Jak vařit chutné fazole - seznam receptů

Fazole jsou velmi chutný a zdravý produkt. Obsahuje: bílkoviny, aminokyseliny, karoten, minerály a vitamíny (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP). Tento produkt je doporučen lidem trpícím střevními infekcemi, cukrovkou, kožními chorobami. Při pravidelném používání zlepšuje buněčný metabolismus, zvyšuje imunitu, omlazuje buňky těla. Jedná se o nízkokalorický produkt, protože v 100 g. vařené fazole 300 kcal, což je skvělá volba pro ty, kteří chtějí nejen být zdraví, ale také zhubnout.

Jedná se o starověkou kulturu pěstovanou lidmi, pěstuje se více než sedm tisíc let a dnes je považována za jednu z nejpopulárnějších luštěnin, jakož i za jeden z hlavních produktů, který je zahrnut nejen v lahodně vařených různých pokrmech, ale také v obličejových maskách a používá se v kosmetologie.

Fazole jsou obvykle rozděleny do dvou typů:

• lusk
• semínko

Při nákupu fazole v obchodě musíte věnovat pozornost čerstvosti produktu, jeho vzhledu. Hladká, nelepivá a rovnoměrná barevná zrna odpovídají kvalitě produktu. Při jejich hromadném nákupu se ujistěte, že neobsahují plísně a vlhký zápach. Pokud je produkt zkažený, jistě vyjde zatuchlá vůně.

Musíte ukládat zrna do sklenic nebo plechových a plastových nádob, zavírání víky při pokojové teplotě na tmavém místě a na spodní polici chladničky při nízké teplotě. Skladovatelnost by neměla přesáhnout 16 měsíců..

Jak vařit chutné fazole?

Z tohoto zdravého produktu lze připravit mnoho jídel. Hlavní věcí je, že jsou chutné. Je důležité znát některá pravidla. Osm hodin před vařením musí být zrna namočena ve vroucí teplé vodě, jinak nebudou úplně vařit. Pokud je namočíte do studené vody, budou mít po vaření přibližně stejný účinek, jako kdyby nebyly vůbec namočeny. Namočená zrna vařte alespoň hodinu při nízkém ohni za stálého míchání. Pěna je nutné odstranit. Sůl lze připravit až na konci vaření. Během vaření mohou zrna měnit tvar a barvu, takže je lepší je vařit, aniž byste je zakryli víkem..

Další tajemství pro milovníky slaných jídel: zrna se mohou namočit do piva a vařit v něm. Doba vaření a máčení zůstává stejná, mění se pouze chuť, zatímco se nemusíte bát, během vaření se alkohol vypařuje a vůně potěší.

Je důležité vědět, že tento produkt nelze jíst syrový. Obsahuje škodlivé látky, které jsou během vaření zničeny a nepoškozují.

Po splnění všech pravidel vaření a vaření zrn můžete přistoupit k přípravě chutných jídel..

Mísa recepty

Fazole lze použít k přípravě nespočet jídel. Můžete se seznámit s těmi nejchutnějšími z nich. Recepty, které vám nabízíme, nevyžadují mnoho času a nákladů..

• Masová jídla.
• Saláty.
• Polévky.

Vepřové s fazolemi

Budete potřebovat:

• Vepřové maso - 700 g.
• Fazole - 400 g.
• Adjika - 2 lžíce. l.
• Cibule - 2 kusy.
• Vypouštění oleje. - 80 gr.
• Zeleň.
• Sůl.
• Pepř.

Vepřové maso umyjte a nakrájejte na kousky, smažte na pánvi v másle. Přidejte do masa cibuli a smažte dalších 5 minut. Poté přidejte předem namočená zrna a adjika, pepř, sůl a duste po dobu 20 minut, přidejte trochu vody. Podáváme s bylinkami.

Fazole s jehněčím

Budete potřebovat:

• Jehněčí na kosti - 800 gr.
• Bílé fazole - 350 g.
• Cibule - 1 kus.
• Kečup - 3 lžíce l.
• Česnek - 5 hřebíčků.
• Slunečnicový olej.
• Mletý pepř.
• Sůl.
• Zelení (koriandr).

Položte jehně do hluboké pánve a vařte. Poté, co voda vaří, přidejte do hrnce dobře promočené fazole a koření a vařte jednu hodinu. Na pánvi v rostlinném oleji smažte cibuli a nakrájený česnek - přidejte kečup a smažte další 3 minuty, přeneste na pánev. Dochutíme solí a dusíme asi půl hodiny, přidáme koriandr.

Fazolové kotlety

Budete potřebovat:

• Kuřecí filé (nebo vařené brambory) - 300 g.
• Bílé fazole - 1 kg.
• Vejce - 3 kusy.
• Mrkev - 2 kusy.
• Cibule - 2 kusy.
• Škrob - 2 lžíce. l.
• Pepř.
• Sůl.
• Zeleň.

