Cuketa a rajčatový salát na zimu

Nyní se stále více objevuje na internetu a v kulinářských časopisech receptů na zeleninový salát. A není divu, že cuketa v nich hraje hlavní roli. Cuketa nakonec obsahuje mnoho užitečných vlastností a vitamínů, nemluvě o tom, že je kombinována s téměř veškerou zeleninou. Během večeře můžete překvapit jak své příbuzné, tak hosty, kteří k vám přicházejí s blanky ze cukety..

Lahodné recepty na zimu od cukety

Pepř a cuketa salát recept na zimu

K přípravě tohoto salátu podle receptu potřebujete vezměte následující přísady:

1. Granulovaný cukr - 3 skleničky;
2. Sladká paprika - 4,5 kg;
3. Cibule - 1,5 kg;
4. Rajčatová pasta (můžete rajčata po odstranění kůže zkroucení) - 4,5 šálků;
5. Rafinovaný rostlinný olej - 900 g;
6. Zelení (petržel a kopr) - 2 velké hrozny;
7. Mladé cukety - 6 kg;
8. Skalní sůl - 3 polévkové lžíce;
9. Stolní ocet 9% - 300 ml;
10. Čištěná voda - 300 ml.

Krok za krokem vaření salát pro tento recept:

• Připravte si veškerou zeleninu pro další vaření. Opláchněte vše dobře tekoucí vodou. Rozdělte cukety na malé kostky;
• Pepř také umyjte, odstraňte stonek a semena. Nakrájejte také na malé kostky;
• Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na tenké proužky;
• Opláchněte greeny a jemně nasekejte;
• Pokud místo těstovin používáte čerstvá rajčata, namočte je nejprve do vroucí vody a poté ihned do ledové vody. Díky tomu bude mnohem snazší odstranit pokožku. Mletá rajčata v mixéru nebo mlýnku na maso;
• Vložíme cibuli do kastrolu a trochu ji smažíme, poté, co tam nalíme rostlinný olej;
• Poté, co je cibule trochu smažená, nalijte zbytek zeleniny do pánve a nalijte do vody;
• Salát vařte asi 20 minut se zavřeným víkem;
• Po uplynutí 20 minut přidejte do hrnce sůl, byliny a cukr. Vydejte dalších 5 minut;
• Přidejte ocot a dusíme dalších 5 minut;
• Umístěte horký salát do předem připravených nádob a ihned je uzavřete víky;
• Převrátit a nechat sklenice vychladnout. Skladujte na chladném místě na zimu.

Rajčatový a cuketový salát recept na zimu

Připravit salát na zimu podle tohoto receptu vezměte následující komponenty:

1. Rafinovaný rostlinný olej - 2 šálky;
2. Zralá rajčata - 4,5 kg;
3. Cibule - 1,5 kg;
4. Mladé cukety - 3 kg;
5. Červené papriky - 3 lusky;
6. Loupané stroužky česneku - 0,9 kg;
7. Sůl - 6 polévkových lžic;
8. Cukr - 9 polévkových lžic.

Způsob přípravy salátů podle tohoto receptu:

• Cukety dobře umyjte a nakrájejte na malé kostky. Pokud obsahují semena, musí být odstraněna;
• Nalijte rostlinný olej do kotle a nalijte tam cukety. Přidejte k nim sůl a cukr;
• Umyjte rajčata a nakrájejte na tenké skibochki. Po 10 minutách dušené cukety k nim přidejte rajčata;
• Přiveďte zeleninu k varu a nechte je vařit dalších 10 minut;
• Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké plátky;
• Odstraňte stonek a semena z pepře a jemně nakrájejte;
• Česnek může být nasekán jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný: buď nasekejte jemně, nebo projděte lisem na česnek;
• Nasypte veškerou nakrájenou zeleninu do salátu po 10 minutách dusení a označte dalších 5 minut;
• Připravený salát vyjměte z tepla a vložte jej do předem připravených sterilních nádob;
• Uzavřete víčka pevně, otočte je a nechte vychladnout;
• Až salát vychladne, vezměte jej do suterénu.

Recept na vaření salátu na zimní "tchánský jazyk" od cukety

Připravit tento salát na zimu musíte vzít předpis:

1. Mladé cukety - 1,5 kg;
2. Čerstvé rajče - 1,5 kg;
3. Česnek - 2 velké hlavy;
4. Bulharský pepř - 3 kusy;
5. Chili pepper - 1 lusek;
6. Rafinovaný slunečnicový olej - 0,5 šálku;
7. Hrubá kamenná sůl - 3 polévkové lžíce;
8. Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
9. Stolní ocet 9% - 50 ml.

