Lahodné recepty lilku salát na zimu: jednoduché pokyny s fotografií

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:0,5 - 1 sklenice
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Moje oblíbená zelenina je lilek. Během sezóny vařím různá jídla a na zimu zavírám všechny druhy přípravků. Nabízím jednoduché a chutné recepty s fotografiemi lilkových salátů na zimu.

Lahodný lilkový salát na zimu bez sterilizace

Tento lilkový salát na zimu je velmi chutný, připravuje se bez sterilizace ze sezónní zeleniny.

Připravme si následující produkty:

• Kilogram lilku;
• 400 gramů mrkve;
• 600 gramů rajčat;
• 600 gramů papriky;
• 300 gramů cibule;
• 50 gramů česneku;
• Banda zeleného koriandru;
• Lžička směsi paprik a hrášku;
• 5 vavřínových listů;
• 10 karafiátů;
• Sklenici soli;
• Sklenici cukru;
• 2 sklenice octa;
• Dvě třetiny sklenice slunečnicového oleje.

Vaření salát bez sterilizace:

1. Moje zelenina a zelenina, čisté.
2. Nakrájejte ty modré na kruhy střední tloušťky, posypte solí, nechte chvíli působit. Pak opláchneme.
3. Řez paprika, loupaná ze semen, na proužky, mrkev - do tenkých půlkroužků.
4. Odstraňte kůži z rajčat nalitím vroucí vody na ně a poté studené vody. Řezme je na plátky.
5. Nakrájejte cibuli na půl kroužků, nasekejte nebo vymačkejte česnek.
6. Připravenou zeleninu umístíme do smaltované mísy, přidáme zbývající produkty uvedené v receptu, s výjimkou oleje a octa. Jemně promíchejte, nechte asi hodinu stát, pokrytý ručníkem.
7. V průběhu času přiveďte zeleninovou směs do varu, nalijte do oleje, vařte s nízkým teplem asi čtyřicet minut, dokud nebude veškerá zelenina měkká.
8. Na konci vaření nalijte ocet. Tomime, nechat to vařit, pět minut. Odstraňujeme bobkový list z předkrmu a položíme jej do sterilizovaných nádob.

Zabalíme válcovaný blank přikrývkou na jeden den. Následující den přeneseme ochranu do suterénu.

Saute of blue "Lick your fingers"

Uzávám lilku podle jednoduchého receptu každý rok. Nejprve se najíst.

Pojďme se připravit:

• Kilogram tmavě modré;
• Půl kilogramu papriky;
• Kilogram rajčat;
• 2 střední cibule;
• Malá hlava česneku;
• Střední mrkev;
• Lžíce soli;
• 2 lžíce cukru
• Pepře;
• Sklenici rostlinného oleje;
• Malá svazek petrželky.

Promyté modré jsme rozřezali na baculaté kruhy.

1. Posypeme solí, necháme hodinu vyčkat. Poté opláchněte a stiskněte. Smažte, až mírně zlatohnědá.
2. Důl, vyčistěte zbytek zeleniny. Nakrájejte cibuli na kroužky. Nakrájejte papriku na čtvrtiny a každou čtvrtinu na polovinu. Mrkev nahrubo drhněte. Nasekejte česnek. Rajčata míjíme odšťavňovačem.
3. Nechte rajčatovou šťávu vařit, sůl, přidejte máslo, cukr, pepře.
4. Ve vhodné misce vaříme cibuli a mrkev, dokud nezměknou. Poté dejte pepř a lilek na dušenou zeleninu. Top s horkou rajčatovou omáčkou.
5. Vaříme půl hodiny s pomalým vařením. Přidejte jemně nasekané bylinky a česnek, vařte 7 minut.

Na suché plechovky jsme položili rychle a chutnou svačinu, točili se. Ochlaďte přikrytím teplou přikrývkou. Poté, co jsme to uložili.

"Carův" lilkový salát

A to je opravdu královský lilkový salát na zimu, který celá rodina opravdu miluje.

