Krok za krokem příprava salát z papriky

Sladká zelenina, kterou lze připravit téměř v každém pokrmu, každý zná barvu červené, zelenkavé, žluté a oranžové. Papriky se mohou jíst jak v salátu, tak v teplých jídlech. A nejčastěji se vyskytuje v mezerách na zimu. Zručné ženy v domácnosti vědí, že bulharský pepř vařený při nízké teplotě s jinou zeleninou maximalizuje jeho jedinečnou chuť..

Krok za krokem vaření

Bulharský pepřový salát si na zimu může připravit i nováčková hostitelka. Hlavní věcí je vybrat a připravit zeleninu pro lecho, a to:

• paprika asi 2 kg;
• mrkev 1 kg;
• cibule 700gr;
• rajčatová pasta 500 gramů;
• rajčata 500 gramů;
• sůl a koření podle chuti;
• rostlinný olej 1 šálek;
• ocetová esence 7% 2 polévkové lžíce.

K tomuto salátu si můžete vzít nejen bulharský, ale i další druh pepře. Hlavní věc je, že je sladká, bez poškození a není shnilá. Můžete si vzít 1 kg rajčat, ale pak rajčatová pasta nemusí být použita při vaření.

Před spuštěním salátu musíte připravit veškerou zeleninu. Nejprve je musíte dobře opláchnout a znovu se podívat, aby nedošlo k žádnému poškození nebo rozbití zeleniny.

Sušte papriku a nakrájejte stonek. Poté vystřihněte jádro a odstraňte semínka z buničiny, odstraňte bílé pruhy. Po tom pepři nakrájejte na malé proužky.

Oloupejte mrkev a nastrouhejte na tetu velkým otvorem. Můžete použít korejský strouhaný mrkev nebo nakrájet na malé proužky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky.

Pečte rajčata vroucí vodou a odstraňte z nich kůži. Poté drtič hněteme tlakem a zapálíme na mírném ohni a do pyré přidáme jednu sklenici vody. Rajčata je třeba vařit asi deset minut a vyjmout ze sporáku. Do hotové horké hmoty přidejte rajčatovou pastu, dobře promíchejte a nechte vychladnout.

Pokud je salát připraven bez přidání rajčatové pasty, pak by měla být nasolená teplá hmota rajčat a protlačena mixérem nebo mlýnkem na maso.

Po naříznutí veškeré zeleniny je třeba na sporák položit pánev požadované velikosti a zahřát. Poté, co se zahřeje, nalijte rostlinný olej. Když se zahřeje, vložte strouhanou mrkev do hrnce. Nechte to asi pět minut dusit, nasekané papriky a cibuli.

Zelenina by měla být vařena po dobu 30 minut. Každých 10 minut dobře promíchejte. Poté přidejte rajčatové pyré, sůl a přidejte bobkový list. Pro ty, kteří mají rádi kořeněné jídlo, můžete podle chuti přidat papriku. Poté vařte dalších 10 minut a poté je vyjměte z tepla.

Do připraveného salátu z papriky přidejte ocet a ochlaďte. Poté se rozprostřete po sterilizovaných bankách. Salát z papriky nebo lecho, připravený k jídlu.

Lecho lze také vařit v pomalém sporáku. Za tímto účelem vložte všechny nakrájenou zeleninu do hrnce a dušte. Multicooker bude vařit efektivně a bez dalšího míchání, jako v běžném hrnci na sporáku. Ocet nemusí být nalit do všech produktů najednou, ale pouze tehdy, když je multicooker již vypnut ze sítě.

Po ochlazení lecho můžete dát to do bank, které byly připraveny předem.

Akvarel salát recept

Existuje ještě jeden recept z papriky. Příprava rychle a snadno. Na podzim mají zahradníci velké množství zelených rajčat, což bude pro nás užitečné.

Pro akvarelu salát budete potřebovat následující produkty:

• zelená rajčata asi 4 kg;
• cibule 1 kg;
• paprika 1,5 kg;
• mrkev 1 kg;
• sůl 0,5 g;
• rostlinný olej 2 fazetové sklenice;
• cukr 1 šálek.

Před zahájením vaření je třeba osušenou zeleninu vysušit. Nakrájejte všechna rajčata na kroužky. Nakrájejte cibuli na tenké půlky. Mrkev může být nastrouhána nebo nakrájena na tenké proužky.

Oloupejte semena a vystřihněte bílou část. Poté nakrájíme na proužky. Smíchejte všechny ingredience, sůl a přikryjte ručníkem po dobu asi 6 hodin. Mnoho žen v domácnosti vypouští výsledný solný roztok a nepoužívá jej v salátu. Ale nemůžete to udělat.

Po uplynutí této doby položte na předehřátý sporák pánev požadované velikosti a přidejte rostlinný olej. Dejte veškerou zeleninu společně s džusem. Poté přidejte cukr a znovu dobře promíchejte.

Salát je připraven 40 minut, poté je rozloženo v bankách, které byly dříve sterilizovány. Salátové plechovky lze okamžitě srolovat a uložit do chladného skladovacího prostoru.

Salát se ukazuje být lahodný a krásný kvůli různým barvám.