Brusinky namočené na zimu: recepty na bobule s cukrem a bez vaření

Při zásobování na zimu byste vždy měli věnovat náležitou pozornost bobulím. V jakékoli formě budou zdraví a potěší celou rodinu svým vkusem. Lingonberry má jedinečné vlastnosti, proto se z něj vyrábějí různé přípravy na zimu. Vybrané recepty z brusinky brusinkové přispějí k zachování jeho prospěšných vlastností v maximálním množství i příjemné chuti..

Vlastnosti vaření brusinky

Tento bobule je lídrem v obsahu vitamínů ve složení. Z tohoto důvodu je to nejčastěji používá se pro léčebné účely. Obvykle jsou různé druhy polotovarů vyrobeny z brusinek:

• kompoty;
• džem;
• džemy;
• mlít cukrem;
• lák.

Je zvláště užitečné, pokud bobule nebyla tepelně ošetřena. Díky kyselině benzoové mohou být brusinky velmi dlouho čerstvé. Tato látka pomáhá zastavit procesy rozkladu..

Namočené brusinky se stanou skutečnou pochoutkou, protože mají vynikající chuť a všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány v této podobě. Slouží jako doplněk k mnoha pokrmům z masa, ryb a jako skvělý lék na mnoho nemocí..

Příprava namočených bobulí nezabere mnoho času, všechny recepty na vaření jsou velmi jednoduché. Jedním z tajemství lahodných namočených brusinek je dlouhodobé namáčení čerstvých bobulí. Voda, ve které jsou brusinky namočené, se stává jasnou a aromatickou. Podle své chuti připomíná ovocný nápoj nebo kompot. Doporučuje se nevylévat, ale používat jako osvěžující nápoj..

U nasáklých brusinek se doporučuje nepřidávat příliš mnoho cukru. Pokud existují vhodné podmínky pro jeho skladování při nízké teplotě, pak by mělo být stanoveno minimální množství cukru.

Brusinky na zimu: recepty bez vaření

Než začnete sklízet toto bobule, musíte přečtěte si doporučení pro jeho přípravu:

• je třeba pečlivě třídit bobule tak, aby neexistovaly žádné zelené nebo shnilé plody;
• pokud na bobulích ovoce jsou listy, je lepší je nechat, příprava se ukáže být voňavější a zdravější;
• na vaření nemůžete používat hliníkové nádobí, protože bobule obsahuje kyselinu, reaguje s kovem a uvolňuje toxické látky;
• do přípravku je vhodné přidat některá jablka (Antonovka), dá bobulím neobvyklou chuť;
• Uchovávejte obrobek bez vaření pouze v chladné místnosti.

Tyto jednoduché tipy vám pomohou učinit přípravek nejen chutným, ale také zdravým..

Recept na pravidelné brusinky ve vlastní šťávě

Složení pro přípravu polotovarů na zimu: bobule brusinky - 1 kg, voda - 2,5 litru.

Připravte pokrmy, ve kterých plánujete namočit plody brusinky. Můžete použít jakékoli jiné než hliníkové kontejnery. Skvělé pro namáčení bobule ve skle.

Na dno nádoby dejte umyté brusinky a případně do ní přidejte listy. Poté je třeba plody nalít převařenou, ale ne horkou vodou. Měl by být při pokojové teplotě. Sklenice musí být uzavřena pergamenem nebo nylonovým víkem s malými otvory. Shora by měla být pokryta gázou, aby se hmyz nedostal do nádoby. Poté musí být nádobí umístěno ve sklepě nebo lednici..

Do týdne brusinky ve vlastní šťávě bude připraven k jídlu. V této formě to může stát celou zimu, ale pravidelně by měla být přidávána čistá voda, která nalévá trochu džusu z nádoby. Bude to skvělý a zdravý ovocný nápoj.

Lingonberry recept s cukrem na zimu

K přípravě můžete použít skleněné a dřevěné nádobí. V čisté, pečlivě omyté nádobě se ukáže šťavnatá a chutná..

Složení receptu:

• brusinka - 1 kg;
• cukr - 50 - 75 g;
• voda - 1 litr;
• sůl - 0,5 lžičky;
• skořice, hřebíček a černý pepř volitelné.

Umyté bobule vložte do misky a poté připravte sirup. Nalijte odměřenou část vody do kastrolu a přidejte do ní sůl a cukr podle receptu. Poté tekutinu uveďte do varu a nezapomeňte odstranit pěnu. Cukr a sůl by se měly úplně rozpustit a poté sirup vypnout.

Když se sirup úplně ochladí, musí být nalit do připravených nádob. Nalijte sirup do sklenice až po okraj, protože musí zůstat stát při 5-7 dnech při pokojové teplotě. Je vhodné přikrýt sklenice ručníkem nebo gázou vafle v několika vrstvách, pergamenu. Poté musí být kontejnery umístěny na chladném místě..

Lingonberry recept, šťouchané cukrem

Pomocí tohoto receptu můžete velmi rychle připravit bobule, které si ve svém složení zachovají mnoho užitečných látek. Má však malou nevýhodu - za studena může být takový obrobek potažen cukrem..

Složení pro recept:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 1-2 kg.

Promyté a tříděné brusinky by měly vyschnout, takže by měly být položeny na ručník. Suché plody je třeba sekat pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňského robota.

V připravených nádobách je nutné nalijte na dno ne více než 2 polévkové lžíce cukru a nasekané plody umístit do vrstvy ne větší než 2 cm. Poté nalijte cukr znovu a znovu vrstvu bobule. V tomto pořadí musíte vložit obsah do nádoby, dokud není plný. Poslední vrstvou by měl být cukr.

Sklenici lze nyní zavřít víkem a nechte uskladnit na zimu na chladném místě.

Nakládané brusinky s receptem jablek

Bobule a jablka mají skvělou chuť, dobře se doplňují. Tento recept bude trvat déle, ale chuť hotového výrobku stojí za to..

Složení předpisu:

• brusinka - 1 kg;
• jablka (Antonovka) - 0,5 kg;
• voda - 700 ml;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr - 250 g;
• 9% stolní ocet - 100 g;
• skořice, hřebíček a černý pepř podle chuti.

Omyjte zralé bobule a osušte na ručníku. Čistá jablka nakrájejte na plátky, bez jádra. Bobule a nakrájená jablka musí být uložena do čistých a suchých sklenic a poté vyrobit marinádu ze surovin podle receptu..

Banky s obsahem by měly být nality vroucí marinádou a sterilizovány po dobu 10-15 minut. Po uplynutí této doby banky uzavřete, zabalte je a nechte asi den. Nyní jsou připraveny k dlouhodobému skladování..