Don salát na zimu: nejlepší recepty

Donskoy salát je opravdu kozácké jídlo. Od pradávna existuje klasický recept na vaření, který je pečlivě uchován a předáván z generace na generaci. Tento jednoduchý, ale originální salát prošel v průběhu času změnami a dnes se v něm vyskytují různé úpravy. Zůstává však stejné, že salát Donskoy je stále nejlepším předkrmem jakéhokoli stolu.

Donskoy salát na zimu: recepty

V srdci salátu leží zelená rajčata, protože Donova půda je s touto zeleninou velkorysá až do poloviny podzimu. Určitě z tohoto důvodu se objevil tento nádherný recept, který se následně začal upravovat. Každá hostitelka má pravděpodobně ve svém arzenálu přesně možnost, kterou pro sebe považuje za nejvýhodnější..

Salát je někdy zkažen hořkou přítomností v zelených rajčatech. Ale můžete se toho zbavit, jen vložte zeleninu do studené vody na několik hodin. Začněme tedy připravovat salát Donskoy na zimu.

Klasický recept

Přední místo mezi všemi salátovými přípravky Donskoy na zimu zaujímá klasický recept. Byl to on pohlcuje veškerou čerstvost a vůni letní zeleniny. Tento salát na zimu je dobrý jako doplněk k různým pokrmům, ukáže se jako oblíbený nezávislý svačinu, stane se také ozdobou stolu a nejen každodenní.

Klasický recept na vaření předpokládá přítomnost takových produktů:

• 2 kg zelených rajčat a čerstvých okurek.
• Vícebarevné papriky - kilogram.
• 700 ml octa 6% - velká lžíce.
• Cukr, sůl, pepř a bobkové listy se přidávají podle chuti.

Jak vařit:

1. Veškerá zelenina je důkladně omyta. Stonky se odstraňují z rajčat, z okurek - špičky a slupky, z papriky k odstranění semen a stonků, cibule se oloupá.
2. Papriky a cibule se nakrájejí na kroužky. Rajčata jsou nakrájena na 6 kusů nebo plátků, jsou-li malé nebo velmi velké. Nasekané okurky na plátky.
3. Vezměte velký pánev a složte připravené ingredience, přidejte sůl a cukr, pepř a bobkový list podle chuti. Nechte salát šťávu po dobu 30 minut.
4. Nyní je řada na přípravě konzerv na zimu. Jsou dobře umyté a sterilizované, víčka se vaří dvě minuty. Po půl hodině se salát s výslednou šťávou položí do plechovek a nechá se sterilizovat po dobu 20 minut (odebere se 700 gramů plechovek).
5. Salát je teplý. Před tímto postupem vložte do každé nádoby 1 velkou lžičku octa. Poté jsou umístěny vzhůru nohama a přikryty přikrývkou. V této podobě stojí, dokud se neochladí. Do spíž může být zaslán salát Donskoy podle klasického receptu na zimu.

Donskoy salát

Donskoy salátový recept s mrkví

Tento recept je velmi jednoduchý jako nevyžaduje sterilizaci a jistě potěší všechny členy rodiny v zimě. Budete potřebovat:

• Sladká paprika, cibule, červená rajčata a mrkev se berou v množství půl kilogramu.
• Zelená rajčata potřebují vzít 1,5 kg.
• Přidán cukr a sůl podle chuti.
• Slunečnicový olej je vyžadován v množství 250 ml.

Recept na vaření bez sterilizace:

Zelenina je umytá, paprika, mrkev a cibule jsou oloupané. Stonky jsou z rajčat odstraněny. Všechno je nakrájeno na půl prstenů a mrkev a zralá rajčata jsou otírána na hrubém struhadle. Všechno je třeba složit do velkého kontejneru, zamíchejte a nechejte hodinu zahřát na mírné zhasnutí. Po varu přidejte sůl a cukr podle chuti. Nalijte do slunečnicového oleje 15 minut před vařením. Pak je salát položen do sklenic a srolován. Všechno, skvělý salát je připraven!

