Cuketa cuketa na zimu - jednoduchý recept

Cuketa kaviár je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších přípravků na zimu. Jeho příprava netrvá dlouho a může být spotřebována bez čekání na chladné období. Existuje obrovské množství způsobů, jak vařit cuketový kaviár na zimu. Díky jednoduchému receptu a levným ingrediencím je tento předkrm jedním z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších..

Populární recepty

Každý, kdo má vlastní zahradu, ví, že cuketa roste velmi dobře a rychle. Malé množství semen může pěstovat celou „horu“ zeleniny. Často se stává, že se hromadí ve velkém počtu a lidé nevědí, co s nimi dělat. Dobrou volbou pro jejich použití je proto příprava kaviáru na zimu z cukety..

Možnost „Lízat prsty“

Tato možnost vaření je jednou z nejoblíbenějších a nejchutnějších. Hotový produkt se ukáže nejen krásným, ale i chutným. Cuketa kaviár "lízat prsty" na zimu se vyrábí pomocí následujících složek: 3 kg čerstvého mladého cukety, 1,5 kg mrkve, 750 g cibule, 300 ml rostlinného oleje, rajčatová pasta, cukr, koření, sklenice čisté vody.

Recept na vaření je velmi jednoduchý a skládá se z následujících kroků:

1. Zelenina se promyje a oloupe..
2. Cuketa je nakrájena na polovinu a semena odstraněna.
3. Cibule spolu s dužinou cukety se nakrájí na kostky a mrkev se nastrouhá na hrubé struhadlo.
4. Veškerá nasekaná zelenina se převede do připravené nádoby..
5. Přidá se k nim čistá voda a všechny produkty se ohřívají na střední teplotu..
6. Po vaření se oheň sníží na minimum a budoucí kaviár se vaří asi čtyřicet minut. Během procesu vaření se směs pravidelně míchá.
7. Poté se tekutina ze zeleniny vypustí..
8. Všechny přísady se přenesou do hluboké misky a za použití mixéru se nasekají na jednotnou konzistenci.
9. Výsledná směs se převede zpět do pánve a přidá se rajčatová pasta a rostlinný olej.
10. Kaviár je solený a do něj se přidává koření a cukr.
11. Všechny ingredience jsou dobře promíchány a kladeny na nízké teploty.
12. Po vaření se kaviár vaří asi třicet minut.
13. Hotový produkt je uložen v předsterilizovaných bankách a srolován.
14. Sklenice jsou obráceny dnem vzhůru a zakryty přikrývkou, dokud zcela nevychladnou.

Nakupujte podle GOST

Během sovětské éry byl obzvláště populární squashový kaviár. Milovala ji lidé všech generací a profesí. Proto paní celé země připravily squashový kaviár na zimu. Receptura podle GOST zajišťuje použití těchto produktů: jeden a půl kilogramu cukety, 0,5 kg mrkve a cibule, rajčatové pasty, kořenů celeru a petrželky, slunečnicového oleje, mletého pepře, cukru a soli.

Chcete-li připravit tuto svačinu na zimu, musíte postupovat podle těchto kroků:

1. Mladé cukety se umyjí a oloupou. Pokud se k přípravě kaviáru používá stará zelenina, musí se z nich nejdříve odstranit semena. To lze provést běžnou lžičkou..
2. Zelenina je nakrájena na velké kostky se stranou dva centimetry.
3. Cibule je předem oloupaná a nakrájená na malé kostky.
4. Mrkev, petržel a celer jsou jemně nasekané nebo hrubě nastrouhané.
5. Husté nádobí se zahřívá a do něj se vloží cukety.
6. Přidá se slunečnicový olej a zelenina se smaží do zlatohně. Je důležité nepřevařit produkt a nezměnit jej na tmavou hmotu..
7. Připravené cukety se vyjmou z kotle a ochladí se.
8. Kořeny, mrkev a cibule se smaží na samostatné pánvi, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.
9. Všechny produkty jsou převedeny do oddělené mísy a nasekány mixérem. Pokud ji nemáte, můžete použít běžný mlýnek na maso.
10. Kaviár je vložen zpět do pánve a přiveden k varu..
11. Směs se duší po dobu patnácti minut za občasného míchání.
12. Poté se do squashového kaviáru přidá sůl, rajčatová pasta a koření.
13. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a vařeny dalších pět minut.
14. Poté můžete jíst kaviár. Pokud se připravuje na zimu, je nutné ji rozdělit mezi banky a srolovat.
15. Hotový produkt je uložen na chladném a zároveň tmavém místě.

Kromě všech použitých produktů můžete přidat i trochu nakrájenou zeleninu.

Klasická verze

Tato možnost vaření obsahuje česnek. Konečnému výrobku nejenže dodává svou vlastní chuť a vůni, ale také ho činí užitečnějším. K přípravě cuketového kaviáru budete potřebovat tyto produkty: tři kilogramy mladých cuket, jeden kilogram cibule a mrkve, 7 stroužků česneku, jeden svazek petrželky a kopru, rajčatová pasta, rostlinný olej, koření.

Takový předkrm je připraven takto:

1. Mladé cukety jsou důkladně omyty a oloupány.
2. Veškerá použitá zelenina se nakrájí na náhodné kousky nebo se otře na struhadle.
3. Připravené ingredience se vloží do jedné mísy a rozmělní se mixérem, dokud se nevyhladí.
4. Rostlinný olej se nalije do silnostěnného kotle.
5. Zeleninová směs se rozloží v horké misce a vaří se půl hodiny. Kotel je zakryt víkem a zelenina je pravidelně míchána..
6. Nasekaný česnek a rajčatová pasta se přidávají do téměř hotového kaviáru. Hasení pokračuje dalších pět minut.
7. Poté se do předkrmu přidají sůl, nasekané byliny a mletý pepř..
8. Horký kaviár je umístěn ve sklenicích a zkroucen se sterilizovanými víky.

