Recepty na vaření lilku na zimu bez sterilizace

Lilek není základním jídlem, ale může obohatit stravu chutnými, zdravými, nízkokalorickými a levnými pokrmy po celý rok, dokonce i v zimě. Vzhledem k tomu, že lilky kromě vitamínů a mikroelementů obsahují vzácné látky, které snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, posilují kostní a oběhový systém a mají antimikrobiální a protirakovinné účinky na lidské tělo, milovníci přípravků racionálně využívají tento dar přírody..

Existuje několik receptů lilku na zimu, pro každý vkus. Jim solené, nakládané, připravené ve formě kaviáru, salátu, salátů.

Protože za přijatelnou cenu se lilky objevují na trhu hojně od srpna do října, během tohoto období je horlivá manželka sklízí na zimu v maximální rozmanitosti.

Níže uvedené možnosti nevyžadují sterilizaci, šetří náš čas a spotřebu plynu (nebo elektřiny), což je důležité při současném příjmu a cenách za komunální služby:

Solený lilek recept na zimu

Sklizeno 5 kg zeleniny:

• Česnek 0,2 kg,
• velká banda celeru,
• suchý kopr,
• koření pro marinádu,
• běžná stolní sůl (ne jodizovaná).

Podrobná instrukce

1. Plody jsou vybrány mladé, malé, husté, hladké, bez poškození. Umyjte je, ořízněte stonek, proveďte hluboký řez ze stonku téměř na okraj lilku.
2. Připravené ovoce vařte ve slané vroucí vodě po dobu asi 5 minut (podle receptury: rozpusťte -0,05 kg soli v 1 litru vroucí vody). Hlavní věc není trávit.
3. Po ochlazení je třeba vařené lilky dobře vymačkat.
4. Jemně nasekejte česnek a celer a promíchejte. Výsledná směs je naplněna modrými a naskládána do vrstev v nádobě na solení na zimu (může to být smaltovaná pánev, kbelík nebo sklenice). Snítky kopru a celeru jsou umístěny na spodní a horní části obrobku.
5. Poté se nalije připravenou předchlazenou solankou (podle receptury: rozpusťte lžíci soli v 1 litru vody, přidejte koření). Bude to trvat asi 2,5 litru solanky.
6. Po 5 dnech lze lilky ochutnat. Jsou odvezeni do chladné místnosti, kde jsou uloženy v zimě. Pod horkými smaženými bramborami, cibulkou a voňavým slunečnicovým olejem, solené lilky prostě odlétají. Toto je nejběžnější recept.

Nakládaný lilek recept na zimu

Za výrobu marinády na 5 kg modré budete potřebovat:

• 2,5 litru vody,
• 0,5 litru octa,
• 0,05 kg hrubé stolní soli,
• 0,1 kg granulovaného cukru,
• Česnek 0,2 kg,
• moření koření,
• greeny (celer nebo petržel).

Fanoušci kořeněných jídel přidají do receptu nakládaný lilek feferonku.

Modrá je připravena jako v předchozím receptu. Jsou rozloženy v bankách ne příliš pevně. Nalil vroucí marinádou, korek a zábal na jeden den.

Marinované lilky jsou díky poměrně vysokému obsahu octa skladovány uvnitř při jakékoli teplotě.

Lilek salát se zelím na zimu

Připravte se na vaření:

• 2 kg lilku,
• 1 malá hlava zelí,
• 3 masité papriky (různé barvy jsou lepší),
• 3 mrkve,
• 10 stroužků česneku,
• banda vašich oblíbených zelených,
• 0,05 kg hrubé soli a granulovaného cukru.

Podrobná instrukce

1. Zelí s mrkví, paprikou, zelení se naseká na proužky, posype solí a drceným česnekem.
2. Připravte lilek, jako v předchozím receptu (podélně odřízněte ze stonku, vařte ve slané vodě a vymačkejte). Pokud jsou plody přezrálé, jádro se semeny se odstraní.
3. Plněné modrou zeleninou a zelím, vložte do nádoby, naplňte veškerý volný prostor směsí.
4. Nalijte do chlazené solanky (podle receptury: vařte roztok dvou litrů vody, dvě polévkové lžíce soli a cukru, koření).
5. Zelný salát se umístí pod tlak a zakryje se víkem. Po 3 dnech je vyveden na chladné místo, kde je uložen v zimě. Recept na salát z lilku se zelím je z nového, ale již uznal.

