Možnosti vaření nakládaného zelí s řepou

Na jídelním lístku každého milovníka okurky se alespoň jednou objevilo zelí marinované řepou, více známou jako „okvětní lístky růží“. Existuje mnoho receptů na výrobu aromatických okurek: jedná se o obyčejné nakládané zelí a kořeněné s řepou a česnekem, všechny druhy koření atd. Takový předkrm se hodí nejen pro téměř všechna jídla, ale také dá vašemu stolu zvláštní, elegantní vzhled..

Variace receptů na vaření

Existuje opravdu mnoho receptů. Můžete zkusit experimentovat sami, vše záleží na vašich preferencích vkusu..

Tradiční recept

Zelí marinované řepou obsahuje následující přísady: čerstvé zelí 2 kg - česnek 1 hlava - vinaigreta z červené řepy 2 ks - střední mrkev 3 ks.

Brine: smíchejte litr zahřáté filtrované vody, octa 0,5 lžičky, rafinovaného oleje a cukru, každý po 150 ml, pepře, bobkový list a dvě polévkové lžíce soli, zapálené. Přiveďte k varu, v pohodě.

Veškerou zeleninu dobře opláchněte. Oloupejte listy limbu z zelí, rozdělte je na velké čtverečky, nakrájejte mrkev a řepu na plátky, stiskněte česnek nebo nakrájejte na tenké proužky. Vložte všechny ingredience do vrstev do připravené nádoby, nalijte solným roztokem, přikryjte víčkem a přidejte rostlinný olej. Přípravek by měl být podáván infuzí za studena po dobu 3-4 dnů, po které si můžete vychutnat aromatické křupavé moření.

Pro přípravu nakládaného zelí s řepou na zimu vložte zeleninu do promyté sterilizované nádoby, přidejte koření, vařte solanku (filtrovaná voda 1 litr, kyselina citronová 0,5 lžičky, cukr a sůl 1,5 lžičky) .), zalijeme horké a srolovat pod víkem.

Možnost bičování

Kompozitní: Bílé zelí 2 kilogramy - stroužky česneku 2-3 - vinná řepa červená 1 ks.

Pro solanku: Smíchejte litr filtrované vody, octa 0,5 šálku, soli a cukru po 3 polévkové lžíce, přidejte bobkový list a pepře.

Nakládané pikantní zelí s řepou a česnekem okamžité vaření se provádí následovně:

Odstraňte z horní vrstvy zelí velké žíly a nakrájejte je na čtverce. Řepa by měla být nakrájena na střední proužky nebo nastrouhána na středním strouhadle. Přidejte česnek rozřezáním hrotů na několik kusů. Vše důkladně promíchejte, vložte do nádoby na solení.

Poté připravte licí směs:

Přepravte nádobu s kapalinou do varu na mírném ohni. Přidejte koření. Poté, co se vaří po dobu 10 minut, vyjměte je a přidejte ocet do směsi. Po ochlazení trochu nalijte vařenou zeleninovou nádobu, přikryjte víčkem a vyjměte, abyste se usadili jeden den na chladném místě..

Pikantní zelí

K přípravě kořeněné a solené korejské zelí s řepou budete potřebovat následující složky: Bílé zelí 1 střední - červená řepa a 1 mrkev každá - česnek 1 hlava - filtrovaná voda 1 l - hřebíček 2-3 pupeny - vavřínový list - stolní ocet 0 , 3 lžíce - Kmín 1-2 špetky- Sůl a cukr podle chuti - Rafinovaný olej 0,5 lžíce.

Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Zelí nakrájejte na střední čtverce, nahrubo nastrouhejte řepu mrkví a stiskněte česnek.

Smíchejte ingredience v připravené misce a nalijte na horkou marinádu. Salátovou misku zakryjte deskou s břemenem a uložte ji na chladné místo, abyste ji vylili na jeden den.

Rychlé moření

Hospodyňky, které kromě vaření mají spoustu dalších domácích prací, přišly s různými recepty na rychlé moření. Přesto, že v takových případech je zelenina nakládána mnohem rychleji, nestávají se méně chutnými..