Donskoy salátový recept s okurkami

Tento salát se rychle připravuje na zimu. Mu úžasná vůně léta, v chladném období si to určitě užijete. Pro vaření musíte vzít:

• Zelenohnědá rajčata, čerstvé a křupavé okurky - každá po 2 kg.
• Paprika bude potřebovat 1,5 kg.
• Banda kopru.
• Slunečnicový olej a ocet 9% - pro 700 g plechovky - velká lžíce.
• Sůl a pepř se přidávají podle chuti.

Receptura je následující:

1. Zelenina se dobře umývá, stonky jsou odstraněny, okurky jsou loupané, semena jsou odstraněna z papriky. Poslední složka je nakrájena na kroužky. Okurky s rajčaty se nasekají na plátky. Kopr je jemně nasekaný. Vše se složí do odměrné nádoby, přidá se pepř a sůl a nechá se 30 minut, dokud se nevytvoří šťáva.
2. Salát je rozložen ve sterilizovaných nádobách spolu s džusem a nechejte sterilizovat po dobu 20 minut. Poté se přidá ocet a rostlinný olej. Banky musí být srolovány a položeny vzhůru nohama v zabalené formě, dokud nevychladnou. Poté jsou přesunuty do úložiště až do zimy. Dobrou chuť!

Donskoy salátový recept bez papriky

Na zimu můžete vařit zjednodušená verze toto zachování. Je vhodný pro ty, kteří nemají rádi papriku. Navzdory absenci této složky není salát v žádném případě horší než tradiční recepty. K vaření budete potřebovat:

• Hnědá rajčata - 350 gramů.
• Čerstvé okurky - 500 gramů.
• Cibule je třeba vzít 100 gramů.
• Je potřeba 1 stroužek česneku.
• Kopr, křen, koření, cukr, sůl, ocet - lžíce zákusku.

Jak vařit:

1. Zelenina je umytá, oloupaná a nakrájená. Okurky se nakrájejí na kroužky, rajčata a cibule se nasekají na půlky prstenů. Všechny ingredience jsou smíšené.
2. Hřebíček česneku, malý kopr a křen jsou umístěny na dno sterilizovaných nádob. Salát se nanáší na polovinu nádoby, poté se přidá koření. Můžete si vzít hřebíček, koriandr, mleté ​​papriky, bobkové listy. Dále vynechejte cukr, sůl, ocet, rostlinný olej. Poté se znovu vraťte k pokládce zeleniny.
3. Banky se naplní vroucí vodou a odešlou na sterilizaci v pánvi s vroucí vodou po dobu 10 minut. Místo parní lázně můžete použít mikrovlnnou troubu. Nechte tam zimní salát po dobu 4 minut. Pak ji musíte srolovat, zavřete víko dolů a přikryjte jej přikrývkou, aby vychladla. Tento proces obvykle trvá 6 hodin. To je vše, nyní převádíme salát do skladu až do zimy.

Nalévejte vodu na samý krk sklenice, protože by se během sterilizace mohl rozlit rostlinný olej.

Donskoy salátový recept se zelím a chilli

Pro ty, kteří již vyzkoušeli klasický recept na salát Donskoy, bude pravděpodobně chtít zažít nové pocity a uvařit něco jiného. Jednou z mnoha variant je salát Donskoy se zelím.

Budete potřebovat:

• Zelenohnědá rajčata, čerstvé a křupavé okurky - každá po 2 kg.
• Středně velká hlava bílého zelí.
• Zelená a kyselá jablka musí brát 1,5 kg.
• Cibule a paprika budou potřebovat po 1 kg.
• Chili pepper - 2 kusy.
• Litr slunečnicového oleje.
• Kopr.
• Vezměte sůl a pepř podle chuti.

