Citrusové brusinky brusinky na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Naši předkové věděli o léčivých vlastnostech brusinek před mnoha staletími a pokusili se je připravit na zimu ve velkém množství. Takže bobule brusinky byly sušeny, zmrazeny, namočeny do dřevěných vaniček, které se používaly k přípravě tinktur, likérů, likérů, z nichž se vyráběla pastilka.

Můžete také vařit neuvěřitelně chutné brusinková marmeláda, cukrovinky a želé. Brusinkový džem je pochoutka, která nikoho nenechá lhostejným. Sladkou a kyselou hmotu lze rozetřít na housku a kousnout aromatickým čajem.

Kromě toho lze takové brusinky s brusinkami rozšířit na snídani na toastu, křupavý chléb, můžete s ním vařit chutné sladké a dezertní sendviče a co už můžete vařit na domácí pečivo připravené na jeho základě.

Rozhodl jsem se experimentovat se svařováním takové marmelády, přidal jsem do ní různé koření pro další aroma a chuť, jmenovitě citron, pomeranč, balsamikový ocet, máta a čerstvá bazalka.

Díky těmto ingrediencím jsem dostal neobvykle pikantní citrusové želé brusinky na zimu, recept, o který se s vámi podělím. Pokud si nejste jisti, zda vaši členové rodiny budou mít jeho chuť rádi, zkuste uvařit 2-3 sklenice na vzorek. Vařit brusinky cukroví, potřebujete 40-50 minut, z počtu prezentovaných produktů dostanete sklenici (250 ml.) cukrovinky.

Složení:

• čerstvé brusinky - 300 gramů,
• cukr - 250 gramů,
• citron - 1 kus.
• oranžová - 1 kus.
• víno (balsamico) ocet - 25 ml,
• snítka máty,
• zelená bazalka.

Citrusové brusinky brusinky - recept

Vyber špatné brusinky, umyj se.

Zakryjte brusinky cukrem, zamíchejte je.

Rozdrťte bobule vidličkou nebo bramborovým lisem, misku odložte na 10 minut, aby se šťáva z brusinky podařilo dobře.

Umístěte misku s bobulovou hmotou na sporák a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Potom nechte hmotu trochu vychladnout, protáhněte sítem. Mimochodem, dort z bobulí je vhodný pro limonádu nebo ovocný nápoj, stačí nalít dort vodou a nechat ho vařit.

V napjaté bobulovinové hmotě vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče, odřízněte kůži a vložte ji do mísy. Citrusové tóny v tomto džemu jí dodají svěžest a trochu vitamínu C..

Můžete také přidat snítku máty a pár zelených listů bazalky. Víno nebo balzamikový ocet přidají do kořeněného kořeněného světla tvrdost.

Pošlete misku do sporáku, vařte také brusinkový džem s jablky při nízkém žáru, dokud cukr nezíská viskózní konzistenci hustého sirupu.

Odstraňte všechny větvičky a chuť z hotového džemu, je-li to žádoucí.

Nalijte brusinkovou marmeládu do malých sklenic, našroubujte víko.

To je vše, nyní máte lahodnou a zdravou brusinkovou marmeládu na zimu, která doplní vaše čajové snídaně. Také můžete vařit brusinky namočené v medu. 

Citrusová brusinka brusinková. Fotografie