Recepty na vaření lecho z papriky a rajčat na zimu

Lecho je národní jídlo Maďarů, kteří se stejně jako maďarský guláš pevně etablovali v naší kuchyni. Toto pepřové a rajské jídlo je skvělé jako příloha a jako předkrm. Milovníci této zeleniny si mohou pochutnat na chuti po celou zimu. Naše ženy v domácnosti se do Lecha zamilovaly nejen pro chuť, ale také pro jednoduchost přípravy a pro skutečnost, že tato zelenina je na podzim levná. A v zimě, když bude málo zeleniny a ovoce, bude sklenice lecha jako další zdroj vitamínů s vůní teplého podzimního slunce.

Zpočátku byl připraven první lechový salát - klasický nebo v maďarštině pouze sladká paprika a rajče, ale postupně to bylo doplněno o různé produkty: mrkev, cibule, česnek, takže existuje mnoho receptů na výrobu lecho. Pokud si musíte vybrat, co se hodí na zimu, pak nemůžete tento recept najít lépe..

Klasický recept na výrobu lecho papriky na zimu

U lechového salátu, který ukáže krásnou červenou barvu a požadovanou konzistenci a chuť, potřebujete vybrat správnou zeleninu. Bulharský musí být nutně masitý, tenký a ne nutně červený, pak se ukáže, že salát bude zelenočervený. Rajčata musí být zralá a rajčatové odrůdy k nalití. Pro tento recept potřebujete:

• 1 kg papriky, můžete vícebarevný nebo červený, ať už to bude cokoli, stejnou barvou bude salát;
• 1 kg rajčat nebo půl litru těstovin;
• 50 g. cukr - 20 g soli.

Jak vařit lecho z papriky a rajčat na zimu:

1. Odstraňte semena, umyjte a nakrájejte papriku na velké proužky.
2. Omyjte a otočte rajčata v mlýnku na maso nebo projděte odšťavňovačem.
3. Vařte nakrájená rajčata na mírném ohni, dokud nevaříme na polovinu.
4. Dejte sůl, cukr a nakrájenou papriku.
5. Neustále se míchá, vaří se půl hodiny, pak se vloží do připravené nádoby a sbalí se.

Jedná se o velmi snadný a rychlý recept, ale lze jej přidat na konci vaření pro zimní konzervování. 50 g. ocet, nebo sterilizovat po dobu 25 minut.

Bulharský zimní lecho recept a rajče s mrkví

• 1 kg rajčete;
• 1 kg bulharsky;
• 1 mrkev,
• 1hot pepř,
• 3 stroužky česneku;
• 50 g. cukr - 20g. sůl - 50g. ocet.

Vaření papriky a rajčatového lecho:

1. Umyjte a osušte sklenice, uvařte víčka.
2. oloupejte semena z papriky, omyjte a nakrájejte.
3. Mytí a mletí rajčat.
4. Oloupejte a umyjte mrkev, nakrájenou na plátky.
5. Oloupejte a rozdrťte česnek.
6. Vařte nakrájená rajčata na mírném ohni, hodte do soli, cukru, feferonky do celé lusky.
7. Po uvaření rajčatového pyré přidejte vše podle seznamu a na půl hodiny vařte. Před válcováním vložte česnek, ocet.
8. Vložte horké věci do suchých nádob, sbalte je a přikryjte teplou přikrývkou.

Při přípravě salátu je hlavní věc, nestráví papriky, aby nedocházelo k ochucení zeleniny. Můžete také přidat cibuli a olej, bude to recept na domácí.

Pepř a rajčatové lecho s domácí mrkví a cibulkou

Sladká paprika - 20 kusů - rajčata - 2 kg - mrkev - 0,450 kg - cibule - 2 kusy - pepře - 10 kusů - bobkové listy - 4 kusy - rostlinný olej 200 g - cukr - 50 g - sůl - 20 g.

Jak vařit:

• Zpracujte a nakrájejte pepř.
• Umyjte rajčata nakrájená na kostky.
• Oloupeme mrkev, nasekáme cibuli, nakrájíme na kroužky.
• Smažte cibuli a mrkev ve slunečnicovém oleji.
• Přidáme papriku a rajčata, osolíme, přidáme cukr a bobkové listy, necháme 20 minut vařit. Nalijte horké lecho do připravených sklenic a otočte se.

Tento lahodný recept je ideální jak pro švy na zimu, tak pro letní přílohu v létě. Milovníci chutného a krásného salátu si zamilují následující zimní recept na lecho z papriky a rajčat.