Měl by sis vzít:

• 3 kilogramy modré;
• Půl kilogramu zelí;
• Půl kilogramu mrkve;
• 3 velké salátové papriky;
• 2 velké hlavy česneku;
• Sklenici rostlinného oleje;
• Sklenici octa;
• Sklenici cukru;
• Dezertní lžíce soli;
• Půl banda kopru;
• Půl petrželky.

Čistíme ty modré, rozdělujeme je na malé kousky.

1. Vařte v lehce osolené vodě po dobu 30 sekund, napětí.
2. Jemně nakrájejte zelí, nahrubo protřepejte mrkev, nasekejte pepř na proužky, nakrájejte bylinky česnekem.
3. Připravenou zeleninu posíláme do modrých, přidáme zbývající ingredience, jemně promícháme, necháme dva dny na chladném místě.

Třetí den rozložíme zeleninovou směs ve sterilních nádobách, sterilizujeme po dobu 20 minut a utěsníme. Nechte ho vychladnout a vyjměte spojovací pásku pro uložení.

Zimní salát s lilkem, paprikou, rajčaty a fazolemi

Bereme:

• 2 kilogramy lilku;
• Půl kilogramu fazolí;
• 0,5 kilogramu papriky;
• 500 gramů mrkve;
• 1,5 kilogramu rajčat;
• 3 hlavy česneku;
• 300 ml slunečnicového oleje;
• Sklenici octa;
• 25 gramů cukru;
• 60 gramů soli.

Fazole se ponoří do 1,5 litru vody přes noc. Fazole se pak musí vařit.

1. Hrubě protřepejte mrkev a nakrájejte papriku na malé kousky.
2. Nakrájejte ty modré na kostky, vložte do hluboké nádoby, přidejte lžíci soli, promíchejte. Po půl hodině se zelenina musí umýt.
3. Otočte rajčata a nalejte výslednou šťávu do velkého hrnce.
4. Do omáčky přidejte nasekaný česnek, sůl, cukr, přidejte olej. Rajčatovou omáčku vařte několik minut. Přidejte zeleninu a duste po dobu třiceti minut.
5. Poté, co jsme dali fazole, pokračujeme v vaření deset minut. Nalijte ocet a po pěti minutách rozložíme velmi chutný salát do sklenic.

Chladí, skladujte v lednici.

Zimní salát: neporovnatelná varianta

Chtěl bych navrhnout, abyste připravili „Zimní“ salát. Jedná se o velmi chutný přípravek, který diverzifikuje nabídku v chladném období, kdy nemáme dostatek zeleniny..

Potřebujeme:

• 10 malých modrých;
• 10 paprik;
• 10 rajčat;
• 10 cibule;
• 10 stroužků česneku;
• Hot pepper lusek;
• Neúplná sklenice rostlinného oleje;
• Sklenici cukru;
• 60 gramů soli;
• Půl sklenky octa.

Omyjte veškerou potřebnou zeleninu pod tekoucí vodou.

1. Modré nakrájejte na kroužky a vložte je do pánve se slanou vodou. Zapálili jsme, nechte to vařit. Pak vložte zeleninu do cedníku.
2. Nakrájejte papriku na dvě poloviny, vyjměte semena, nakrájejte na malé kousky. Nakrájenou papriku nakrájejte na plátky, rajčata a cibuli na půlky.
3. Vložte veškerou zeleninu do vhodné nádoby, přidejte sůl, cukr, přidejte olej. Salát vařte na mírném ohni po dobu čtyřiceti minut.
4. Přidejte ocet, vařte další minutu.
5. Na konci vaření přidejte vymačkaný česnek. Po několika minutách položte předkrm do sklenic. Srolovat.

Ochlazujte rohlíky v teple, po ochlazení je spustíme do suterénu.

