Vynikající recept na jazyk tchánů z lilku

Chcete, aby bylinky lilku šťavnaté a něžné? Celá vaše rodina bude milovat tento recept. A co je důležité, sklenice takové ochrany vás bude stát 5krát levnější než v obchodě.

Se zachováním těch modrých nemohou vzniknout problémy. Někdy jsou hořké, zůstávají tvrdé a v jiných případech se rozpadají na kaši, což také není dobré. Existují určitá tajemství, díky nimž se švagrový salát z lilku skvěle posune.

Ingredience pro zimní salát

Množství přísad se počítá pro 4 plechovky po 0,5 l:

1. Lilek - 3 kusy.
2. Paprika - 2 kusy.
3. Rajčata - 4 kusy.
4. Hot chili peppers - 4 ks.
5. Pepřová směs - 1 lžička.
6. Zira - 2 lžičky.
7. Listy máty - 10 listů.
8. Česnek - 6 hřebíčků.
9. Sůl - 1 lžíce l.
10. Cukr - 5 lžíce. l.
11. Jablečný ocet - 200 ml.
12. Bílé víno - 200 ml.
13. Rafinovaný slunečnicový olej - 4 lžíce l.

Recept jazyka tchýně

Moje modrá a nakrájená na centimetrové kruhy. Nasekanou zeleninu dejte do mísy a soli (nebojte se nadměrně posypat, nepřijmou přebytečnou sůl), vše promícháme a necháme hodinu. Trochu se lepí, šťáva vyjde, vytvoří se tekutina, která musí být vypuštěna a omyta. Promyté blues by měly být osušeny papírovými ručníky (není potřeba žádná voda navíc).

Marináda a oblékání

Do samostatné mísy nalijte 200 ml bílého vína a 200 ml octa jablečného moštu (pokud neexistuje žádný jablečný ocet, můžete jej nahradit obvyklými 9%), vložte tam modré. Zakryjte deskou a dejte pod nátlak, aby marinovaly - toto je první tajemství, takže modré se nerozpadají. Posíláme na noc do lednice.

Příprava pepře. Důl a nakrájíme na čtyři části, odebereme žíly. Rovněž jsme nakrájeli rajčata. Musíte odstranit stonek, není to nutné, a 4 ks. feferonka (chilli). Nebojte se, nebude toho moc. Všechny připravené ingredience by měly být nasekané, můžete použít mlýnek na maso nebo mixér, jak chcete.

Vezmeme pánev a zapálíme ho. Tam odesíláme obsah z frézovaných produktů. Přidejte 4 lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej. Směs. Rozemelte 3 hlavy česneku a přidejte na pánev. Vložíme půl lžičky pepřové směsi, pokud taková směs neexistuje, můžete jednoduše přidat černé koření. A ujistěte se, že 1 lžička. kmín. Je to Zira, která se s těmito zeleninou dobře hodí, a jejich chuť je tak nadpozemská. To je další tajemství. Rozdrťte 4-5 lístky máty a přidejte do pánve. Potřebujete 5 lžíce. l. Sahara. Sůl - polévková lžíce. Naše obvaz by měl být dušený po dobu 20 minut.

Je čas spárovat lilek a dresink. Vložte naše nakládané kruhy do vroucího obvazu. Vyvarujte se odesílání příliš mnoha lilků, protože když se vaří, zamícháte je tak, aby se nerozbili. Při přípravě tohoto typu konzervovaného lilku byste měli dodržovat zásadu, že modrý dresink pokrývá.

Důležité: marináda, ve které byly marinované lilky, přidáme k našemu dresinku (150 g). Vaříme 5 minut. Když se vše vaří, měli byste snížit teplo na minimum, aby se sotva vařilo, a nalijeme lilek do sklenic..

Bereme sterilizované banky připravené předem. Vložili jsme do něj modré kruhy. Položte lilek ve vrstvách, ne na samý vrchol, ale nalijte náš obvaz na okraj. Vyplňte a zakryjte víkem. Srolovali jsme to. Měl by být zabalen, takže se velmi pomalu ochlazuje a marináda se zlepšuje uvnitř produktu, který uzavíráme. Vše je připraveno.

Lilek připravený podle tohoto receptu se nikdy nerozpadne. Nebudou tvrdé, ani hořké. Příjemná kyselost s vůní koření.

Ukázalo se, že je to úžasný předkrm lilku „jazyk tchýně“ - mňam!

Připravuje se jednoduše. Nepotřebujete hodně jídla, v tom není mnoho octa. Ve skutečnosti je to adjika s modrou.

Alternativní způsob vaření

Přísady jsou určeny pro 2 půllitrové plechovky:

1. Lilek - 1,250 kg.
2. Sladká paprika - 250 g.
3. Česnek - 75 g.
4. Pálivá paprika - 1 kus.
5. Ocet 9% - 50 ml.
6. Rostlinný olej - 25 ml.
7. Cukr - 50 gr.
8. Sůl.

Hmotnost je založena na předpokladu, že všechny produkty jsou loupány.

Modré se musí umýt a rozřezat na velké kruhy. Vložte zeleninu do velkého hrnce a naplňte celé dno. Posypeme solí. A tak dále, dokud nedojdou modré. Zakryjeme deskou a umístíme břemeno (například třílitrovou sklenici vody). Odjíždíme hodinu, takže jsou soleni. Zatímco lilky solí, projdeme veškerou zeleninu mlýnkem na maso. Zde přidáme 1 lžíce. l. rostlinný olej, nalijte cukr a 9% ocet. Zamíchejte a nechte (do zálivky byste neměli přidávat sůl).

Malí modří stáli hodinu, nechali šťávu jít. Musí být smíchané, zvrásněné rukama, aby se vlhkost mohla uvolnit o trochu víc a výslednou tekutinu vypouštěli. Nyní je třeba smažit, dokud zlatohnědá. V tuto chvíli připravujeme banky. Musí být sterilizovány. Zatímco modré jsou horké, položte je do vrstev ve sklenici. Na dno položte 3-4 kusy. a nalijeme náš obvaz na vrchol. Tamp. A tak dále až do konce. Sbalíme se. Po 2 týdnech je můžete už jíst. Udržujte v chladu.

Rada: nedávejte příliš mnoho modrých najednou. Poté budou špatně marinováni. Tyto recepty jsou různé, ale oba si zaslouží přípravu a ochutnávku. Jsou připraveni jednoduše a rychle, zatímco všichni ostatní se během procesu konzervace mění na vyčerpávající..