Barevné lecho

10 žlutých, masitých bulharských - 10 červených - rajčata - 2 kg - 100 g octa 9% - 150 g. slunečnicový olej - 70g. cukr, sůl a česnek podle chuti.

Příprava:

1. Zpracujte a nakrájejte papriky na stejné kousky.
2. Umyjte rajčata, rozemelte a zapálte malý oheň.
3. Po 10 minutách vhoďte sůl, cukr, ocet a olej.
4. Přidejte nasekanou papriku a nechte 15 minut vařit.
5. Nejprve vložte trochu nakrájeného česneku do připravených nádob, poté nalijte horké lecho, zkrouťte a zabalte. V tomto salátu dává kombinace červené a žluté zvláštní chuť a milovníci pikantního salátu budou milovat následující recept.

Pikantní lecho

Pro 2 kg masité bulharštiny je třeba vzít 3 kg červených, zralých rajčat a 2 lusky hořké papriky. 1 hlava česneku a 5 g. mletý červený pepř - 30g. cukr - 50g. sůl - 300 g. slunečnicový olej - 100g. ocet 9%.

Způsob vaření:

1. Umýt, oloupat a nakrájet bulharštinu.
2. Omyjte rajčata, zpracovejte v mlýnku na maso.
3. Vložte pepř, rostlinný olej do mletých rajčat, vařte půl hodiny.
4. Přidejte nasekanou sladkou bulharštinu a nechte 15 minut vařit.
5. Dochutíme solí, cukrem, nasekaným česnekem, octovou esencí a trochu více uvaříme.
6. Připravené lecho uspořádejte do sklenic, otočte a zabalte do teplé přikrývky.

Zajímavý a neobvyklý recept na výrobu lecho ze zelené papriky "Vícebarevná louka".

Složení tohoto salátu zahrnuje: 2 kg bulharské zelené barvy, 3 kg rajčete, 2 kg mrkve, 1,3 kg cibule, 400 g rostlinného oleje, 400 g. voda - 100 g. cukr - 50g. ocet 9% - sůl podle chuti.

Příprava:

1. Zpracovat zeleninu.
2. Jemně nasekanou a loupanou mrkev nebo rošt nakrájejte cibuli na kroužky.
3. Všechny tyto nakrájenou zeleninu smíchejte a nechejte 4 hodiny.
4. Připravte marinádu: nalijte do mísy vodu podle receptury, přidejte sůl, cukr, olej, bobkový list, černé pepře, přiveďte k varu.
5. Vypusťte přebytečnou vodu z levé zeleniny, nalijte do horké marinády a nechte vařit půl hodiny.
6. Přidejte ocet a srolovat.

To jsou hlavní recepty na výrobu lechového salátu na zimu. Každá hospodyňka může přidat něco k jejímu vkusu, změnit proporce, přidat koření, bylinky, díky tomu bude lecho chutnat jen v zimě. Metodu vaření lze také usnadnit použitím kuchyňského robota a vícevrstvého vaření..

Lecho v multicooker na zimu

Sladká paprika - 2 kg - rajčata - 2,5 kg - cibule - 0,4 kg - sůl - 30 g. - 6 stroužků česneku - rostlinný olej - 200 g - 100 g. cukr - 150 g. ocet 9%.

Způsob vaření:

1. Rajčata umyjte, dejte je na minutu do vroucí vody, odstraňte kůži, nakrájejte.
2. Bulharský proces a nakrájíme na krátké proužky.
3. Nasekejte česnek.
4. Vložte veškerou vařenou zeleninu do pomalého hrnce, přidejte nakrájenou cibuli, olej, sůl, cukr, promíchejte a vařte v programu „Tlakový hrnec“..
5. Poté zapněte režim "dušené maso" a vařte 1 hodinu.
6. Nakonec přidejte octovou esenci, promíchejte, nalijte do sklenic a srolovat.

Lechový salát musíte na zimu skladovat na chladném a suchém místě, jako je teplo může to jít špatně. Domácí rohlíky v zimě doplňují lidské tělo potřebnými vitamíny a díky nízkému obsahu kalorií mohou lecho používat ti, kdo sledují jejich hmotnost. Zimní diverzifikace můžete zpestřit lechem z lilku nebo cukety.

Můžete přidat rýži, pouze ji předvařit do měkka, fazole, je třeba ji také vařit. Existují dokonce recepty na lecho se žampiony, okurkami. Milovníci domácích zimních přípravků si vždy sami vyberou svůj oblíbený recept, aby ho mohli vařit v létě a v zimě si vychutnat chuť své oblíbené zeleniny.

Lecho na zimu v bankách