Lilek tatarský

Musíte se připravit:

• 2,5 kilogramu modré;
• 2 lusky feferonky;
• 3 kilogramy rajčat;
• 12 paprik ovoce;
• Sklenici rostlinného oleje;
• 0,5 sklenice octa;
• 200 gramů cukru;
• 1,5 lžíce soli.

Začněme vařit lilky ve stylu Tatar:

1. Nalijte sklenici vody do pánve, nahrubo nasekaná rajčata vložte. Rajčata nechte 15 minut pomalu vařit. Vychlazené ovoce ochlaďte a protřepte jemným sítem.
2. Do výsledných rajčat nalijte sůl, cukr, nalijte do oleje, ocet. Přivést k varu.
3. Odlupujeme slupku z modrých, nakrájíme zeleninu na proužky. Semena vyjměte v hořké a sladké paprice, nakrájejte na půl kroužky.

Do rajčatové omáčky přidejte zeleninu, na třicet minut vařte. Vložte lilek salát do sklenic, pevně otočte.

Lilek Bakar salát na zimu

Sdílel jsem již mnoho receptů a teď vám řeknu, jak připravit sladký jemný bakarský salát na zimu..

Bereme následující produkty:

• 2 kilogramy lilku;
• Kilogram sladké papriky;
• Půl kilogramu mrkve;
• 1,5 kilogramu rajčat;
• 200 gramů česneku;
• Sklenici 6% octa;
• 300 ml slunečnicového oleje;
• 1,5 sklenic cukru;
• 0,5 sklenice soli;
• Jedna velká banda petrželky.

Jak vařit:

1. Umyté lilky, nakrájené papriky na velké kostky. Hrubě otřete oloupané mrkve a otočte rajčata. Chop petržel.
2. Nalijte zkroucená rajčata do smaltované nádoby. Přidejte sůl a cukr, ocet, olej, bylinky, vymačkaný česnek. Nechte omáčku vařit, pak vložte připravenou zeleninu.
3. Nádobu uzavřete víkem, zeleninový salát vařte čtyřicet minut při nízkém varu. Nezapomeňte směs pravidelně promíchávat.
4. Připravený předkrm lilku vložte do sterilizovaných sklenic, korku. Ochlaďte pod hustou přikrývkou.

Po ochlazení jsme ji uložili.

Výborný salát Zebra

Název salátu „Zebra“ se objevil kvůli způsobu stohování produktů - ve vrstvách. To je vynikající a jednoduchý recept.

Budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu modré;
• Kilogram rajčat;
• Půl kilogramu salátu;
• Půl kilogramu kyselých jablek
• 700 gramů cibule;
• Hlava česneku;
• 1,5 šálku slunečnicového oleje.

Omyjte a vyčistěte všechny produkty.

1. Nakrájejte modrou a rajčata na plátky, nakrájejte cibuli na půl kroužků. Jablka a papriky nakrájejte na kostky, česnek nestlačte, ale jemně nasekejte nožem. Připravenou zeleninu a ovoce dejte odděleně od sebe.
2. Lilek posypeme solí, necháme hodinu. Pak opláchneme, vymačkáme a smažíme bez sušení.
3. Vše vložte do širokého kastrolu ve vrstvách, posypte každou solí trochou soli. Na dno jsme položili řadu lilek posypaných česnekem. Položte rajčata na vrchol, papriky na ně, pak jablka. Poslední vrstvou budou cibule.
4. Vrstvy lze v případě potřeby opakovat. Naplňte zeleninu zbývajícím olejem z fritování. Vařte na mírném ohni asi hodinu.
5. Hotové občerstvení rozložíme do suchých sklenic a snažíme se neporušovat celistvost vrstev. Kroucíme, přikrýváme, držíme, dokud nevychladne. Šetříme, stejně jako jiné uchování.

Doporučuji vám sledovat video recept na výrobu lilku salát na zimu.

Po prohlédnutí receptů s fotografiemi jednoduchých a chutných lilkových salátů na zimu si vyberte vhodný recept pro sebe a použijte jej k přípravě chutné občerstvení na zimu.