Dušené zelí s mletým masem - oblíbené recepty

Kuchyně je jedinečnou platformou pro kreativitu, a pokud se nebojíte experimentovat, můžete vytvořit ohromující kompozice z běžných produktů. V mnoha případech je tato zelenina jednoduše nenahraditelná a existuje nespočet receptů, v nichž hraje roli prvního houslí v kuchyních různých národů světa. Dnes budeme hovořit pouze o jednom pokrmu - dušeném zelí s mletým masem - a možnostech jeho přípravy.

Jednoduchá jídla okořeněná fantazií

Bílé pokrmy krásy jsou chutné a zdravé. A pokud obsahují maso nebo houby, je to také uspokojivé.

Kuchyňská tajemství

Vzhledem k tomu, že je nutné dušené zelí správně nakládat, nejprve - tip pro mladé hostesky. Určitě uspějete, pokud pamatujte si tyto tipy:

• Ideální jsou zimní odrůdy pro dušení, vhodné jsou i střední. A mladí - to samozřejmě není zakázáno, ale nemůžete sledovat, a krásná sláma se promění v zatuchlou masu neochotného vzhledu..
• Když na konci vaření dáte trochu zeleně, získá jídlo příjemnou vůni..
• Chcete zkrátit dobu vaření - nastrouhané zelí může být před dušením soleno a lehce rozdrceno.
• Koření a koření, jejich vůně a pikantní chuť obohatí vaše jídlo.

Základní recept, klasický

V každém obchodě se zeleninou nebo v specializovaném oddělení supermarketu jsou těsné hlavy zelí a o trzích není co říci. Vezměte si kopii kilogramu a půl. Můžete snadno najít potřebné „společníky“ ve společnosti na vidličku. Budete potřebovat jeden po druhém: mrkev a středně velkou cibuli. Jako součást masa budoucího kulinářského díla si vezměte pět set gramů mletého masa: drůbež, vepřové maso, hovězí maso nebo jejich směs v poměru k vaší chuti, soli, rostlinnému oleji.

Pokud už je vše na stole - pusťte se do práce:

• Odstraňte vrchní listy z vidlice, oloupejte kořeny.
• Připravte si všechny ingredience pro setkání na sporáku: nakrájejte zelí, ne příliš tenké, cibuli na malé kostky. Nakrájejte mrkev na struhadlo pro korejské saláty, ale můžete jen nakrájet "vermicelli".
• Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej (slunečnice, olivy, kukuřice) a vložte cibuli. Za míchání počkejte, až se bílé kousky stanou průhlednými, a přidejte mrkev. Pečte na mírném ohni po dobu pěti minut.
• Umístěte mleté ​​maso na zeleninový polštář a občas zamíchejte a hněte velké hrudky. Když barva masa zesvětlí, je čas na sůl a pepř. Pokud se vám líbí, přidejte bobkový list a koření.
• Nyní je čas poslat zelí na pánvi, smíchat vše a nechat vařit pod víkem. Jak dlouho má bílé zelí dosáhnout stavu, není zapotřebí přesných pokynů: někdo má rád, aby byl pevný a dušený po dobu deseti minut, jiní naopak, raději měkčí, a pak je zelí tepelně ošetřeno po dobu půl hodiny nebo déle. Pravidelně se tedy budete muset snažit.
• Odstraňte bobkový list z pánve - již dal vše, co bylo pro misku potřeba.

S rajčaty a paprikou

Tento recept na dušené zelí s mletým masem je nejvíce letní jídlo. A i když ji začnete vařit v zimě, vůně z července přelijí kuchyni. Ke stejnému počtu hlavních složek vezměte další čtyři středně rajčata a jednu velkou papriku.

Zelenina je restovaná a mleté ​​maso je dušené obvyklým způsobem, všechny procesy jsou stejné jako v klasickém receptu. Ale v této verzi, než dáte zelí na pánvi, musíte nejprve dusit asi tři minuty rajčata a papriky, proměněné v kostky, s proužky. A teprve potom sůl, přidejte koření a bílé zelí. Domácnosti milují pikantní sladkokyselou chuť? Recept umožňuje doplňování cukru.

