Brusinky s cukrem na zimu bez vaření: nejlepší recepty

Tento obyvatel severní bažiny lze nazvat skutečným skladem vitamínů. Brusinka díky svým vlastnostem zlepšuje imunitu, chrání před nachlazením, působí protizánětlivě a baktericidně. Chcete-li zachovat všechny cenné vlastnosti tohoto bobule, je nejlepší ho na zimu sklízet cukrem bez varu..

Výhody a poškození plodů

Mnozí slyšeli o výhodách brusinek. Tento malý červený bobule má koláč, kyselou chuť, ale má mnoho výhod. Zahrnutí do nabídky pomáhá udržet se ve vynikající fyzické kondici, má pozitivní vliv na vzhled a také pomáhá s mnoha nemocemi. Ovoce obsahuje následující prospěšné látky:

• vitaminy (nejvíce ze všeho obsahuje vitamín C);
• organické kyseliny: citrónová, benzoová, chinová, ursolová;
• uhlohydráty: glukóza, sacharóza, fruktóza, sorbitol;
• minerální sloučeniny: draslík, železo, mangan, fosfor, vápník, jód;
• taniny, karoten, pektiny, flavonoidy.

Bobule pomůže s mnoha zdravotními problémy:

• Používá se jako antipyretikum, diaforéza a tonikum pro ARVI, chřipku, bolest v krku a bronchitidu. Zvyšuje účinek antibiotik.
• Zvyšuje chuť k jídlu, má tonické vlastnosti.
• Pomáhá při nedostatku vitamínů. Už dlouho se používá pro kurděje..
• Snižuje tlak, posiluje stěny krevních cév, snižuje bolesti hlavy.
• Doporučuje se pro anémii kvůli vysokému obsahu železa.
• Díky hemostatickému účinku pomáhá ženám s těžkým obdobím.
• Používá se pro gastritidu s nízkou kyselostí, zmírňuje zánět slinivky břišní.
• Má baktericidní a diuretické vlastnosti. U cystitidy to pomůže zmírnit bolestivý syndrom.

Viz také: Sedm jednoduchých receptů na marmeládu na zimu

Stejně jako jakýkoli jiný produkt, brusinky mají kontraindikace. Nemělo by být zahrnuto v nabídce. s následujícími chorobami a stavy:

• zánět gastrointestinálního traktu;
• žaludeční vřed;
• zvýšená kyselost;
• nízký tlak;
• urolitiáza;
• diabetes;
• alergické reakce.

Zpracování bobule na zimu

Brusinky začínají dozrávat v září, ale sklízejí se až do jara. Bobule, které přežily první mrazy, jsou ještě chutnější. Sklizeň je náročná, protože bobule rostou v bažinách a jsou malé velikosti. Ti, kteří žijí v jiných regionech, si mohou koupit brusinky na trhu nebo v supermarketech.

Bobule se objeví na prodej na podzim a leží na policích celou zimu.

Aby se bobule připravily ke zpracování, jsou pečlivě tříděny, zlikvidovány všechny poškozené a shnilé ty, zlikvidovány stonky a trosky. Potom se bobule nalijí do cedníku a omyjí se teplou tekoucí vodou. Promyté brusinky se suší položením v jedné vrstvě na vodorovný povrch. Poté je produkt připraven ke zpracování..

Z bobulí lze připravit mnoho různých pokrmů: kompoty, želé, ovocné nápoje, zavařeniny, víno, likéry. Ale nejlepší ze všech, léčivé a preventivní vlastnosti jsou zachovány při sklizni brusinek s cukrem na zimu bez vaření. Díky obsahu kyseliny benzoové se rozdrcené brusinky uchovávají po dlouhou dobu. Proces vaření tohoto pokrmu není obtížný a je přístupný i nezkušené domácnosti..

Tento blank lze potom použít k výrobě ovocných nápojů, kompotů, želé, přidat jako náplň do koláčů a palačinek nebo jednoduše rozetřít na housku na čaj.

Vaření brusinek s cukrem

Mnoho manželek se zajímá o proporce brusinek, šťouchaných cukrem. Pro přípravu „studeného“ džemu vezměte ve stejném poměru bobule a granulovaný cukr. Brusinky jsou pečlivě tříděny a odstraňují zkažené vzorky a odpadky. Bobule omyté v teplé tekoucí vodě musí být vysušeny a poté rozdrceny mixérem nebo mlýnkem na maso. Cukr se nalije do bobulové hmoty, promíchá se, zakryje se víčkem nebo hadříkem a nechá se po dobu 12-15 hodin, takže granulovaný cukr je zcela rozpuštěn.

Viz také: Jak můžete uložit meloun před novým rokem

Hotový džem je uložen ve sterilizovaných nádobách, zakrytých víky. Nalijte na čaj dvě lžičky granulovaného cukru. Polotovary skladujte v lednici nebo sklepě.

Jam s citronem

Existuje mnoho receptů na brusinky šťouchané cukrem. Přidáním citronu do přípravku lze získat zcela jinou chuť a vůni pochoutky.

Současně se užitečnost jídla ještě zvýší, protože citron obsahuje velké množství vitamínu C.

Promyté a sušené bobule jsou rozemleté, smíchané s cukrem a ponechány v nádobě k uvolnění šťávy. Jeden kilogram citronu je vyžadován pro jeden kilogram brusinek. Spolu s kůží se válí do mlýnku na maso a přidává se do pyré z bobulí. Hotová směs se důkladně promíchá, ujistí se, že veškerý cukr je rozpuštěn a uložen do sklenic. „Studený“ džem je uložen na chladném místě.

Viz také: Jednoduchý recept na červený jeřábový džem

Mrazírna je prázdná

Rozdrcené brusinky s cukrem lze v zimě uchovávat v mrazničce. Tento způsob je vhodný v tom, že je dezert zmrazen v malých porcích a vyjmut přesně podle potřeby. Zmrazené brusinky s cukrem mají současně nižší obsah kalorií, než který se jednoduše ukládá v lednici..

Chcete-li zmrazit, budete potřebovat:

• čerstvé bobule - 1,5 kg;
• cukr - 300 g.

Promyté a připravené bobule se rozdrtí, smísí s cukrem a rozloží do porcovaných sáčků nebo malých nádob.

Skladujte brusinky v mrazničce. Nedoporučuje se produkt znovu zmrazit..

Cranberry recepty na zimu bez vaření jsou známé jakékoli domácnosti. Toto jídlo je vhodné nejen pro večerní pití čaje, ale také pomáhá posílit tělo při podzimních a zimních nachlazeních, vypořádat se s mnoha nemocemi.