Lilek kaviár, jednoduché a chutné recepty na zimu

Kaviár lilku je jedním z nejchutnějších svačinek, které lze v létě připravit pro budoucí použití. Existuje mnoho možností, jak připravit takovou pochoutku, ale všechny jsou postaveny na základní verzi klasického receptu. A hostesky ho po mnoha letech změnily, takže každý recept byl jedinečný a zajímavý..

Úžasný recept na kaviár z lilku

Tento druh kaviáru je určen ke konzumaci hned po večeři nebo obědě..

Složení:

• Lilek - 3 kusy střední velikosti;
• 2 rajčata;
• Pepř - 1 ks .;
• Žárovka;
• Česnek podle chuti;
• Olivový olej;
• Citronová šťáva;
• Šťáva a mletý pepř;
• Basil a koriandr.

Proces vaření

1. Na začátku byste měli připravit zeleninu. Důkladně je umyjte a otřete je do sucha.
2. Lilek je třeba propíchnout vidličkou a položit na plech a poté lehce posypat olejem.
3. Pečicí list se umístí do pece na asi hodinu při teplotě 170 stupňů. Pak jim dejte čas na vychladnutí a odlupování..
4. Buničina je nakrájena na kostky jakékoli velikosti a ponechána, aby vytvořila tekutinu. Po chvíli je vyčerpaný.
5. Rajčata se nakrájí na malé kostky, cibule a paprika se nakrájí na půlky prstenů. Česnek je jemně nasekaný. Musíte přidat česnek podle svého uvážení. Někteří lidé mají rádi kořeněné jídlo, takže si mohou přidat další česnek..
6. Lilek a veškerá další zelenina se umístí do salátové mísy, přidají se nakrájené byliny, sůl a pepř. Vše je posypané citronovou šťávou a olivovým olejem.

Je připraven vynikající kaviárový salát. Můžete si vzít na stůl a potěšit svou domácnost.

Kaviár lilku pro budoucí použití

Není vždy vhodné připravovat takovou pochoutku jako kaviár lilku každý den. Někdy je problematické získat všechny produkty a někdy kvůli časovému plánu není čas. Ale v létě chata můžete doplňte kaviár lilku. Existuje spousta receptů na lahodný kaviár z lilku na zimu. Měli byste se blíže podívat na několik nejchutnějších receptů, aby se zima potěšila lahodnými saláty ze sklepa.

Kaviár lilku - polotovar

Povinné složky:

• 5 kg středně velikého lilku;
• 250 gramů rajčete;
• 60 ml octa 6%.

Proces vaření

Zpočátku stojí za to připravit zeleninu - důkladně je osušte a odřízněte špičky lilku. Poté se modré pečou v troubě po dobu 15 minut, která je předehřátá na 180 stupňů. Poté, co se lilky vychladnou, oloupte je. Buničina všech lilků musí být umístěna pod lis na několik hodin, aby z nich vytlačila přebytečnou šťávu.

Nakrájejte rajčata, nejdříve je oloupejte, a poté polovinu položte na dno sklenic. Nahoře je vrstva lilku. Voda se nalije do nádoby pro sterilizaci. Banky jsou v něm umístěny ve 2/3 své výšky. Sterilizace 0,5 litrových sklenic stojí asi 30 minut a sklenice o 10 minut déle. Potom se do sklenic nalije ocet a jsou srolovány. Sklenice jsou převráceny, zabaleny před ochlazením.

Takový polotovar je v zimě plně připraven. Obsah nádoby se jakýmkoli způsobem rozdrtí, přidají se cibule, mrkev, koření, česnek. Může být ochuceno majonézou nebo rostlinným olejem.

Nejchutnější recept na kaviár

Chcete-li připravit jídlo, budete muset připravit zeleninu, která se najde během sklizně pro každého.

