Fazole jsou pro tělo dobré a špatné. Vlastnosti, kontraindikace, chemické složení, popis a použití fazolí při vaření.

Fazole lze právem nazvat nejstarším produktem, který má sedm tisíc let své jedinečné historie. Ve starověku byly fazole oblíbeným potravinovým produktem starověkých Egypťanů a starověké Číny. V evropských zemích se dozvěděli o fazolí po objevení amerického kontinentu.

Složení: fazole

Fazole jsou plodiny milující teplo, takže se pěstují hlavně na jihu mírného pásma a subtropického pásma. Jsou známy různé druhy fazolí, které jsou odolnější vůči nízkým teplotám. Právě tyto odrůdy se pěstují v mnoha regionech Ruska. Mimochodem, chovatelé nedávno chovali asi 250 odrůd fazolí, ale pouze 20 z nich se používá nejčastěji..

Nejznámější ze všech známých odrůd jsou běžné fazole, které lze pěstovat v chladnějších klimatických podmínkách a které dozrávají mnohem dříve než jiné odrůdy..

Jí hlavně semena fazolí, bohatá na bílkoviny, uhlohydráty, pektiny, vlákninu, různé mikroprvky a makroprvky nezbytné pro lidské tělo..

Fazole jsou bohaté na vitamíny B, PP, E a také C. Fazole jsou z hlediska bílkovin a kalorií téměř stejně dobré jako maso, protože 100 g fazolí obsahuje 298 kcal. Je třeba poznamenat, že rostlinný protein obsažený v semenech fazole je tělem mnohem snadněji absorbován než živočišný protein..

Proto odborníci na výživu doporučují jíst fazole pro každého, kdo je náchylný k hypertenzi, ateroskleróze, kardiovaskulárním onemocněním, jakož i těm, kteří trpí onemocněním nervového systému a lidem, kteří měli vážná onemocnění..

Kromě toho mají fazole příznivý účinek na fungování trávicího systému a také pomáhají zlepšovat a obnovovat narušený metabolismus..

Fazole bohatá na bílkoviny, vitamíny a nezbytná pro normální život mikro a makroprvků jsou považována za vynikající profylaktické činidlo v boji proti tuberkulóze..

Arginin obsažený v fazolí se aktivně podílí na produkci močoviny a na metabolických procesech v lidském těle, což má příznivý vliv na normalizaci hladiny cukru v krvi. Proto jsou fazole doporučovány pacientům s diabetes mellitus jako léčebné jídlo. Fazolové lusky mají také vlastnost snižování hladiny cukru v krvi, takže diabetickým pacientům se doporučuje konzumovat takové odvar z luštěnin před jídlem.

Měď a železo, které tvoří fazole, se aktivně podílejí na tvorbě červených krvinek, což pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi a posiluje obranyschopnost těla.

Síra v fazole má příznivý účinek na funkci střev, bronchiální funkci, stav kůže a přispívá také k léčbě revmatismu..

Vzhledem k přítomnosti zinku v fazole, která reguluje metabolismus uhlohydrátů, se fazole doporučují těm, kteří sledují jejich hmotnost a vyhýbají se dalším librám..

Fazole mají blahodárný vliv na fungování genitourinárního systému, rozpouští a odstraňuje ledvinové kameny, stejně jako má diuretický účinek, pomáhá zbavit se otoků.

Od dávných dob používají ženy fazole jako vynikající kosmetický produkt, který pomáhá odstraňovat vrásky a zlepšuje pružnost a pleť pokožky. Fazolové masky jsou doporučovány pro ženy, které již dávno oslavily své čtyřicáté narozeniny. Vařená fazolová maska ​​smíchaná s citronovou šťávou dodá prověšenou pevnost pokožky a svěží vzhled.

Je třeba poznamenat, že fazole se nedoporučují staří lidé a lidé se zvýšenou kyselostí žaludku, jakož i ti, kteří trpí peptickým vředovým onemocněním, gastritidou, cholecystitidou, dnou, kolitidou a nadýmáním.

Aby používání fazolí nevedlo k nadýmání střev, je nutné před tepelným zpracováním fazole namočit do roztoku sody po dobu několika hodin. Poté opláchněte fazole a vařte, dokud se nevaří. Doporučuje se používat fazole s koprem, protože tento produkt snižuje tvorbu plynu. Stojí za zmínku, že bílé fazole způsobují menší nadýmání než tmavé fazole..

Je známo, že během dlouhodobého skladování v fazolí se začnou objevovat chyby - fazole Weevil. Abyste tomu zabránili, musíte fazole uložit do mrazničky. Tento způsob skladování neovlivňuje jeho chuť a klíčení rostlin..