Po ochlazení se hotový produkt stane něžným a vzdušným. Je příjemné jíst krutony nebo kousek čerstvého bílého chleba.

Originální způsoby

Kromě populárních existují i ​​originální způsoby vaření kaviáru z cukety na zimu. Recepty jsou jasné, jednoduché a dostupné i pro nejchudší rodiny. Díky některým zvláštnostem přípravy získává kaviár zvláštní chuť a vůni..

Kaviár v kusech

V této variantě vaření cuketa kaviár, všechny přísady nejsou mleté, ale jsou ponechány v kusech. Tato metoda mírně rozšiřuje známou chuť a pomáhá ji ještě obohatit. Na kousky kaviáru budete potřebovat: 0,3 kg cibule a mrkve, 1,4 kg čerstvých cuket, 5 středně rajčat, několik stroužků česneku, 0,1 l slunečnicového oleje, koření.

Kaviár je připraven takto:

1. Čerstvé cukety se důkladně opláchnou studenou vodou a rozstříhají se na kostky po jednom centimetru.
2. Mrkev a cibule jsou také kostky, pouze o něco menší. To je nezbytné pro rovnoměrnější vaření..
3. Rajčata jsou oloupaná a nakrájená na malé kousky. Za tímto účelem jsou provedeny mělké řezy na základně a nahoře. Poté se rajčata vylijí vroucí vodou. Po třech minutách se kůže snadno oddělí od buničiny.
4. Slunečnicový olej se nalije do připravených pokrmů a zahřeje se.
5. Nasekaná cibule se vloží do kotle a smaží se do zlatohnědé barvy.
6. Poté se do cibule přidá mrkev a vaří se dalších šest minut.
7. Poté přidejte nasekané cukety a smažte asi čtvrt hodiny..
8. Rajčata jsou umístěna jako poslední.
9. Zelenina se pepří, nasolí a duší asi hodinu se zavřeným víkem.
10. Několik minut před vyjmutím ze sporáku se zavede nasekaný česnek.
11. Hotová miska je ochlazena a trochu napuštěna.
12. Pokud je kaviár sklizen na zimu, pak je rozložen do horkých a zaválcovaných nádob.

Používání multicookeru

V poslední době lidé stále více používají k vaření vícebarevný nápoj. To výrazně zjednodušuje a urychluje proces. Hotový produkt má stejnou chuť a zachovává si všechny své užitečné a nutriční vlastnosti. Chcete-li připravit kaviár z cukety v pomalém hrnci, musíte si zakoupit následující produkty: 2 kg oloupané cukety, dvě malé mrkve, rostlinný olej, rajčatovou pastu, jednu malou cibuli, granulovaný cukr a koření.

Vícebarevný recept:

1. Zelenina se důkladně omyje a vyčistí.
2. Cuketa a cibule se nakrájí na malé kostky a mrkev se nastrouhá.
3. Do dna vícedávkové mísy se nalije trochu rostlinného oleje.
4. Poté se cukety položí a uvaří v režimu „Fry“.
5. Hotová zelenina se převede do samostatné mísy a na místo se umístí cibule a mrkev.
6. Připravují se stejným způsobem, po kterém se přidají do cukety..
7. Všechny přísady se mísí do homogenní hmoty.
8. Poté se jídlo vrací do misky zařízení a vaří se v režimu „Braising“ po dobu čtyřiceti minut..
9. Do kaviáru se přidává granulovaný cukr, rajčatová pasta a koření.
10. Předkrm se vaří dalších dvacet minut ve stejném režimu.
11. Hot hotový produkt je umístěn v plechovkách a srolován.

Vaření v troubě na zimu

Hlavním rozlišovacím znakem tohoto receptu je příprava cuketového kaviáru v peci. Tato možnost je výhodnější, protože během procesu vaření není zelenina smažena, ale upečena. K přípravě takového polotovaru na zimu potřebujete: tři velké cukety, 4 mrkve, 3 papriky, 1 chilli papričku, 7 rajčat, 1 ks česneku, rostlinný olej, koření.

Miska se připravuje takto:

1. Veškerá zelenina se promyje a oloupe a semena se odstraní z papriky.
2. Mrkev a cuketa se tře na hrubém struhadle a všechny ostatní přísady se nakrájí na malé kostky.
3. K vaření se používá litinová nádoba, ve které jsou položeny všechny výrobky.
4. Přidá se rostlinný olej a veškerá zelenina se promíchá.
5. Nádoba je zakryta víkem a umístěna do trouby předehřáté na dvě stě stupňů.
6. Po třiceti minutách pečení teplota klesne na 130 stupňů.
7. Po další půl hodině se kaviár vyjme z trouby a okamžitě se vloží do sklenic..
8. Hotový produkt je srolován a umístěn pod přikrývku, dokud zcela nevychladne.
9. Squash kaviár je uložen v lednici nebo sklepě.

Squash kaviár je skvělý způsob, jak používat zeleninu. Je chutné, zdravé a má jedinečnou vůni. Při správné přípravě a dodržování všech doporučení se kaviár z cukety ukáže jako jemný a příjemný k chuti. S takovým jídlem můžete potěšit nejen sebe, ale také všechny příbuzné a přátele..