Dušené konzervované houby jsou dobrým způsobem, jak uchovávat houby na zimu.

Dušené houby připravené podle tohoto receptu lze konzumovat okamžitě, nebo je můžete připravit na zimu. Po vyjmutí těchto konzerv z hub se jednoduše zahřejí a podávají se s vařenými nebo smaženými bramborami a také se používají k přípravě houbových polévek nebo hodgepodge.

Složení: houby, mletý červený pepř, cibule, rostlinný olej, sůl, kmín, mletý černý pepř

Jak konzervovat houby s dušeným masem.

Při sklizni hub tímto způsobem na zimu je nutné zajistit, aby byly silné a bez hniloby nebo červích děr..

Vybrané zdravé houby se musí umýt v několika vodách nebo pod tekoucí vodou a umístit je do cedníku. Malé houby zůstanou nedotčeny, zatímco velké houby je třeba rozřezat na kousky..

Cibuli nakrájejte na půlky prstů, smíchejte s připravenými houbami a vše vložte do nádoby na dušené maso. Houby jsou solené, pepř s mletým červeným a černým pepřem, přidejte kmín a vše znovu promíchejte.

Ochutnejte všechny 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, pokud je tolik hub, že jsou umístěny do litrové nádoby. Pokud máte více hub, zvyšte také množství oleje.

Poté dejte houby ochucené kořením a solí na oheň a nechte je vařit, dokud se nevaří déle než půl hodiny, aby houby neztratily aroma..

Naplňte sklenice horkými houbami a nechte 1,5 cm pod krkem. Sklenice zakryjeme víky a dáme je do nádoby s horkou vodou. Když se voda v nádobě vaří, načasovali jsme 2 hodiny pro sterilizaci půllitrových plechovek a 1,25 hodiny pro sterilizaci menších plechovek.

Dále jsou plechovky pevně srolovány víky, převráceny a ponechány vychladnout.

Takto připravené houby je nutné skladovat na chladném místě. Pokud je sklenic málo, můžete je vložit do chladničky..

Pokud plánujete používat takové houby v blízké budoucnosti, pak je nemůžete sterilizovat, ale dejte je do horkých nádob, zcela naplňte olejem a po uzavření plastovým víčkem nechte vychladnout. Houby dušené za studena - vložte do chladničky. Použití v potravinách nejpozději 1-1,5 týdnů.