A pokud se před podáváním rozhodnete posypat nakrájenými bylinkami na sklípek zelí - účinek cestování v oblíbené sezóně bude kompletní.

Zelí s mletým masem a bramborami

Tohle je jen hostitelka pro hostitelku. Ukázalo se, že je chutné, uspokojivé a kompaktní: v jedné nádobě jsou první a druhá kombinace velmi úspěšně kombinovány.

K přípravě takového ošetření je nejlépe použit tlustý kastrol, kotel nebo pánev..

Sada produktů, jako v klasickém receptu: jeden a půl kilogramu zelí, střední mrkev a cibule, libra mletého masa, soli, koření a oleje na smažení. K tomu všemu však přidejte dalších šest set gramů brambor, lepší než vařené odrůdy. Musíte však provádět jednoduché manipulace se známými produkty, ale výsledek bude fantastický:

• Do dna pánve nalijte pět polévkových lžic rostlinného oleje, nakrájejte na něm cibuli do průsvitnosti a přidejte mrkev. Učinte oheň slabým.
• Po deseti minutách vložte maso zkroucené do mlýnku na maso. Míchejte, dokud se nevaří..
• Oloupané a hrubo nakrájené brambory vložte do hrnce. Nalijte do sklenice vody.
• Po deseti minutách přidejte zelí, sůl a koření, míchejte a vařte dalších čtyřicet minut.

Tento recept má mnoho možností: zelí lze použít (pak je lepší ho smažit trochu předem - bude to chutnější) nebo květák.

Co místo masa

Jak se ti líbí tenhle hub? Takový jídlo je také vhodné pro ty, kteří se postí. Namočte sklenici sušených hub do vody po dobu tří hodin, uvařte a poté jemně nasekejte nebo protlačte mlýnkem na maso. Čerstvé žampiony nebo ústřicové houby - čtyři sta gramů - se připravují ještě rychleji: nemusí se předem vařit. Všechny ostatní složky jsou na lékařský předpis.

Voňavá večeře s více vařiči

Pokud máte tak skvělého pomocníka, připravte si jídlo podle tohoto receptu. Výsledek potěší každého a chutné, voňavé jídlo se může stát jedním z vašich oblíbených.

Vyberte vidlice o hmotnosti asi kilogramu. Kromě něj budete potřebovat mleté ​​maso - půl kilogramu, tři sta gramů hub, pažitku, středně velkou cibuli a mrkev, dvě stě mililitrů rajčatové šťávy. Sůl, pepř, dvě snítky bylin (bazalka, kopr, petržel). Pro sautéing - olivový nebo slunečnicový olej.

Kuchyňské spotřebiče byly vytvořeny, aby vám usnadnily práci doma.. Musíte jí jen trochu pomoci:

• Nejprve nakrájejte veškerou zeleninu: tenčí zelí, kořenová zelenina na malé kostky nebo kostky, houby na plátky.
• Nalijte tři polévkové lžíce oleje do mísy kuchyňského spotřebiče, zahřejte je v režimu "Pečení" a přidejte nasekanou kořenovou zeleninu.
• O patnáct minut později zašlete mleté ​​maso do vícebarevníku, sůl, pepř a dobře promíchejte.
• Položte zelí s houbami nahoře.
• Přidejte jemně nasekané stroužky česneku a nalijte do rajčatové šťávy.
• Nastavte režim „Hasení“ na dvě a půl hodiny. Nespěchejte po vypnutí
• otevřete vícesložku: bude chutnější, pokud bude jídlo ponecháno stát dalších dvacet minut.

Pokud chcete, můžete si vytvořit svůj vlastní jedinečný způsob, jak vařit dušené zelí s mletým masem. Nebojte se experimentovat!