Lahodné korejské cukety na zimu

Naše rodina je velkým fanouškem různých korejských jídel. Z různých produktů se proto snažím něco vyrobit v korejštině. Cuketa je dnes další v řadě. Z nich připravíme nejchutnější salát na zimu, který se jednoduše nazývá „cuketa v korejštině“.

Složení: pálivá paprička, cuketa, koriandr, cibule, mrkev, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, mletý černý pepř, sušený česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Chuť tohoto domácího produktu se neliší od salátů, které kupujeme na trhu nebo v supermarketu. Zkuste připravit cuketu na zimu podle receptu s fotografiemi krok za krokem. A v zimě vám jedlíci s vděčností děkují, že je tak báječný, že si jen olíznete prsty.

Jak vařit korejské cukety na zimu

Potřebujeme 1,5 kilogramu cukety. Na jejich velikosti nezáleží. Jsou-li velké, odloupněte kůru a očistěte semena.

Pokud jsou malé a stále zcela bez semen, nelze nic odstranit. Cuketu grilováme za korejskou mrkev. Tato zelenina je velmi něžná, takže to půjde rychle..

Mytí a čištění mrkve (600 gramů). Také ji otíráme na speciálním struhadle. Přidat do cukety.

Oloupejte a nakrájejte bílé cibule (250 gramů) na tenké půlky. Vložte cibuli do nádoby s jinou zeleninou.

Přidejte do zeleninové směsi 125 gramů (1/2 šálku) granulovaného cukru, 1 polévkovou lžíci (s velkým sklíčkem) soli, 1,5 lžíce koriandru, 1 lžičku černého pepře nebo, lépe, směs paprik, červenou horkou mletou papriku - na špička nože a 1 naběračka lžičky sušeného česneku.

Pojďme mluvit o kořeních.

Hlavní koření v korejských salátech je koriandr. Je to on, kdo dává tuto nezapomenutelnou chuťovou poznámku.

Černý pepř nebo směs se nejlépe bere čerstvě rozemletý. K tomu můžete použít mlýnek na kávu nebo jej rozmělnit ve speciálním mlýně.

Sušený česnek. Nezanedbávejte tuto součást ani ji nevyměňujte za novou. Sušený česnek chutná nápadně odlišně od čerstvého.

Červený pepř. Přidal jsem ho jen velmi málo jako prášek. Pokud máte čerstvé feferonky, můžete do korejské cukety přidat několik tenkých koleček..

Pokračujte. Naplňte vše 125 ml rostlinného oleje a 7 polévkovými lžícemi 9% octa. Míchejte zeleninu s kořením. Současně bude salát okamžitě dávat šťávu a výrazně se usadí.

Zakryjte nádobu s korejskými cukety víkem a vložte ji do chladničky přes noc.

Můj salát takto stál 10 hodin.

Po uplynutí stanovené doby položíme na čistý neuvěřitelně voňavý salát sterilizované banky.

Zakryjte víky a nasaďte sterilizovat ve vodní lázni po dobu 30 minut.

Sklenice musí být umístěny ve studené vodě a čas se musí počítat od okamžiku, kdy se voda vaří v pánvi. Poté otočíme sklenice víky a přikryjeme teplou přikrývkou. Když se cuketa v korejském stylu vychladne, můžete je odložit pro zimní skladování..

Z množství salátové zeleniny uvedené v receptu vycházejí přesně 2 plechovky po 700 ml a 1 půllitrová nádoba.