Možnosti vaření dušeného zelí s mletým masem a rýží

Toto je první normální kurz, který se lidé učí jako studenti. A zcela souhlasíme s tvrzením, že dušené zelí s mletým masem a rýží je receptem pro začínající kuchaře. A pokud používáte vícebarevný současně, pak prakticky nemůžete vaření sledovat. Je důležité dodržovat pořadí pokládky hlavních komponentů této jednoduché misky, která je vyrobena během 50 minut..

Požadované ingredience

Toto jídlo je obvykle připraveno na večeři pro celou rodinu. Okamžitě obsahuje přílohu i maso. Kromě toho se snadno vstřebává, pokud je mleté ​​maso nízkotučné a dokonale nasycuje tělo. Existuje několik způsobů, jak vařit zelí s mletým masem a rýží. V každém případě budou zapotřebí tři hlavní produkty, které nelze vynechat - maso, rýže a zelí. Všechno ostatní jsou koření, které zlepšují chuť a jedlost jídla..

K tomu budete potřebovat:

• zelí;
• mleté ​​maso;
• rýže;
• žárovka;
• mrkev;
• sůl, červený a černý pepř;
• rajčatová pasta nebo džus;
• Bobkový list;
• česnek, petržel, kopr a jiná koření;
• sušená bazalka;
• rostlinný olej;
• zakysaná smetana;
• cukr;
• kuřecí vejce.

Toto je téměř kompletní seznam ingrediencí určených pro několik různých metod vaření. Kromě toho, pro lidi na dietě, budete potřebovat květák, který bude muset být dušené v multicooker mřížce kontejneru..

Metody vaření

Národy světa mají mnoho tradičních receptů na vaření zelí s masem a rýží. Mění se pouze nádobí, ve kterém vaří, složky různých koření a základních produktů. Například v muslimských zemích se místo vepřového masa používá jehněčí nebo drůbež. A obyčejné bílé zelí lze snadno nahradit květákem nebo brokolicí. V každém případě je zelí zelí, maso je maso a proces tepelného zpracování je všude stejný..

Pokud jde o rýži, existuje velmi široký výběr. Existuje více než 100 tisíc druhů a odrůd. Krasnodarské kolo se pěstuje v Rusku, dováží se thajská jasmínová rýže a indické basmati. Rýže těchto odrůd jsou bílé, loupané as nízkým obsahem škrobu. Je velmi vhodný pro přidání do dušeného zelí s mletým masem. Pokud někdo miluje toto jídlo s lehkou ořechovou chutí, pak je zde nenahraditelná červená nebo černá rýže..

Klasický způsob dušení

Toto je nejběžnější metoda používaná v domácnosti po mnoho desetiletí. Zde potřebujete hlubokou pánev s pevným víkem, ve které probíhá celý proces dušení, a následující produkty:

• mleté ​​vepřové, hovězí nebo smíšené - 0,6 kg;
• čerstvé bílé zelí (pokud ne, pak můžete prát zelí) - 0,3 kg;
• loupaná bílá rýže - 100 - 130 gramů (to je asi 1 sklenice);
• rajčatová šťáva - 0,3 litru (jedna a půl sklenice);
• sůl, koření;
• cibulová hlava - 1 kus;
• mrkev (nejlépe červená) - 1 kus;
• olivový olej nebo jakýkoli rostlinný olej - 100 gramů (půl sklenice);
• granulovaný cukr - 1,5 lžičky.

Takže nyní vaření samotné. Trvá to asi 50 minut. Během přípravy jídla a nastavení stolu tyto minuty letí bez povšimnutí:

• na předehřátý hořák položte pánev s rostlinným olejem;
• rychle oloupejte a nakrájejte cibuli;
• dát to do horkého oleje;
• dát rýži k varu. Nepřivádějte se k připravenosti;
• zatímco je cibule zčervenaná, naléhavě to mrkev. Musí být vyčištěno a opláchnuto. Poté nastrouhejte nebo nakrájejte na proužky. Někdy jsou nakrájeny na tenké prsteny - to je pro ty, kteří se rádi hodí na samostatné úlomky misky;
• přidejte mrkev do pánve, pevně zakryjte a snižte teplo. Nechte působit 5 - 6 minut. Můžete nalít do trochu převařené vody;
• přidejte mleté ​​maso a smažte na mírném ohni dalších 5 - 6 minut za míchání s cibulkou a mrkví. Když mleté ​​maso změní barvu, musí to být sůl a pepř;
• nasekané zelí vložte do pánve, pevně přikryjte a přidejte teplo. Asi po 3 minutách nalijte do rajčatové šťávy. Míchejte každé 2 minuty. Vařte asi 20 minut;
• poté přidejte rýži a cukr. Pokračujte vařením dalších 10 - 15 minut. Otevřete víko, aby se přebytečná kapalina mohla odpařit. Podle potřeby přidejte sůl a pepř. Až budete připraveni, přidejte do pánve bylinky a bobkový list a v případě potřeby také trochu česneku. Vypněte teplo, pánev pevně uzavřete a nechte vařit po dobu 3 až 5 minut.

