Korejský salát z čerstvé řepy doma

V zimě, kdy je téměř nemožné najít zeleninu, ale opravdu ji chcete použít, přicházejí k záchraně zeleninové saláty, což pomáhá zabránit nedostatku vitamínů. Obzvláště oblíbený je čerstvý řepný salát v korejském stylu vyrobený doma. Toto jídlo se snadno připravuje a chutná skvěle. Na zimu je to přesně to, co potřebujete.

Příprava na proces

Pro správnou přípravu korejského řepného salátu musíte dodržovat některá pravidla. Tento proces nebude trvat příliš dlouho. Musíte začít přípravou komponent k použití. Červená řepa je šťavnatější a sladší - vinaigrette. Musí se oloupat a nasekat na tenké proužky nebo otřít speciální struhadlo. Takové krájení je lépe marinované a namočené v koření..

Koření musí být vybrána předem. Seznam požadovaných součástí obsahuje:

• Černý pepř nebo prášek.
• Rostlinný olej.
• Esence nebo ocet.
• Česnek.

Můžete přidat mletý koriandr, sezamová semínka a papriku. Aby nedošlo k záměně s proporcemi jednotlivých složek, můžete si v obchodě zakoupit hotovou směs koření.

Zelenina je drcena, pokryta kořením a nalije do octa a oleje. Poté se dobře promísí a odstraní se na chladném místě po dobu 4 hodin. Stejným způsobem můžete vařit řepu na zimu v korejštině, ale za tímto účelem si musíte uspořádat salát ve sterilizovaných nádobách, nalijte ho marinádou na bázi octa, sterilizujte a hermeticky stočte..

Rychlý recept na vaření

Rychlá řepa v korejštině se vaří za méně než 10 minut. Marinovat to však bude trvat dlouho - od 30 minut do několika hodin. To je nezbytné, aby byl obrobek dobře nasycen kořením. Díky kořeněné vůni koření je jídlo oblíbené pro všechny členy rodiny. Tento salát se hodí k jakémukoli druhu masa, brambor a dokonce i těstovin..

Pro korejskou řepu doma obsahuje recept následující seznam produktů:

• Buriak - 500 g.
• Koriandr - 10 g.
• Sušený česnek - 10 g.
• Ocet 9% - 20 ml.
• Mletý červený pepř - 10 g.
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Sůl - 2 g.
• Sezam - 10 g.
• Černý pepř - 2 g.

Příprava:

1. Zeleninu dobře umyjte a oloupejte. Poté nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na speciálním struhadle.
2. Nalijte koření podle seznamu do připravené řepy.
3. Vše dobře promíchejte a trochu si zapamatujte, abyste nechali zeleninový džus.
4. Zahřejte rostlinný olej a ocet. Nemusíte je vařit. Nalijte tento dresink přes řepnou slámu.
5. Zamíchejte a převeďte do sklenice. Zakryjte a chlazte 4 hodiny.
6. Po uplynutí zadaného času lze jídlo servírovat.

Pikantní předkrm na zimu

Řepa vařená pikantní na zimu vydrží déle. Tato konzervace vyžaduje přípravu plechovek, které musí být sterilizovány společně s víčky. Aby se obrobek nemusel dodatečně vařit, nalijte do marinády další ocet.

Budete potřebovat následující přísady:

• Čerstvá řepa - 1 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Stolní ocet - 60 ml.
• Mletá černá a červená paprika - každá po 5 g.
• Cukr - 20 g.
• Sůl a koriandr - každý po 10 g.
• Slunečnicový olej - 40 ml.

Metoda vaření je velmi jednoduchá:

1. Opláchněte kořenovou zeleninu a zanechte ohony s listovými růžicemi. Naplňte je vodou a zapálte. Po varu vařte 15 minut. Po uplynutí této doby se zelenina ochladí pod tekoucí vodou.
2. Oloupejte, nakrájejte a vložte do hluboké nádoby. Nalijte ocet, přidejte granulovaný cukr a sůl. Dobře promíchejte všechny součásti a obrobek přemístěte do sterilních nádob. Po 30 minutách začne šťáva vynikat.
3. Stiskněte česnek a přidejte koření.
4. Nalijte olej do horké pánve. Když se vaří, nalijte do sklenic s přířezy a pevně je zašroubujte víčky..
5. Plechovky ponořte do hluboké nádoby, aby byly plechovky hluboko ve vodě. Sterilizujte po dobu 10 minut.
6. Po uplynutí této doby sklenice opatrně vyjměte a vyčkejte, až úplně vychladnou.
7. Poté může být obrobek odeslán do chladničky nebo chladírny..

