Jak připravit cuketu na zimu v korejštině

Zelenina v korejském stylu je pro mnohé známá svou pikantní a slanou chutí a reprezentativním vzhledem. V poslední době se vedle tradičně známé mrkve, řepy a zelí s horkým kořenitým kořením objevily recepty na další sezónní zeleninu. Vynikající recept - korejské cukety na zimu - umožňuje vychutnat si oblíbený salát i v chladném období.

Jak je cuketa připravena

Cuketa, jako jedna z nejvíce nízkokalorických zelenin, dlouhodobě zaujímá v stravě hodné místo. Zelenina nasycená vitamíny a užitečnými kyselinami se při vaření často používá. Mnoho jídel se z toho připravuje dušením, smažením, pečením a studeným občerstvením nejsou výjimkou..

Pro přípravu surových cuketových salátů se zpravidla berou mladé plody s tenkou kůží. Vláknina takové zeleniny je obzvláště něžná a elastická a malá semena dodávají misce lehkou pikantnost..

Zralé cukety se běžně používají v dušených masech, restované zelenině nebo v jiných složitějších pokrmech..

Recept na zimní švy

Cuketová jídla vynikají svou jednoduchostí, nutriční hodnotou a užitečnými vlastnostmi. Nezapomeňte však, že se jedná o sezónní zeleninu. V zimě ji najdete, ale cenová politika nemusí být dostupná pro každého. Alternativní metodou jsou sklizené korejské cukety na zimu. Recepty na tyto saláty jsou různé a každý má svou vlastní jedinečnou chuť..

V zimě připravit zdravý a chutný salát, je třeba věnovat pozornost nákupu takové sady přísad:

• mladí cuketa - 2 kg;
• mrkev - 400 g;
• cibule - 300 g;
• česnek - 5-6 stroužků střední velikosti;
• petržel zelená - 1 střední parta.

Kromě hlavních produktů budete potřebovat koření pro výrobu speciální marinády, což znamená musíte se připravit:

• kamenná sůl - 1 lžíce. lžíce;
• cukr - 2 lžíce. hromady lžic;
• rostlinný olej (rafinovaný) - 120 ml;
• stolní ocet (9%) - 100 ml;
• kořenící pro korejské saláty (směs) - 3 lžičky.

Příprava pokrmů

Při plánování přípravy salátů na zimu byste se měli také starat o vhodné konzervační náčiní. Z uvedených složek získáte 2 litry korejského jídla. Je lepší používat plechovky stejného objemu, aby nedošlo k záměně v době sterilizace. Před pokračováním v přípravě je třeba sklenice a víčka pečlivě sterilizovat..

Konzervační nádobí se vždy umývá bez detergentů, nejlepší je používat pravidelnou jedlou sodu. Čisté plechovky jsou sterilizovány pohodlným způsobem, můžete jej napařit pomocí konvice, pánev s vodou nebo pomalým vařičem.

Některé ženy v domácnosti sterilizují v troubě - tato metoda šetří čas a sterilizuje velké množství jídel současně. Nezapomeňte na víčka, měli byste je také napít vroucí vodou nebo vařit při nízkém varu po dobu nejméně 5-7 minut.

Krok za krokem popis procesu

Proces přípravy zeleniny na konzervaci se liší jen málo konvenční příprava salátu:

1. Umyjte cukety a mrkev v teplé vodě, oloupejte cibuli a česnek.
2. Nakrájejte zeleninu na tenké proužky nebo použijte speciální strouhadlo na zeleninu v korejském stylu.
3. Nakrájejte cibuli na proužky a protlačte česnek lisem. Volitelně můžete použít běžný strouhač na zeleninu.
4. Zkombinujte všechny rostlinné komponenty do jedné nádoby a míchejte do hladkého stavu.
5. Chcete-li připravit marinádu, v jedné misce smíchejte koření, sůl, cukr a ocet, přísně dodržujte recept a důkladně promíchejte, poté přidejte do zeleninové směsi.
6. Salát zamíchejte a nechte marinovat 3-4 hodiny na chladném místě.

Umístěte dobře nakládaný salát do sklenic, ponechte 3-4 cm na vrcholu a zakryjte víčky, aniž byste je srolovali. Pro sterilizaci je vhodný velký kastrol, na jehož dně je potřeba vložit bavlněnou ubrousek. Sklenice salátu vložte do pánve a nalijte nádoby studenou vodou až na „ramena“.

Voda se zahřeje k varu, poté se zahřeje a salát se sterilizuje po dobu 20 minut pro 500 ml sklenice, 35–40 minut pro litrovou nádobu. Poté, co jsme vydrželi přidělený čas, sbalíme plechovky a otočíme je vzhůru nohama a necháme je úplně vychladnout.

Je důležité si uvědomit, že cuketa by neměla být zabalena do teplé přikrývky, jinak zjemní a ztratí svou charakteristickou tíseň.

Různé příchutě

Ženy v domácnosti často používají obvyklý klasický korejský cuketový recept. Existuje však mnoho dalších receptů, jejichž vynikající chuť může překvapit i toho nejnáročnějšího milovníka zeleninových salátů..

Pro znalce zelených je tedy vhodný recept, ve kterém se kromě standardní sady produktů přidávají zelené papriky, koriandr, celer a bazalka.

Salát s přídavkem zázvoru a medu je velmi kořenitý. Připravuje se stejným způsobem jako klasický, do marinády se přidávají pouze 3 lžičky medu a do zeleninové směsi se nastroudí 120 g kořene zázvoru. Tento salát otevírá zcela nový koncept korejského cuketového salátu..

Každá osoba má individuální chuť a vaření ji pomáhá vyjádřit, aby si připravené jídlo užilo. Není třeba se bát experimentovat, přidávat své oblíbené koření a ingredience, protože vždy můžete získat svůj vlastní, individuální recept na salát z cukety v korejském stylu.