Pocínovaná modrá

V zimě nelze lahodné domácí konzervace odmítnout. Mnoho žen v domácnosti si proto musí v létě udělat čas konzervy na saláty a další zajímavé konzervované modré recepty, Nechte se hýčkat domácnosti lahodnými. A není to nic za to, že modré saláty jsou považovány za nejoblíbenější, protože tato zelenina je v pořádku s různými ingrediencemi. To dělá vynikající občerstvení.

"Zelený konzervovaný salát." sweet ”vyniká mezi různými recepty. Pro salát budete potřebovat následující ingredience:

• rajčata - 3 kg;
• mrkev - 6 ks. (velký);
• modré - 3 kg;
• sladká paprika - 1,5 kg;
• česnek - 1 hlava;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• ocet - 200 ml;
• granulovaný cukr - 150 g;
• sůl - 1-2 lžíce.

Nejprve se rajčata přeskočí do mlýnku na maso. K nim se přidává strouhaná mrkev. Do vařiče dejte rajčatové pyré s mrkví, aby se vařilo. V tuto chvíli se připravují modré papriky. Semena jsou očištěna od pepře a stonky jsou odstraněny - je nakrájeno na velké čtverečky nebo proužky (neměli byste ho sekat, jinak se během vaření rozpadne). Modré jsou rozřezány podélně na čtyři části (větší 5-6) - pak jsou rozřezány na větší kusy. Mohou být také nakrájeny na plátky. Pepř a modré se nalijí do vařeného rajčatového pyré. Tam se nalije slunečnicový olej, přidá se sůl a granulovaný cukr. Jakmile se zahřeje, zeleninová hmota se v rajčatech postupně „klesá“. Není vhodné míchat salát často - ne více než 1-2krát, aby se zelenina rovnoměrně distribuovala. Salát můžete vařit, dokud nejsou ingredience úplně vařené, ale je lepší, pokud zůstanou celé kusy. Průměrná doba dušení je 30-40 minut. Nakonec se nalije ocet a salát lze zabalit do sklenic a srolovat.

Podle receptury je výtěžek přibližně sedm litrů sklenic (nebo 14 pololitrů).

Modré podle tohoto receptu jsou uspokojivé, s příjemnou nasládlou chutí. Jsou vhodné pro jakýkoli příkrm, který lze podávat i bez masa nebo ryb. kromě zachování modré netrvá moc času a je velmi snadné to udělat, například „Konzervované modré jako houby".