Syrové nakládané řepy

Čerstvá nakládaná řepa v korejském stylu je tradiční prázdné možnosti salát.

Mísa se připravuje z nezpracované zeleniny, aby se zachovala křupka, lehká sladkost, příjemná chuť, která se navíc započítávají kořením. Čerstvý salát z červené řepy v korejském stylu můžete ochutit hotovým kořením nebo si můžete připravit dresink sami. K tomu stačí smíchat sůl, hřebíček, koriandr, černý a červený mletý pepř.

Tento recept zahrnuje následující produkty:

• Čerstvá řepa - 500 g.
• Granulovaný cukr - 10 g.
• Sůl - 5 g.
• Stolní ocet - 25 ml.
• Slunečnicový olej - ½ lžíce.
• Česnek - 3 stroužky.
• Koření pro korejskou mrkev - 20 g.

Kroky vaření jsou následující:

1. Oloupejte zeleninu, umyjte ji, osušte a nastrouhejte do hluboké misky.
2. Protlačte česnek lisem.
3. K nasekané zelenině přidejte cukr, sůl, ocet. Všechny přísady důkladně promíchejte.
4. Počkejte, až se šťáva objeví.
5. Poté to vypusťte, přidejte koření a dobře promíchejte všechny ingredience.
6. Zahřejte olej a nalijte jej na obrobek. Dobře promíchejte a přeneste hotový talíř do sklenice. Dejte do chladu pro infuzi.

Pikantní vařená řepa

Vařená řepa pikantní se liší od syrových občerstvení v lepší koření impregnaci a jemnější konzistenci. Může být podáván jako příloha nebo přísada do vařených ryb, pečeného kuře nebo smaženého masa. Hodí se ke smaženým bramborám, zelím a dalším okurkám.

Pro větší štiplavou chuť by semena koriandru měla být mleta těsně před přidáním do misky. Není třeba dávat mnoho koření.

Povinné složky:

• Stroužky česneku - 6 kusů.
• Buriak - 1 kg.
• Černý pepř - 1 špetka.
• Červený pepř - 5 g.
• Semena koriandru - 10 g.
• Ocet - 10 ml.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Stolní sůl - 10 g.
• Granulovaný cukr - 20 g.

Postupná příprava svačinu:

1. Omyjte kořenovou zeleninu a naplňte ji vodou.
2. Dejte na sporák a po varu vařte 15 minut.
3. Po uplynutí této doby vypusťte vroucí vodu a nalijte studenou vodu.
4. Chlazenou řepu oloupeme a rozemeleme. Nalijte granulovaný cukr, sůl do něj. Nalijte ocet.
5. Nalijte olej do horké pánve. Přidejte stlačený česnek a koření. Namočte v pánvi na 10 sekund a nalijte marinádu do salátu.
6. Nechte přípravek marinovat a můžete jej poslat ke stolu.

Můžete uložit maximálně 10 dní.

Miska s přídavkem zelí

Mnoho lidí má rád tento recept, protože jídlo má bohatou a příjemnou krizi..

Díky řepě získá zelí příjemnou chuť růžovo-malinový odstín. K přípravě tohoto moření na zimu budete potřebovat následující produkty:

• Čerstvé řepy - 2 kusy.
• Bílé zelí - 1 hlava.
• Cibule - 1 hlava.
• Stroužky česneku - 4 kusy.
• Stolní sůl - 20 g.
• Čištěná voda - 1 l.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Laurel listy - 2 kusy.
• Ocet 9% - 2 lžíce l.
• Černé pepře - 5 kusů.

Příprava takového jídla je velmi jednoduchá:

1. Zelí nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a umyjte řepu a nastrouhejte je na korejském struhadle.
2. Nakrájejte cibuli na půlky a česnek na proužky.
3. Umístěte všechny komponenty do hluboké mísy..
4. Chcete-li vyrobit marinádu, vařte vodu se solí, černým pepřem, listy vavřínu a granulovaným cukrem. Vařte 10 minut. Do marinády nalijeme ocet.
5. Nalijte zeleninu s marinádou a nechte 8 hodin vyluhovat při pokojové teplotě.
6. Po uplynutí této doby odešlete obrobek do chladničky na 7 hodin.

