Recepty na lahodné rajčatové saláty na zimu

Tato zelenina je známá všem v mnoha zemích světa. Roste téměř v každé zeleninové zahradě v naší zemi, a pokud neroste, je volně k dispozici a nabízí širokou škálu produktů pro nákup na trzích a supermarketech. Zkušení ženy v domácnosti a skuteční gurmáni už uhodli, že mluvíme o rajčatách. Tato šťavnatá a krásná zelenina je nejrozšířenější v létě. Jí se syrový, přidává se do salátů a některé dokonce smaží.

Nejoblíbenější a šetrní lidé si i nadále užívají svou oblíbenou zeleninu v zimě. K tomu stačí v létě strávit určitou dobu příprava zimních salátů z rajčat. Rajčata v těchto receptech na salát mohou být použita samostatně nebo v kombinaci s různými druhy zeleniny. V níže uvedeném výběru receptů na rajčatový salát na zimu si každý může vybrat jednu nebo více podle svých představ..

Před přípravou salátů na zimu z rajčat a obecně přípravků na zimu byste se měli pečlivě připravit. Za prvé, skladník bude potřebovat banky. Pro saláty s rajčaty na zimu, vzhledem k jejich malé velikosti doporučují zkušené ženy v domácnosti sklenice o objemu nejméně jeden litr. Nejběžnějšími plechovkami jsou jeden, dva nebo tři litry. Začínající výrobce salátů bude také potřebovat víka. Pro přípravu zimního salátu s rajčaty je lepší použít plechová víčka se speciálními gumičkami. Lze je zakoupit na trhu nebo v železářství..

Před přímým zpracováním polotovarů musí být sklenice a víčka sterilizovány. Z tohoto důvodu mohou být sklenice umístěny do trouby předehřáté na teplotu 100 stupňů a udržovány po dobu 10-15 minut. Stačí ponořit víčka do vroucí vody na pár minut a otřít do sucha.

A nyní pro zábavu. Níže jsou uvedeny nejchutnější zimní rajčatové saláty a recepty na jejich přípravu.

Rajčatové saláty na zimu - recepty:

Rajčatový salát na zimu - recept s okurkami

Jednoduchý a chutný salát získané z klasické kombinace - rajčata a okurky. Při přípravě však existují funkce, které musíte znát, abyste si uchovali chuť a vůni zeleniny. Kromě zeleniny bude tento salát vyžadovat sůl, cukr, ocet a pepře a mleté ​​i bobkové listy..

Příprava:

Nejprve musíte nakrájenou předpranou zeleninu nakrájet. Rajčata se nakrájí na malé klíny. Musíme se pokusit zachránit veškerou šťávu. Za tímto účelem vyměňte obvyklou krájecí desku za nějaký plochý talíř se zahnutými okraji. Okurka je podle velikosti krájena na kruhy nebo půlkruhy.

Po řezání zeleniny začněte vařit marinádu. Marináda se připravuje následovně. Do vody, odebrané v množství jednoho litru, přidejte šťávu uloženou v procesu krájení rajčat. Tam musíte přidat cukr (4 polévkové lžíce), sůl (2 polévkové lžíce) a 4 lžičky octa 9%. Na sporáku necháme výslednou tekutinu vařit a jakmile se to stane, vyjměte pánev z tepla. Marináda je připravena.

Nyní můžete nakrájenou zeleninu dát do předem připravených nádob. Zelenina je naskládána do vrstev dostatečně těsně k sobě až na vrchol. Do sklenice přidejte papriky a bobkový list a nalijte marinádu, která se ještě nezchladila. Poté se sklenice sterilizují po dobu asi 20 minut, uzavírají se víky, pomocí speciálního stroje a odešlou se usadit pod teplou přikrývku, ve spodní poloze víka. Po vychladnutí salátových nádob je můžete přenést do skladu ve sklepě nebo na jiné vhodné místo. Je důležité, aby skladovací prostor byl tmavý a suchý..

Recept na zimní salát ze zelených a nezralých rajčat

Ale co dělat, když se rozhodnete vařit rajčatové saláty na zimu, a stále máte zelené nebo nezralé ovoce. Neodkládejte epos na neurčito. Pro tento případ existují recepty na velmi neobvyklé, ale navíc chutné saláty na zimu s použitím přesně zeleného ovoce rajčat.

• Recept 1.

Potřebujeme drobné ovoce. Na kilogram rajčat musíte vzít další půl kilogramu cibule, 100 ml slunečnicového oleje, cukr asi 3 polévkové lžíce, nebo pro amatérské, sůl, ocet, byliny, bobkové listy a papriky - hrách a mletý. Sůl asi polévková lžíce, ocet asi 30 ml.

Příprava:

Rajčata potřebována nakrájíme na tenké plátky, nasekejte zelení. Cibuli také nakrájíme, podle našich vlastních preferencí, jemně nebo na půlky. Dále připravujeme marinádu. Stejně jako v předchozím receptu přidejte do vody sůl, cukr, ocet a rajčatovou šťávu. Po varu vyjměte marinádu ze sporáku.

Zelenina ve sklenici lze znovu položit do vrstev nebo smíchat. Nalijte marinádu, přidejte koření, přišroubujte víko a odešlete, abyste sterilizovali v hrnci s vodou. Po vroucí vodě je doba sterilizace nádoby 20 minut Po sterilizaci jsme zabalené nádoby položili dnem vzhůru, abychom vychladli.

• Recept 2.