Vařte fazole, mrkev a kuřecí filé (nebo brambory), ochlaďte, drtte v mlýnku na maso. Přidejte zelení, vejce, škrob, nastrouhanou cibuli. Dochutíme pepřem a solí. Míchejte všechny ingredience a chlazte po dobu 20 minut, aby se vyluhovalo mleté ​​maso. Pak vytvořte malé kotlety, smažte na pánvi a spusťte na stůl.

Recept na kozí sýr a dýňový salát

Budete potřebovat:

• Dýně - 400 g.
• Bílé fazole - 400 g.
• Kozí sýr - 250 g.
• Majonéza.
• Česnek - 4 stroužky.

Dýně nakrájejte na plátky a pečte ji v předehřáté troubě na 180 stupňů v misce promazané slunečnicovým olejem po dobu asi 30 minut. Opláchněte předvařená zrna nebo použijte konzervované fazole. Rozbijte sýr. Připravte salátový dresink. To vyžaduje majonézu a česnek. Nakrájejte dva stroužky z loupaného česneku a smíchejte s majonézou. Dochutíme všechny ingredience majonézovým dresinkem a promícháme.

Salátový recept s fazolemi a solené sledě

Budete potřebovat:

• Vejce - 3 kusy.
• Rybí filé - 150 gr.
• Zeleninový hrášek - 100 gr.
• Konzervy. fazole - 250 g.
• Mrkev - 2 kusy.
• Majonéza.
• Mletý pepř.
• Snítka petrželky.
• Sůl podle chuti.

Vařte a loupejte vejce a mrkev, nakrájené na salátovou mísu. Pak přidejte nasekané filé sledě, fazole, hrášek, pepř, sůl. Přidejte majonézu a promíchejte. Ozdobte zelení.

Horký salát recept

Budete potřebovat:

• Bramborová bunda - 2 kusy.
• Fazole - 200 g.
• Nakládané okurky - 4 kusy.
• Cibule - 2 kusy.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej. - 20 g.
• Sůl.

Fazole vařte. Oloupejte a nastrouhejte brambory vařené v jejich kůži. Nakládané okurky jemně nasekejte. Oloupejte mrkev a cibuli, nakrájejte a smažte na pánvi, ve slunečnicovém oleji, sůl. Poté smíchejte všechny ingredience a osolte slunečnicovým olejem. Dobře promíchejte. Podávejte teplé.

Jaterní salát recept

Budete potřebovat:

• Cibule - 3 kusy.
• Mrkev - 2 kusy.
• Bílé fazole - 150 g.
• Vepřová játra - 200 g.
• Vypouštění oleje. - 40 g.
• Majonéza - 200 gr.
• Zelení (petržel).
• Sůl.
• Pepř.

Vařte játra, nechte vychladnout a nasekejte. Oloupejte a nastrouhejte mrkev a cibuli, poté smažte na oleji, nasekanou játr přidejte na pánev a smažte asi pět minut. Lehce smažené ingredience vložte do salátu, přidejte k nim předvařené bílé fazole (můžete použít konzervované fazole). Přidáme majonézu, koření do salátu a ozdobíme bylinkami.

Žebra a bramborová polévka

Budete potřebovat:

• Vepřová žebírka - 400 g.
• Brambory - 2 kusy.
• Bílé fazole - 100 g.
• Cibule - 1 kus.
• Mrkev - 1ks.
• Tomato - 2 lžíce. l.
• Česnek - 2 stroužky.
• Nové koření.
• Bobkový list.
• Sůl.

Namočte žebra po dobu 20 minut. ve studené vodě. Vložte předem namočené bílé fazole do hrnce na polévku a přidejte vodu. Opláchněte žebra a přidejte do pánve, zapálte. Když se polévka vaří, vyjměte pěnu a vařte dalších 35 minut, poté přidejte nakrájené brambory. Smažte mrkev a cibuli, přidejte rajčatovou omáčku a pepř a poté smažte polévku. Dochutíme kořením a vaříme dalších 20 minut. Při podávání přidejte nasekaný česnek.

Pro bramborovou polévku budete potřebovat:

• Bílé fazole - 100 g.
• Brambory - 3 kusy.
• Mrkev - 2 kusy.
• Cibule - 2 kusy.
• Bacon - 100 gr.
• Sůl.

Namočte a uvařte zrna, nezapomeňte odstranit pěnu. Za 30 minut. do konce vaření přidejte na pánvi brambory. Smažte slaninu, mrkev a cibuli a přidejte do polévky, osolte, vařte dalších 15 minut. Zavřete víko a nechte polévku vařit půl hodiny, po které můžete jíst. Polévka je velmi chutná a bohatá. Dobrou chuť.