ve vroucí vodě a kaši. Je důležité, abyste zeleninu mezi sebou nepromíchali okamžitě, jinak nebude chutnat dobře.
6. Do rajčat přidejte zbytek zeleniny, bylin, soli a cukru. Míchejte a vařte na mírném ohni po dobu 15-20 minut.
7. Potom nalijte ocet, znovu promíchejte a horký přeneste do sterilizovaných nádob.
8. Banky se okamžitě shrnují. Otočte víko dolů a zabalte ho do teplé přikrývky. Deset salátů je připraveno!

Obsah kalorií v salátu je nízký a výhody jsou neocenitelné. Poté, co plechovky vychladly, vložte je na chladné, tmavé místo. Udělá to sklep nebo spodní police chladničky. Životnost obrobku - 1 rok.

Tipy pro přípravu tuctu salátů

• Je lepší vzít mladé lilky do průměru 8 cm. Mají lesklou pokožku a zelený stopku.
• Někdy lilky, zejména starší ovoce, mohou ochutnat hořkou. Chcete-li se zbavit hořkosti, namočte zeleninu do slané vody půl hodiny.
• Jak zjistit věk lilku? Pokud je stonek hnědý a kůže je suchá a pomačkaná, bylo ovoce už dávno oškubané.
• Po smažení může být zelenina lehce vytlačena z přebytečné vody..
• Před srolováním plechovek nezapomeňte sterilizovat víčka..
• Můžete přidat mrkev a bobkové listy.
• Vezměte pepřový lusek na koření.
• "Deset" je dobrý v souboru s grilovanými rybami.

Díky jeho výhodám a bohaté chuti je lilkový salát milován mnoha ženami v domácnosti. Toto jídlo ukrajinské kuchyně bude určitě zahrnuto do vašeho ročního plánu nákupu na zimu..