Složení

K přípravě 1,5 litru kaviáru potřebujete:

• 1,5 kg zralého lilku střední velikosti;
• 0,5 kg cibule a mrkve;
• 1 kg masitých rajčat;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 2 lžíce. lžíce cukru;
• 150-200 g. rostlinný nebo olivový olej;
• Mletý černý pepř;
• 1,5 lžíce. lžíce 9% octa.

Příprava

Proces přípravy takového polotovaru je velmi jednoduchý a přímý, nezpůsobí potíže ani pro začínající hospodyňku. Na začátku je třeba poznamenat, že pro mletí může být vyžadována mlýnka na maso..

1. Zpočátku se vyplatí řešit samotný lilek. Slupka je od nich odříznuta a dužina zeleniny je nakrájena na kostky..
2. Kostky lilku musí být smažené, dokud nejsou měkké v malé části oleje.
3. Nyní je čas nakrájet cibuli na ubrousky a také na sauté.
4. V dalším kroku nastrouhejte mrkev a smažte na mírném ohni.
5. Rajčata by měla být předvařena vroucí vodou. Potom je stonek vystřižen a kůra je odstraněna. Rajčata se nakrájí na čtvrtiny.
6. Veškerá zelenina se vloží do nádoby na dušení. Pak se všechno rozdrtí do pyré. Některé ženy v domácnosti tento krok vynechávají, protože dávají přednost pokrmu, ve kterém jsou cítit kousky zeleniny. Mlýnek na maso lze použít k přípravě šťouchané zeleniny..
7. Pak se vyplatí vařit zeleninu při nízkém žáru asi 1,5–2 hodiny.
8. Půl hodiny před koncem vaření se do hmoty zeleniny přidá sůl, cukr, pepř a po 25 minutách ocet.
9. Stojí za povšimnutí, že v období varu je kaviár lilku silně posypaný, ale nemůže být narušen, protože hmota může hořet. Při míchání je vhodné teplo vypnout a znovu zapnout.
10. Připravený kaviár by měl být umístěn v předem připravených nádobách a srolován. V noci jsou sklenice obrácené a izolované.

Kaviár lilku, jednoduchý recept, pro který byl popsán výše, dokonale obstojí celou zimu a potěší vás jeho vynikající chutí kdykoli.

Usnadňujme naši práci

Kaviár lilku můžete vařit pro budoucí použití nejen na plynovém sporáku, ale také použijte pomalý sporák na vaření. Tento recept bude perfektním řešením pro ty, kteří nechtějí stát u sporáku celé hodiny. Výhodou tohoto receptu je jídlo, které nevyžaduje použití velkého množství rostlinného oleje..

Z níže uvedeného receptu dostanete dvě 0,7 l sklenice a malou misku na ochutnávku.

Složení:

• 5 velkých lilků;
• 3 velká mrkev;
• 3 velké cibule;
• 4 velké papriky;
• 5 velkých rajčat;
• Malý rostlinný olej na smažení;
• Sůl podle chuti.

Příprava:

Zpočátku budete muset začít smažit komponenty. K tomu je multicooker nastaven do režimu pečení po dobu 40 minut. Nejprve se smaží mrkev a poté se přidá cibule. Zelenina by měla být slaná. Proces vaření nemusí být pozastaven. Nasekaná paprika se přidává do zeleniny. Zeleninu míchejte v pomalém sporáku neustále. Lilek nakrájejte na tenké proužky a přidejte do zeleniny. Po krátkém zhasnutí se přidají zbývající ingredience, které obsahují recept. Pokračujte v smažení až do konce nastaveného času. Multicooker je poté nastaven na "hašení" po dobu 2,5 hodiny. Zatímco kaviár lilku je dušený, sklenice a víčka by měly být sterilizovány..

Poté, co kaviár lilku na zimu je zcela připraven, je to nutné vložte do sterilizovaných nádob. V konečné fázi jsou naplněné plechovky sterilizovány dalších 40 minut. Pak je kaviár zabalen a ponechán zcela vychladnout.

Po předběžné přípravě si můžete být jisti, že zima potěší dobrou hospodyňku a její rodinu výborným pokrmem.