Jak si vyrobit salát na zimu:

1. Zelenina se promyje a oloupe. Odstraňte kůži z okurek, stonky odstraňte z rajčat, papriky zbavte semen. Nakrájejte rajčata, okurky a jablka na plátky, nakrájejte cibuli a pepř na kroužky, nakrájejte zelí, nakrájejte chilli papričky na co nejmenší.
2. Míchejte všechny ingredience a vložte do kotle, potom nalijte do oleje a vařte po dobu 1,5 hodiny na mírném ohni. Podle chuti přidejte sůl a cukr. Po této době je třeba salát Donskoy na zimu srolovat. Podle tohoto receptu se zimní salát vyrábí bez sterilizace. Sklenice se převrátí s víky dolů a oni sami jsou zabaleni do teplé přikrývky, dokud zcela nevychladnou. Poté je přenesen do úložiště.

Donskoy salátový recept se zelím a mrkví

Tuto zimu salát nevyžaduje drahé produkty a je připraven bez sterilizace. Chuť tohoto mistrovského díla však zůstane v paměti po dlouhou dobu!

Pro vaření musíte vzít:

• Zelenohnědá rajčata, čerstvé okurky, mrkev - každá po 2 kg.
• Bílé zelí - hlava zelí.
• Bulharský pepř - 4 kg.
• Vezměte banda kopru, petržel, křen, celer.
• Sůl je vyžadována pro 10 litrů - 650 gramů.
• Koření se přidává podle chuti.

Příprava:

1. Myjeme zeleninu, myjeme zeleň, odstraňujeme kůži z okurek. Nakrájejte rajčata na plátky, vytvořte z mrkve hrnky, na polovinu nakrájejte papriku, posekejte zelí dostatečně jemně.
2. Vložte celé větvičky bylin a koření do předem připravených sterilizovaných nádob. Poté rozložte ingredience ve vrstvách, naplňte solným roztokem a zakryjte víčky. Nechte 4 dny na teplém místě kyslé.
3. Poté nalijte solanku do hrnce a přiveďte k varu. Poté, až vychladne, nalijte ji do sklenic, pak je sbalte a zabalte, dokud nevychladnou..

Donskoy salátový recept se zelím

Tento zimní ochrana nevyžaduje hodně jídla a dovedností. Proto je snadné jej připravit. Budete potřebovat:

• Zelenohnědá rajčata, čerstvé okurky - každá po 2 kg.
• Bílé zelí - 1 kg.
• Sladká paprika musí vzít 1,5 kg.
• Banda kopru.
• Slunečnicový olej - trochu.
• Ocet 9% je požadováno v množství dezertní lžíce.
• Vezměte sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

1. Nasekáme zelí a rozdrtíme jej rukama, abychom vytvořili šťávu. Zeleninu myjeme a nakrájíme obvyklým způsobem. U okurek nakrájejte stonky a nakrájejte je na tenké kruhy. Červený pepř rozemeleme na plátky. Opláchněte a osušte nasáklé greeny a poté jemně nasekejte. Přeneseme všechny složky zimního salátu na pánev, promícháme a sůl a pepř. Potom počkáme 10 minut, než se vytvoří šťáva.
2. Nádoby myjeme sodou a sterilizujeme je. Vložte směs a její šťávu do hotových nádob. Připravili jsme se sterilizovat po dobu 20 minut, nezapomeňte přikrýt víky. Ti, kteří se bojí nechat salát syrový na zimu, mohou být vyzváni, aby s ním vařili pánev po dobu 1 minuty..
3. Po sterilizaci do každé nádoby přidejte ocet a vroucí olej.
4. Plechovky mohou být uzavřeny, převráceny a zakryty přikrývkou, aby se ochladily, a poté přeneseny do úložiště.

Takže všechny recepty Donskoy zimní salát jsou poměrně jednoduché a jejich přípravě netrvá dlouho. Nejprve se pokuste vyhrnout pár plechovek konzervovaného jídla, v zimě jistě obdržíte od své domácnosti vděčná slova.