Po nastavení stolu můžete pokrm servírovat. Dobrou chuť.

Vaření v pomalém sporáku

Líbí se mi vaření ve vícebarevném zařízení, protože všechny produkty jsou stanoveny současně, provozní režim je nastaven a to je vše. V tuto chvíli můžete číst zprávy na internetu nebo sledovat televizi. Je nutné přistupovat a míchat komponenty 2-3krát se speciální špachtlí.

Stejné dušené zelí s rýží a mletým masem. Vícebarevný recept. Tentokrát budete potřebovat:

• jemné pekingské zelí - 0,35 kg;
• kuře, králík nebo smíšená mletina - 0,3 kg;
• malá mrkev - 1 kus;
• rýže (lépe tenká dlouhá) - 70 - 90 gramů;
• cibule - jedna malá hlava;
• rajčatová pasta - 1,5 - 2 lžíce. lžíce;
• pepř, sůl, bobkový list, kopr - vše podle chuti;
• nízkotučná zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
• slunečnicový olej, rafinovaný - 3 - 4 lžíce. lžíce.

Zde prakticky není třeba nic smažit. Proto je takové jídlo užitečné i pro předškolní děti. Navíc, pokud nepoužíváte horké koření, majonézu nebo kečup.

Všechny produkty musí být připraveny před vložením do multicookerových misek. Nakrájejte zelí na tenké proužky. Oloupejte cibuli mrkví, dobře ji umyjte a jemně nasekejte. Není třeba vařit rýži, měla by být pouze několikrát omyta tekoucí vodou.

Jakmile jsou komponenty připraveny, zapněte víceúčelový provoz do režimu „Quenching“, přidejte olej a postupně vložte jídlo. Nejprve mleté ​​maso a poté veškerá zelenina s rýží. Zavřete víko a začněte připravovat omáčku. Skládá se z 300 gramů vody, do které se přidává sůl, pepř podle chuti, rajčatová pasta a zakysaná smetana.

Tato tekutina se nalije do zeleniny s mletým masem, přidá se list lavrushky a čeká se na konec režimu "dušené maso". Na konci vaření přidejte trochu kopru. Miska je připravena asi za 50 minut. Před podáváním se někdy doplňuje paprikou nebo plátky vařených vajec, stejně jako čerstvými rajčaty nebo okurkami. Dobrou chuť.

Recept na vaření diet

Tento recept také používá pomalý sporák. Zde budete potřebovat její síťový kontejner pro napařování všech složek misky.. Jsou vyžadovány následující složky:

• květák nebo brokolice - 300 - 400 gramů;
• mleté ​​kuřecí nebo králičí maso (bez tuku) - 350 gramů;
• loupaná rýže Krasnodar - 100 gramů;
• červená nebo žlutá mrkev - 1 kus;
• střední cibule - 1 kus;
• sůl, kopr, sušená bazalka podle chuti;
• kukuřičná jádra, zelený hrášek, cuketa celkem - 200 gramů.

Nejprve umyjte rýži v několika vodách, poté oloupejte cibuli, mrkev a nakrájejte je na malé kostky. Stejná akce se provádí s cuketou..

Pokrm je připraven pro nejpřísnější stravu, kde je vyloučeno jakékoli smažení. V tomto případě je voda nalita do nádoby na vaření a poté je nainstalován sítový zásobník. Do ní se vloží důkladně promísená směs výše uvedených produktů. Multicooker se přepne do režimu „Quenching“ na dobu 40 - 45 minut. Výsledkem je dietní jídlo bez kapky tuku..

Hostesky často nemísí směs, ale rozloží každý produkt zvlášť na mřížku nebo ozdobí směs brokolicí nahoře. Poté na konci vaření přidají také bazalku, která vytváří jedinečnou vůni máty, hřebíčku nebo koření. Dobrou chuť.