Jak vařit „tchánský jazyk“ podle tohoto receptu:

• Připravujeme cuketu: dobře je umyjte a oloupejte a vyjměte semena. Řezali jsme je jazyky 1 cm široké;
• Omyjte rajčata a nakrájejte na tenké plátky;
• Můj pepř, odstraňte stonky a semena a také nakrájejte na plátky;
• Mletá rajčata a paprika s mlýnkem na maso nebo míchačkou. K vytvoření formy potřebujete tekutou konzistenci;
• Oloupejte česnek a také ho rozdrťte;
• Chilli papričky opláchněte a semena odstraňte. Můžete jej jemně nasekat nebo listovat masovým mlýnkem nebo mixérem;
• Položte na sporák množství rajčat a paprik, vařte. Když směs vaří, přidejte cuketové jazyky, cukr, sůl a nechte 30 minut vařit;
• Na konci procesu dušení nalijte do blanku ocet, přidejte česnek a chilli. Vydejte se na dalších 5 minut;
• Hotový hotový kus položte do předem sterilizovaných sklenic a hermeticky stočte s víčky;
• Otočte se, zabalte a počkejte, až saláty úplně vychladnou. Pak ji vezměte do sklepa pro zimní skladování..

Cuketa a mrkvový salát recept na zimu

Budete muset vzít následující pro tento salát na zimu ingredience obsažené v receptu:

1. Mladé cukety - 13 kg;
2. Skalní sůl - 2,25 polévkové lžíce;
3. Bílá cibule - 0,75 kg;
4. Šťavnatá mrkev - 0,7 5 kg;
5. Zralé rajče - 1,5 kg;
6. Čištěná voda - 1,5 litru;
7. Rajčatová pasta - 1,5 šálky;
8. Sladká paprika - 0,75 kg;
9. Granulovaný cukr - 0,3 kg;
10. Rostlinný olej - 1,5 šálky;
11. Stolní ocet - 3 polévkové lžíce (9%).

Vaření podle tohoto receptu zahrnuje následující fáze:

• Připravujeme cuketu: dobře je umyjte, očistěte, v případě potřeby semena odstraňte, nakrájejte na malé kostky;
• V nádobě na konzervování smíchejte vodu, rajčatovou pastu, rostlinný olej, cukr, sůl. Okamžitě nalijte kostky cukety. Přiveďte celou tuto hmotu do varu a nechte ji vařit 10 minut;
• Oloupejte pepř ze semen a stonků, nakrájejte je na tenké proužky;
• Oloupejte cibuli a také ji nařežte;
• Po uplynutí 10 minut přidejte do cukety směs cibule a pepře. Počítejte dalších 10 minut, abyste dusili;
• Zatímco proces dušení zeleniny probíhá, připravte mrkev. Oloupejte, umyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle (můžete pro korejskou mrkev). Mrkev rozložíme do nádoby se zbytkem zeleniny a vše vaříme dalších 10 minut;
• Zatímco tato celá hmota je dušená, nakrájejte rajčata na kostky. Když uplyne dalších 10 minut, nalijte je do nádoby, nalijte do octa a znovu označte po dobu 10 minut;
• Horký salát rozprostřete do připravených sklenic a stočte do sterilních víček.

Salátový recept na zimní "korejské cukety"

Pro vaření cukety podle tohoto receptu vezměte následující přísady:

1. Koření pro korejskou mrkev - 2 lžičky;
2. Cukr - 2 šálky;
3. Skalní sůl - 4 polévkové lžíce;
4. Rostlinný olej - 2 šálky;
5. Šťavnatá mrkev - 1 kg;
6. Bílé cibule - 1 kg;
7. Mladé cukety - 6 kg .

Jak vařit cuketu podle tohoto receptu:

• Připravujeme cuketu: myjte, očistěte od semen a kůry, tři na hrubém struhadle pro korejskou mrkev;
• Stejný postup by měl být proveden s mrkví;
• Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na velmi tenké půlky;
• Smíchejte veškerou zeleninu, přidejte koření a ocet;
• Salát nechte 30 minut sedět a poté vložte do sklenic. Zakryjte, ale ještě se neshrňte;
• Sklenice zeleniny vložte do nádoby s vroucí vodou pro další sterilizaci. Sterilizujte po dobu 10 minut a ihned utěsněte uzavřenými uzávěry.

Cuketa salátový recept na zimu

Připravit takový salát z cukety budete potřebovat následující komponenty:

1. Rostlinný olej - 1, 5 šálků;
2. Mladé cukety - 6 kg;
3. Zralá rajčata - 4,8 kg;
4. Cibule - 18 kusů;
5. Bulharský pepř - 12 kusů;
6. Česnek - 18 hřebíčků;
7. Mrkev -12 kusů;
8. Ocet 9% - 6 polévkových lžic.

Příprava:

• Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky;
• Oloupejte a otřete mrkev na hrubém struhadle;
• Smažte tuto zeleninu v rostlinném oleji;
• Umyjte rajčata, odstraňte přebytečnou vlhkost a rozmačkejte je;
• Vložte rajčatové pyré a smaženou zeleninu do kastrolu, soli, pepře a přiveďte celou tuto hmotu k varu;
• Cuketu čistíme a nakrájíme na malé kostky;
• Odstraňte semena a stopky z papriky a také nakrájejte na malé kostky;
• Jakmile se rajská a zeleninová hmota vaří, posíláme do ní papriky a cukety. Vařte po dobu 25 minut;
• Když je salát dušený, připravte česnek. Očistit a potlačit;
• Po uplynutí 25 minut přiděleného octu do masa přidejte česnek. Vaříme dalších 15 minut;
• Připravený salát vložte do připravených sterilních nádob a dobře je uzavřete.