Nejchutnější recepty korejské cukety na zimu: se sezamem, pepřem a česnekem

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Korejské cukety na zimu, nejchutnější recepty, které uvedu v tomto článku, patří mezi mé oblíbené přípravy, které každoročně připravuji.

Takový pikantní salát z cukety zlepší chuť ryb a masa, dokonale doplní pohanka a těstoviny a hlavní výhodou této misky je to, že cuketa se připravuje bez sterilizace (s výjimkou jednoho receptu). Pokud jste nikdy nevařili tento pikantní okurka, doporučuji používat recepty a ujistěte se, že je vaříte.

Korejské cukety na zimu: nejchutnější recept bez sterilizace

Tento recept na rychlé vaření zeleniny v korejštině lze změnit podle potřeby změnou množství zeleniny a koření.

Požadované produkty:

• Cuketa - 2 kg;
• Mrkvové ovoce - 0,5 kg;
• Hlava cibule a česneku;
• Sladká paprika - 600 g;
• Olej - 100 g;
• Sójová omáčka - 50 ml;
• Cukr - 2 lžičky;
• Kajenský pepř - 1 lžička;
• Sezamová semínka - 20 g semen;
• Ocet - 50 ml;
• Hořčice - 2 lžičky zrna;
• Sůl podle chuti.

Tip: konzistence hotového salátu by měla být hustá, takže dokonce čistím mladé cukety.

Jak vaříme:

1. Oloupejte cukety ze semen a kůže a poté tři zeleniny na speciálním struhadle.
2. Nakrájel jsem papriky předem oloupané z jádra na dlouhé tenké proužky.
3. Strouhám mrkev na speciálním korejském zeleninovém struhadle. Pokud ne, můžete zeleninu nakrájet na proužky nebo ji projít zpracovatelem potravin..
4. Cibuli jsem nakrájel na tenké proužky. V případě potřeby si můžete připravit salát bez cibule.
5. Hlavu česneku zpracovávám česnekovým lisem nebo jemně nasekaným nožem.
6. Přeneste všechny připravené ingredience do smaltované mísy a pokračuji v nalití cukety.
7. Koření a koření jsem dal do pánve s vroucí vodou: zpočátku sezamová semínka, pak hořčičná semínka, cukr a sůl. Důkladně promíchejte a znovu vařte.
8. Poté do směsi nalijte sójovou omáčku, slunečnicový olej a ocet. A v neposlední řadě přidejte feferonku (kajenský pepř lze nahradit červeným). A čím déle se marináda s pepřem vaří, tím ostřejší se náplň ukáže. Nelíbí se nám příliš kořeněných jídel, takže marinádu vařím s pepřem déle než minutu.
9. Nalijte zeleninový salát s marinádou a vařte další dvě až tři minuty. Pak můžete rozložit banky.

Marinované cukety udržují dobře při pokojové teplotě. Chlazení je volitelné.

Ukázalo se, že je velmi chutné - olízne si prsty!

Korejský heh z kořeněné cukety

Cuketa heh je jedním z nejchutnějších receptů korejské cukety, jaké jsem kdy vyzkoušel..

Salát připravený podle tohoto receptu lze uchovat na zimu. Ale když připravujete svačinu, nemusíte vůbec smažit zeleninu celé hodiny, stačí je nakrájet, nalít marinádu a vložit do sklenic..

Poznámka pro hostesku: zelenina, která tvoří pokrm, se nepožaduje k tepelnému ošetření, proto si zachovává výživné minerály a vitamíny. A v zimních dnech je to obzvláště důležité.

On od cukety se ukáže být jemný a aromatický. Jak si vyrobit svačinu, nyní popíšu.

Budu potřebovat:

• Zucchini - kilogram;
• Mrkvové ovoce - 2 ks .;
• Pepř - 1 ks. Bulharský;
• Cibule - 1 ks .;
• Olej - půl sklenice;
• Česnek - půl hlavy;
• Koření "Lotus" - 1 lžička;
• Cukr a sůl - každá lžička;
• Koriandr - špetka sušených;
• Ocet - 1 lžička;
• Zeleň.

Děláme:

1. Cuketu důkladně omývám a nakrájím na tenké plátky. Dala jsem zeleninu do hluboké mísy a nalila na ně vroucí vodu. Nechám to 1-2 minuty, vypustím tekutinu a hodím cuketové kroužky do cedníku.
2. Oloupejte mrkev a vtřete je na speciální struhadlo (pokud není drtič, můžete jej nakrájet na tenké proužky).
3. Cibuli jsem nakrájel na půlky a červený nebo žlutý bulharský pepř na protáhlé proužky.
4. Kombinujte nakrájenou zeleninu a cuketu do smaltované mísy, přidejte k nim jemně nakrájené čerstvé bylinky.
5. Nyní je čas řešit marinádu pro naše rychlé jídlo. Jemně nasekám několik loupaných hlavic česneku. V oddělené misce smíchám lžičku soli a cukru, nasekaný česnek, feferonku, ocet, koření "Lotus" a nasekaný sušený koriandr.
6. Všechny koření smíchám a zeleninu naliju s marinádou. Přidám slunečnicový olej a znovu důkladně promíchám (každý kousek zeleniny by měl pokrýt marinádu).
7. Salát jsem dal na 30 minut do ledničky. Tentokrát stačí, aby byla zelenina marinovaná..

