Lilek salát, paprika a švestky na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Lilek na zimu velmi rozmanité. Nejoblíbenější z nich jsou nakládané, plněné lilky, kaviár lilek, lecho a restované lilky, všechny druhy salátů. Saláty z lilku na zimu jsou velkou kategorií přípravků na bázi lilku v kombinaci s jinou zeleninou.

Pokud se nebojíte experimentovat v oblasti vaření a usilovat o nové chutě, doporučuji vařit lilkový salát, paprika a švestky na zimu, recept, který je vypůjčen od středomořské kuchyně. Nebuďte překvapeni, protože lilek je zelenina, která se dobře hodí nejen u zeleniny, ale také u mnoha druhů ovoce.

Protože lilky mají neutrální chuť a prakticky neobsahují přírodní kyseliny, švestky jim dodají nejen zajímavou vůni, ale i pikantní zakysanou smetanu. Proto díky švestkám v tomto receptu nebudeme používat kyselinu octovou, protože mají dostatek kyseliny. Další výhodou tohoto receptu je to, že není vždy náročné připravovat se z toho důvodulilkový salát váš oblíbený asistent pro vás bude vařit - multicooker.

Vše, co musíte udělat, je nakrájet ingredience salátu, vložit je do misky pro více vrstev a vybrat vhodné nastavení. No, a samozřejmě, to je dát hotový salát do sklenic. Nejprve doporučuji pokusit se připravit malou část vzorku lilkový salát, paprika a švestky. 

Miska byla připravena v multicookeru Redmond M-90 

Programy: „Smažení“ - 10 minut, „Zpomalení“ - 1 hodina.

Jídla Kategorie: Zelenina Občerstvení.

Středomořská kuchyně.

Složení:

• Lilek -2 ks. střední velikost
• paprika - 1 kus.
• švestky, šťavnaté, sladké - 4-6 ks..
• cibule - 1 malá cibule
• olej-oliva / slunečnice - 100 ml.
• hrubá sůl + mletý pepř - špetka.

Salát z lilku, paprika isliv - recept

Omyjte a osušte zeleninu a bobule. Vyjměte lilek ze stonku a otočte se do kruhů. Oloupejte papriku ze semen a příček, nakrájejte na kroužky. Uvolněte švestky z kamenů, nakrájejte na velké kousky. Nakrájejte cibuli jako na smažení.

Nalijte trochu olivového nebo slunečnicového oleje do mísy multicooker. Vložte cibuli, lilek a papriku. Spusťte program „Fry“ po dobu 10 minut. 

Nakrájejte čerstvé bylinky - kopr, petržel, celer. Do misky můžete přidat čerstvý koriandr.

Když je zelenina lehce smažená (po 10 minutách), přidejte bylinky a švestky do mísy pro více vrstev. Míchejte velmi jemně a jemně, aby se zachoval tvar všech ingrediencí.. 

Zapněte program / režim „Simmering“ na 1 hodinu. Jak ukazuje moje osobní zkušenost, 35-45 minut stačí na vaření lilku se švestkami, paprikou a cibulkou v multicookeru Redmond M-90. Po mizení vypadá jídlo takto:

Připraveno lilek se švestkami, paprikou a lukem posypeme solí a mletým pepřem podle chuti. Ochlaďte a zahrňte do nabídky jako originální svačinu nebo jako přílohu k masům a rybím pokrmům. Unikátní chuť lilku a švestek se hodí k rýži, bulguru a spastě (různé těstoviny). 

Lilkový salát, paprika a švestky. Fotografie

Smažený lilek se švestkami lze vložit do připravených nádob, přelít horkým olivovým olejem (1-2 polévkové lžíce), pevně zavřít víčky nebo svorkami a skladovat v chladničce po dobu 2-3 týdnů. Doporučujeme také vařit plněný lilek na zimu.