Jak připravit salát `paramonikha` na zimu

Na internetu můžete vidět obrovské množství receptů na výrobu lehkého občerstvení ze zeleniny, které se konzervuje jako příprava na zimu. Existují však recepty, které budou zajímavé pro každou hospodyňku, protože se snadno připravují a jsou vhodné jako příloha pro různá jídla. Jedním z těchto přípravků je salát „Paramonikha“, který se může jíst horký nebo studený, a ingredience pro jeho přípravu jsou dostupné všem.

Mnoho lidí připravuje takový salát na zimu, ale ne každý ví, že se tomu říká. Níže popíšeme vlastnosti jeho přípravy a seznámíme vás s některými jeho recepty..

Tipy pro přípravu salátu Paramonikha

Občerstvení "Paramonikha", pokud bude připraveno správným způsobem, se stane ozdobou stolu jak v zimě, tak i v jiných obdobích roku. Měl by vyjít s mírnou kyselostí, šťavnatou a něžnou, mírně kořenitou. Pokud budete postupovat podle technologie, bude takové občerstvení trvat celou zimu, pokud jej nechcete otevřít dříve..

Tajemství výroby tohoto salátu, bez ohledu na recept, například:

• hlavním vrcholem správného „Paramonikha“ je kombinace ingrediencí. Proto se nedoporučuje přidávat zbytečné komponenty nebo je měnit. Salát se přirozeně může stát chutným, ale už se tomu nebude říkat. Přípustné je pouze snížit nebo zvýšit množství pepře v závislosti na vašich preferencích;
• salátové výrobky by měly být čerstvé. Pokud jsou shnilé nebo zvadlé, pak to nebude tak chutné, jak bylo plánováno, a také takové občerstvení nebude trvat celou zimu;
• vzhled svačiny závisí nejen na přísadách, ale také na způsobu jejich krájení;
• Při přípravě občerstvení na zimu je velmi důležitá metoda vaření salátů. Při vaření bude třeba salát „Paramonikha“ vařit a neobsahuje produkty, které během tepelného zpracování ztratí své prospěšné vlastnosti, takže se ho nemusíte bát. Rovněž nelze překročit doporučenou dobu vaření, čím déle vaříte zeleninu, tím více vaří. Například rajčata ztratí svůj tvar, navíc předkrm může ztratit své prospěšné vlastnosti. Pokud plánujete jíst salát v průběhu příštího měsíce, pak ho není nutné vůbec vařit, stačí jej vložit do sklenice a sterilizovat asi 20 minut, poté jej přikrýt nylonovým víčkem, nechat vychladnout a vložit do ledničky;
• v zimě při pokojové teplotě se salát „Paramonikha“ uchová, pouze pokud jsou splněny hygienické požadavky. Proto je třeba víka vařit a plechovky musí být sterilizovány;
• Když zatočíte sklenice s občerstvením, jsou otočeny a přikryty přikrývkou. Během ochlazování za takových podmínek je navíc konzervováno, respektive je zlepšena konzervace produktu..

Recepty "Paramonikha" na zimu

Nyní, když jste se naučili základní požadavky na přípravu takové svačiny, můžete si přečíst recepty na její přípravu..

Klasický salát "Paramonikha"

Pro klasický recept na tento předkrm budete potřebovat:

• kilogram cibule;
• 300 g cukru;
• 300 g rostlinného oleje;
• kilogram papriky a zralých rajčat;
• půl sklenky stolního octa;
• 2 velké lžíce soli.

Vaření na 2 litry předkrm vypadá takto:

• před přípravou sklenic zvolené kapacity dobře umyjte a nasaďte sterilizaci;
• přistoupíme ke sklizni - pepř nakrájíme na polovinu, vyjmeme semena a stupačku a nakrájíme na proužky, oloupeme kůru z cibule a mrkve, opláchneme pod kohoutkem, nakrájíme cibuli na půl kroužků a mrkve otřeme jemným strouhačem. Rajčata dobře umýváme a nakrájíme na plátky;
• v hluboké misce, která je umístěna na sporáku, nalijte do ní veškerou zeleninu, ocet, olej, sůl a cukr. Obsah přiveďte k varu a pokračujte v varu dalších 20 minut za častého míchání;
• po připravenosti jsme dali předkrm do sklenic, srolovali je a dali je pod přikrývku, aby vychladli. Pak jsme je uložili na zimu na chladném a tmavém místě..

Cuketa salátový recept

Chcete-li připravit tento druh občerstvení, připravte:

• kilogram papriky;
• stejné množství rajčat;
• kilogram cukety;
• stejné množství cibule;
• 400 g cukru;
• 300 ml rostlinného oleje;
• půl sklenky stolního octa;
• 2 velké lžíce soli;
• banda zelených.

Chcete-li připravit salát, nejprve sterilizujte sklenice. Pak opláchneme vařenou zeleninu. Nakrájejte rajčata na plátky, oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky prstenů. Oloupejte mrkev a otřete ji. Pepř nakrájíme na polovinu, krabici se semínky vyjmeme a nakrájíme na proužky.

Cuketa je lepší zvolit mladého, jsou nakrájeny na proužky nebo kostky. A pokud jsou staré, doporučuje se nejprve odstranit kůru. A po omytí se zelení trochu protřepají a vysuší, takže veškerá vlhkost je pryč, pak jsou jemně krájeny..

Všechny komponenty jsou smíchány v hluboké misce, umístěny na sporák, vařeny a vařeny asi 25 minut, dokud cuketa není vařena.

Pak vložte salát do sklenic, srolovat a ukládat na chladné místo.

Salát "Paramonikha" pestrý na zimu

Další recept na toto občerstvení vyžaduje takové přísady:

• kilogram vícebarevné papriky;
• kilogram zralé šťavnaté mrkve;
• 2 kg rajče;
• jeden luk;
• 300 ml slunečnicového oleje;
• 300 g cukru;
• 100 ml 9% stolního octa;
• 2 velké lžíce soli.

Proces přípravy svačinu vypadá takto:

• čistíme a umýváme veškerou vařenou zeleninu;
• nakrájíme papriku a mrkev na proužky. Pro atraktivní barvu použijte různé barevné papriky;
• nakrájejte cibuli na tenké kroužky a rajčata na klíny;
• vše smícháme v kastrolu, přidáme ocet, olej, cukr a sůl, aby salát dostal sladkou chuť;
• Vše promíchejte, zapálte, vařte a nechte asi 15 minut. Potom vypněte sporák, vložte obsah do sterilizovaných nádob a poté je sbalte. Sklenice přikryjte přikrývkou, dokud salát nezchladne, a pak se přes zimu přenesou na chladné a temné místo.

Bez ohledu na vybraný recept salát Paramonikha nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Stačí to udržet při pokojové teplotě, ale pokud je to možné, je lepší uchovávat sklenice v místnostech, kde je průměrná teplota asi 16 stupňů.

Jakákoli hospodyňka, dokonce i v teplém období, začíná připravovat polotovary na zimu. Patří sem konzervovaná zelenina, ovocné džemy a zavařeniny, stejně jako lahodné zeleninové saláty a občerstvení. Nejběžnějším předkrmem je Paramonikha - je neuvěřitelně chutný a hodí se téměř k jakémukoli pokrmu.