Po půl hodině mohou být servírovány korejské cukety, nejchutnější okamžitý recept, který jsem popsal. Vaše jemná aromatická jídla jistě ocení vaše domácnost.!

Cuketa s korejskou mrkví a paprikou na zimu

Milovníci papriky milují tento korejský snack recept. Rozdíl mezi touto verzí korejských cuket je v tom, že kromě cukety existují i ​​další zelenina a ve velkém množství. Nejdříve ale první.

K přípravě jídla potřebuji:

• Cuketa - 2,5 kg;
• Mrkvové ovoce - 1 kg;
• Cibule a česnek - 2 ks .;
• Bulharský pepř - 500 g;
• Olej - sklenice slunečnice;
• Ocet - 150 g;
• Cukr - sklenice;
• Sůl - 70 g;
• Korejské koření - půl lžíce. l.

Příprava:

1. Zpočátku zeleninu důkladně umývám a čistím. Řezl jsem cukety na tenké prsteny.
2. Oloupejte papriky a nakrájejte je na proužky. Cibuli lze nakrájet na proužky.
3. Nyní je čas nastrouhat plody mrkve na speciálním struhadle určeném pro vaření zeleniny v korejštině. A protlačte česnek přes česnekový lis.
4. Nalijte cuketu, mrkev a papriku s octem, olejem, přidejte koření, cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte a nechte marinovat po dobu tří hodin.
5. Pak jsem dal zeleninu s korejskou mrkev kořením do sklenic a rovnoměrně nalijte zbývající marinádu.
6. Plechovky sterilizuji po dobu 20 minut a válím je pod víko.

Tip: Pokud máte rádi křupavější cukety, prsteny by měly být o něco silnější (1 - 1,5 cm).

Okamžitá korejská cuketa: nejchutnější recept

Zde popíšu, jak rychle vařit pikantní cukety. Tento jemný předkrm osloví nejen dospělé, ale i děti. Tak pojďme začít.

Budu potřebovat následující produkty:

• Cuketa - 2 kg;
• Česnek - hlava;
• Kopr - banda;
• Ocet - třetina sklenice;
• Olej - 80 ml;
• Sůl - 70 g;
• Cukr - 35 g.

Poznámka pro hostesku. Pokud má cuketa silnou kůru, je vhodné ji odříznout. Mladé cukety s tenkou pokožkou nesmí být odříznuty..

Krok za krokem vaření:

1. Nakrájenou zeleninu jsem rozřezal na tenké proužky pomocí řezačky zeleniny. Cuketu můžete také nakrájet na plátky, ale poté bude marinovat trochu déle..
2. Jemně nasekejte kopr a stroužky česneku.
3. V oddělené misce smíchám slunečnicový olej s octem, cukrem a slanou marinádou a poté naliju směs na cuketu spolu s česnekem a bylinkami. Míchání.
4. Dvacet třicet minut jsem položil talíř s nákladem na kontejner s občerstvením.
5. Pak jsem dal svačinu v lednici, nebo ji můžete okamžitě podat ke stolu.

Rychlé korejské cukety s korejskou kořením mrkve

Moje rodina miluje korejské cuketové recepty na zimu s kořením mrkve v Koreji. Toto koření výrazně usnadňuje život milovníkům kořenitých jídel. Tuto směs najdete v každém obchodě a není vůbec drahá. Podle tohoto receptu se připravuje nejrychlejší pikantní cuketový salát.

Produkty:

• Mrkev - 2 - 3 ovoce;
• Cuketa - 2 ks .;
• Ocet - 4 lžíce. l.;
• Česnek - ½ hlava;
• Cukr (písek) a sůl - 1 lžička;
• Vroucí voda - 1 l;
• Hot korejské koření - ½ lžíce.

Tip: Pokud neexistuje žádný speciální struhadlo, můžete si připravit menší verzi svačinu a třít zeleninu na hrubou stranu tradičního struhadla.

Vaření:

1. Předem umytou zeleninu mnu na speciální drtič pro vaření korejské zeleniny.
2. Řezáme stroužky česneku pomocí tisku. Přidám česnek do cukety a naliju ocet na všechno. Top s korejskou mrkev koření, důkladně promíchejte a nechte marinovat po dobu 60 - 90 minut.
3. Mrkve jsem také třel na speciálním struhadle a poté je smažil na pánvi, dokud nezhnědl. Přidám k tomu cukr a sůl a za horka smícháme cuketu s mrkví.
4. Důkladně promíchejte a vložte na několik hodin na chladné místo, aby se naplnil. Korejské cukety na zimu, nejchutnější recept, pro který jsem popsal, jsou připraveny.

Dobré video na toto téma:

Jak vidíte, korejské cukety na zimu, nejchutnější recepty, pro které jsem popsal výše, jsou připraveny rychle a snadno. Rozhodně to zkuste!