Lilek kaviárový recept na zimu

Připravujeme podle receptury:

• 3 kg modrá,
• Cibule 0,5 kg,
• 0,5 kg masité měkké papriky,
• 1 kg zralých rajčat,
• 10 velkých stroužků česneku,
• 0,150 kg granulovaného cukru,
• 0,150 litru "Oleins",
• 0,1 litru octa,
• 0,100 kg hrubé stolní soli,
• koření podle chuti.

Kaviár je připraven v následujícím pořadí:

1. Promyté poloviční lilky se pečou v troubě asi 20 - 25 minut.
2. Po ochlazení - nakrájíme na kostky ne více než 1 cm.
3. Fry jemně nasekané cibule ve velké pánvi. Přidejte nakrájenou papriku, strouhaná rajčata, sůl, cukr, pepř. Vařte 5 minut.
4. Tam také dali modré a dušené, dokud neusměšovali asi 30 minut..
5. Nasekaný česnek se přidává do horkého kaviáru podle receptury a ochutnává.

Pokud je kaviár naplánován na korek ve sklenicích na zimu, česnek se nevloží. Přidává se před použitím. Ale 50 gramů octa 5 minut před vařením zajistí bezpečnost obrobku v zimě.

Vařící kaviár se umístí do teplých sterilizovaných sklenic a uzavře se. Otočte víko dolů, přikryjte jej teplým oblečením a nechte jej na den. Poté vytáhnou sklenici kaviáru na zimu ve sklepě nebo spíži..

Lilek sauté recept na zimu

Receptura je připravena:

• 5 kg lilku,
• 1 kg cibule,
• 1 kg masité měkké papriky,
• 3 litry rajčatové šťávy,
• 0,5 litru "Oleins",
• 0,15 litru octa,
• 0,1 kg běžné stolní soli,
• 0,2 kg granulovaného cukru.

Pořadí vaření:

1. Nakrájejte na malé čtverečky a smažte cibuli.
2. Přiveďte rajče k varu ve velké nádobě a přidejte smaženou cibuli, sůl a granulovaný cukr podle receptu.
3. Nalijte nakrájené papriky a modré papriky do vroucí omáčky. Obrobek vařte 30 minut.
4. 2 minuty před připravením přidejte ocet podle receptu, vložte do horkých nádob a zavřete na zimu bez sterilizace.

Milovníci kořeněného jídla přidají k receptu jeden chili pepper.

Pikantní lilek recept na zimu

Předpis bude vyžadovat:

• 2 kg modrá,
• 0,1 kg česneku,
• 3 masité papriky,
• 1 feferonka,
• 0,15 litru octa,
• 0,15 litru "Oleins",
• sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Lilek se promyje, stonky se odříznou a rozřežou na 1 centimetr silné kruhy.
2. Nalijte solankou (50 gramů soli se rozpustí v litrové nádobě s vodou) a nechte působit 1 hodinu.
3. Pak se solanka vypustí a modré se vymačkají.
4. Plátky zeleniny jsou smažené na obou stranách.
5. Papriky a česnek se nasekají v mixéru, přidá se ocet a olej.
6. Každou vrstvu smaženého lilku rozetřete kořenitou směsí a pevně vložte do sterilních sklenic.
7. Zbývající náplň nalijte shora, obrobek uzavřete víky a vyjměte jej do chladu. Připraveno pikantní občerstvení.

V zimě před mrazem s horkými bramborami nebo masem - nemůžete vymyslet lepší jídlo. A to se zahřeje a naostří chuť k jídlu a přidá energii. Recept s ranou.

Jak vidíte, při přípravě polotovarů lilku není nic složitého. Každá hospodyňka porazí jakýkoli recept svým vlastním způsobem, přidá vlastní "říz".

Bon chuť k jídlu všem!