Může být vložen do bank a srolován na zimu.

Domácí solení se sojovou omáčkou

Toto moření má příjemnou česnekovou vůni a dává mu zvláštní chuť sójová omáčka. Zde potřebujete hotové koření mrkve v korejském stylu. Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte následující jídla:

• Čerstvá řepa - 300 g.
• Česnek - 3 klíny.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Sójová omáčka - 4 polévkové lžíce l.
• Cibule - 1 hlava.
• Ocet - 1 lžíce. l.
• Koření - ½ lžičky.
• Cukr - 1 špetka.

Příprava:

1. Oloupejte řepu a nastrouhejte. Vložte misku.
2. Kombinujte cukr a omáčku. Přidejte ke směsi stolní ocet a řepu s touto směsí ochutnejte. Dobře promíchejte.
3. Oloupejte česnek a nakrájejte jemně nebo projděte lisem. Přidejte ji do misky. Pošlete tam koření.
4. Zahřejte pánev a do ní nalijte olej.
5. Oloupejte hlavu cibule a nahrubo ji nasekejte. Místo v másle. Cibuli pečte dobře, dokud není téměř spálená, poté vyjměte z pánve a zlikvidujte.
6. Nalejte aromatickou cibulku přes řepnou svačinu. Dobře promíchejte a nechte salát sedět. Chcete-li to provést, vložte ji do chladničky. Mísu protřepejte nebo občas zamíchejte salát.

Salát s masem a kečupem

Je to vynikající korejský salát, který lze připravit s jakýmkoli druhem masa. Recept říká, že vepřové maso, ale Turecko, kuře nebo hovězí maso jsou také skvělé možnosti. Před vařením musí být maso předem marinováno.

Složení obsahuje následující složky:

• Čerstvá řepa - 500 g.
• Vepřové maso (nebo jiný druh masa) - 250 g.
• Korejské koření - 1 lžička.
• Sójová omáčka - 4 polévkové lžíce l.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Kečup - 1 lžička.
• Česnek - 3 klíny.
• Ocet 9% - 3 lžíce l.

Tento salát se připravuje takto:

1. Oloupanou kořenovou zeleninu nastrouhejte na korejském struhadle, osolte a osolte stolním octem. Nechte produkt marinovat.
2. Maso nakrájejte na proužky, přidejte kečup, sojovou omáčku a dobře promíchejte. Maso nechte marinovat nejméně 30 minut.
3. Oloupejte česnek, nechte jej projít lisem a posypte jej řepou. Přidejte tam koření..
4. Zahřejte olej a na něm smažte maso. Neměli byste to zakrýt. Jednoduše smažte do zlatohně. Pokud kousky masa ztvrdnou, nebojte se. Změkčí v salátu.
5. Uvařené horké maso vložte do řepy a z pánve nalijte zbývající olej. Vše dobře promíchejte a přikryjte.
6. Miska musí být udržována v teple po dobu 60 minut, poté ji poslat do chladné místnosti nebo chladničky na 3 hodiny.

Tajemství příprav od šéfkuchaře

Kulinářské profesionály sdílejí tajemství vaření s nováčky. Chcete-li doma vařit korejskou řepu, musíte dodržovat následující pravidla:

• Salát bude chutnější, pokud se připravuje z zeleninových odrůd typu vinaigrette.
• Nejchutnější koření: ocet, mletý koriandr, paprika, česnek.
• Pokud plánujete, aby hlavní ingredience sloužily surové, nebuďte líní je dobře opláchnout..
• Originální dresink se získává ze směsi skořice, červeného a černého pepře, mletého koriandru, sušených hřebíčků, česneku a cibule.
• Směs octové esence, limetové nebo citronové šťávy, červené papriky, koriandru, česneku a cibule přidá mírnou kyselost do korejského řepného salátu..
• Složky se nejlépe mísí ručně nebo silikonovou špachtlí.
• Šťavnost salátu závisí na čerstvosti zeleniny..
• Ocet lze bez problémů nahradit citronovou šťávou. Vytlačuje se z poloviny citrusů.

Na oheň nemažte olej. Musí se vařit a okamžitě nalít do obrobku. Ale místo soli můžete použít sójovou omáčku. V každém případě, jídlo vyjde velmi chutné a aromatické..