Století tradice recept

Okamžité nakládané zelí s řepou se vyrábí za pouhých 12 hodin a výsledek vás příjemně překvapí.

Složení: Bílé zelí 1 kg - česnek 1 hlava - mrkev a řepa, střední 1 ks.

Připravte zeleninu. Zelí nakrájejte na velké kousky a vložte do vařené mísy k moření. Nasekejte řepu, mrkev a česnek na velké proužky. Vše jemně promíchejte.

Solanka: Nalijte vodu do hrnce, zahřejte. Přidejte koření a přiveďte k varu. Do vroucí směsi nalijeme ocet za občasného míchání.

Nalijte horkou solanku do zeleniny, přikryjte náplní a uložte na 12 hodin na chladné místo.

Hotový obrobek lze složit do nádoby pod víkem a uložit do chladničky.

Velké kusy

Pro ty, kteří mají rádi nakládané zelí s řepou ve velkých kusech existuje následující recept:

Složení: Filtrovaná voda - Čerstvé bílé zelí 2 kg - ocet 9% a cukr po 1 lžíce - Červená řepa 1 ks - Sůl 2 lžíce. l - česnek 1 hlava - červená hořká paprika - rafinovaný olej 0,5 lžíce.

Připravte předem omytou a sterilizovanou mořicí nádobu. Oloupejte zeleninu, opláchněte pod tekoucí vodou.

Zelí nakrájejte na velké kousky a z listů odstraňte velké žíly. Umístěte do sklenice ve vrstvě asi 2 cm. Nahoru nasekanou řepu a kroužky feferonky a česneku. Dokončení pokládky s vrstvami zelí a zbytky řepy.

Chcete-li připravit marinádu v pánev, kombinujte koření a vodu. Za stálého míchání vše rozpusťte, přiveďte k varu a odstraňte z tepla přidáním trochu zeleniny. Nalijte horkou marinádu na zelí a kryt. Poté, co budeme trvat 4-5 dní na chladném místě, pošleme jej do chladničky. Salát namočený v pepři a česneku připraven k jídlu.

Arménské zelí s řepou

Není nutné uzavírat takové zelí ve sklenicích, protože je velmi dobře uloženo v lednici.

Složení: Bílé zelí 1 kus - Střední řepa a mrkev jeden po druhém - Stroužky česneku tři - Hořký pepř 3 kusy.

Pro marinádu: Smíchejte litr filtrované vody, sklenici cukru a octa 9%, půl sklenice rafinovaného oleje se dvěma lžičkami soli.

Nyní recept:

Zelí nakrájejte na tři až čtyři centimetry čtverce. Řepa nakrájená na plátky, mrkev, mrkev, sekaná paprika a česnek.

Připravenou zeleninu dejte do kastrolu požadované velikosti. Vařte vodu, přidejte koření a nalijte směs do hrnce se zeleninou. Kastrolek přikryjte talířem o menším průměru a nechte jej tři dny v teple. Poté můžete ochutnat salát a odstranit zbytky v lednici..

Jak vidíte, pro tento produkt existuje spousta solných metod. Všechny se neliší zvláštní složitostí akcí a velkou ztrátou času na vaření. Přidání různých koření pomůže učinit jakýkoli recept přijatelným pro každého z nás a dá salátu jedinečný pikantní a chutný. Hlavní složky receptů však stále zůstávají:

• Zelenina.
• Koření.
• Ocet.

Příprava tohoto produktu netrvá dlouho. Nevyžaduje žádné zvláštní náklady a je to rychlý salát i příprava na zimu..

Výhody této metody příprava je:

• Kvásk obohatí takový salát o vitamíny.
• Vylučuje vlákninu, která odstraňuje toxiny z těla.
• Obsahuje prospěšné bakterie, které zabraňují žaludečním vředům.

Salát, jako je tento, je univerzální chutné jídlo, které se hodí k jakémukoli vedlejšímu jídlu. Obzvláště dobře to jde s masem a drůbeží. Je vždy vhodný pro domácí večeři a slavnostní hostinu. Dobrou chuť!