Kromě zelených a ne zcela zralých plodů potřebujeme 2 kilogramy 1 kg cibule a stejné množství papriky. Potřebujete také půl kilogramu mrkve a 300 gramů petrželky a celeru. Také 300 gramů feferonky a česneku. Sůl a cukr přidaný podle chuti. Mimochodem, do zimních salátů se přidává trochu více soli než do běžných salátů. Jako marináda budete potřebovat sklenici octa a slunečnicového oleje.

Příprava:

Veškerá zelenina je umístěna v jedné velké misce. V tomto receptu se přidají všechna koření, olej a ocet najednou. Všechno jemně promíchejte v misce a je rozložen v bankách. Zavřeme sklenice a sterilizujeme ve vroucí vodě asi hodinu, ale ne méně než 45 minut pro malé sklenice. Před vychladnutím nechte sklenice na víku vzhůru nohama..

Recept na zimní rajčatový salát s želatinou

Tento skvělý recept vám umožní připravit salát, který doplní každé jídlo v zimě.. K přípravě salátu budete samozřejmě potřebovat rajčata. Ke dvěma kilogramům ovoce potřebujete tři cibule, tři polévkové lžíce želatiny, jednu lžičku soli a octa, tři polévkové lžíce cukru, petrželku, pepř, hřebíček a bobkové listy.

Příprava:

Nakrájejte cibuli a rajčata. Rajčata ve velkých kusech a cibule v půl prstenech. Zelenina ve sklenicích rozloženy ve vrstvách velmi pevně, aby mezi nimi nebyl volný prostor. Vrstva cibule, vrstva rajčat, opět cibule, posypaná petrželkou, rajčata nahoře a tak dále až do konce sklenice. Před vložením horní vrstvy rajčat na cibuli se želatina rovnoměrně nalije.

Chcete-li připravit marinádu, přiveďte vodu s kořením k varu a naplňte sklenici až po okraj. Nádoba se dále sterilizuje a nechá se vychladnout. V zimě bude připraven salát připravený podle tohoto neobvyklého receptu.

Cherry Tomato zimní salát recepty

Mnoho žen v domácnosti miluje a užívá si rostoucí miniaturní odrůdy cherry rajčat. Můžete si z nich připravit saláty na zimu podle následujících receptů:

• Recept 1.

Na vaření podle prvního receptu, který budete potřebovat, ve skutečnosti ovoce rajčat, stejně jako sůl a cukr. Sůl dvě polévkové lžíce a čtyři cukry na 6 kg rajčat.

Příprava:

Polovina rajčat musí být před vařením oloupána. K tomu mohou být opařeny vroucí vodou - to usnadňuje odlupování kůže. Poté se očistili nakrájejte rajčata pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Přidáme sůl a cukr takovou rychlostí, že uvedené množství je 6 kg. Poté musí být výsledná rajčatová hmota vařena. Přeživší rajčata jsme dali do sklenice a opařili jsme vroucí vodou. Je důležité, aby plody nebyly poškozeny a prasklé. Vypusťte vroucí vodu a naplňte sklenice horkou rajčatovou hmotou připravenou výše. Poté zavřete nádobu, otočíme ji, přikryjeme a necháme vychladnout..

• Recept 2.

Tento recept je neobvyklý v tom, že kombinuje cherry rajčata s hrozny. Tyto plody jsou skvělé doplňte chuť ve výsledném zimním salátu. Potřebujeme tedy: na 2 kg rajčat, 500 gramů hroznů jakéhokoli druhu, rybízu a / nebo třešňových listů, kopru, křenového listu, dvou polévkových lžic soli a cukru a lžíci kyseliny citronové.

Příprava:

Každé rajče a hroznový musí být odděleny od hroznů a pečlivě oloupány. Po vyčištění musí být dát do připravené sklenice, řazení listů rybízu, třešně a křenu s koprem. Dalším krokem je nalití vroucí vody do sklenic nahoře a nechat ji vařit asi deset minut. Poté vypusťte vodu ze sklenic do hrnce, přidejte cukr a sůl a vařte. Když se kapalina vaří, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a nalijte zpět do sklenic.

Poté plechovky pečetíme a postavíme je vzhůru nohama, aby vychladli..

A konečně několik mini-receptů na zimní rajčatové saláty:

Rajčatový salát salát recept

Budete potřebovat 2 kilogramy jemně nasekaných hub, 1 kilogram rajčat, jsou také potřeba brousit mlýnkem na maso, stejně jako 500 gramů cibule. Cibule se také naseká a všechny ingredience se nalijí do horké pánve. Nejprve smažte cibuli se žampiony, poté přidejte rajčata, snižte teplotu a nechte je mírně vařit.

Hotový salát rozložte do sklenic, ochlaďte a uskladněte.

Rajčatový a rýžový salát recept

Výborný salát. Rýže bude potřebovat jednu sklenici, ne vařená, dokud nebude uvařena. Kromě rýže jsou samozřejmě nutná i rajčata. Dva kilogramy je třeba nakrájet na plátky a další kilogram se naseká strouhankou nebo mlýnkem na maso. To vše musí být uhaseno s cibulkou a paprikou. Poslední komponenty potřebují asi kilogram. Ochutnejte solí a cukrem. Hotový produkt zabalte do sklenic a ochlaďte.

Při dodržení všech doporučení, rajčatové saláty, připravená včas, potěší hostitelku a její rodinu svou vynikající chutí po celou zimu. Nejlepší je ukládat sklenice se zimními přípravky do sklepa, pokud není k dispozici, udělá se nějaké chladné a suché místo. Dobrou chuť!