Hořčice plněné recepty okurky na zimu

Používáte-li během konzervování horkou hořčici, zelenina získá vynikající chřipku a oni sami zůstanou dlouho čerství s nepřekonatelnou chutí. Existuje mnoho receptů na vaření okurek v hořčičné omáčce s přídavkem octa, bylin, bylin a koření. Tyto okurky mohou dokonale doplňovat okurku i ostatní hlavní jídla a dodávají zelenině a masu kyselost.

K čemu je hořčičný prášek??

Hořčičný prášek je po stolním octu považován za nejlepší konzervační prostředek, ale při použití získávají hotové okurky výrazná hořčičná příchuť a jasnou vůni hořčice. Ale díky němu hosteska hotový salát nesterilizuje, protože tento volně tekoucí produkt udržuje zeleninu čerstvou po celou dobu skladování..

Některé recepty jsou vhodné pouze pro skladování sklenic s víkem gázy v lednici, díky jiným jsou sklenice s kovovými víky uloženy ve sklepě nebo suterénu. S takovou přípravou okurek připomínají nakládanou zeleninu ve své chuti a samotné ovoce je trochu pikantní. Zde jsou nejoblíbenější recepty na okurky plné hořčice na zimu.

Klasický recept

Pro takový recept vezměte:

• 2 kg okurek;
• křenové listy;
• pepře;
• 1 polévková lžíce. l. hořčičný prášek;
• 2 lžíce. l. hrubá sůl;
• třešňové nebo rybízové ​​listy;
• pár stroužků česneku
• koprové deštníky.

Vařit okurky na zimu bez sterilizace, nejprve jsou připraveni. K tomu je třeba je opláchnout tekoucí vodou a nechat několik hodin v hluboké nádobě se studenou vodou. Při jejich přípravě se doporučuje každou hodinu měnit vodu, protože se velmi rychle zahřívá..

Pro takový recept je odebrána pouze vyčištěná voda, která zabraňuje otoku a explozi plechovek. 1,5 litru vody se nalije do nádoby, zahřeje se na vysokou teplotu a po zahřátí se vaří dalších pět minut, aby zničily všechny mikroby. Poté začnou připravovat solanku přidáním soli do vroucí vody. To pomáhá krystalům rychlejším rozpouštěním. Poté se nádoba odstraní z ohně a do ní se nalije hořčice za stálého míchání, dokud nejsou odstraněny všechny hrudky.

Poté dejte všechny bylinky, česnek a pepř na dno sklenic. A konečně začnou pokládat okurky, proto je pevně sbírají, aby byli lépe soleni. Chcete-li zlepšit chuť a vůni, můžete přidat další bylinky na vrchol. Hotová zelenina se nalije vodou a hořčicí a banky se uzavřou pevnými nylonovými víčky. Aby byly okurky skladovány celou zimu, ukládají se do ledničky nebo se ukládají do sklepa..

Recept na okurky na zimu s přídavkem hořčičného prášku

Připravit takový okurkový recept pro zimní použití:

• pár stroužků česneku;
• jeden kus bulharské a feferonky;
• různé greeny;
• Černý pepř;
• 1 polévková lžíce. l. vodka;
• několik kusů bobkových listů;
• jednu sklenici cukru, soli a 9% octa;
• 2 - 3 kg okurek;
• suchý hořčičný prášek.

Díky tomuto receptu na okurky na zimu bez sterilizace, s přísným dodržováním technologie vaření, dostanete skvělou a velmi chutnou zeleninu v konzervách.

Okurky jsou nejprve připraveny správně. Pokud tuto chvíli přeskočíte, nebudou tak křupavé. Pro zachování chřipky vezměte velkou nádobu a do ní nalijte vychlazenou vodu, nalijte okurky a nechte několik hodin, poté se vytáhnou a umyjí před kontaminací.

Začnou sterilizovat sklenice ve vodní lázni a současně se zelení umyjí a papriky se rozdělí na kousky. Někteří lidé dali pepř spolu se semeny, ale po moření už ho nelze jíst. Zelení a papriky, paprika a potom začněte pokládat zeleninu do sklenic. Nejprve vložte velké okurky a pak menší plody.

Vařící voda se nalije do břehů a nechte 5 minut pro ohřev zeleniny. Tato voda se potom nalije zpět do nádoby a znovu se uvede do varu, nalije se do nové nádoby a nechá se dalších 5 minut. Voda se nalije do nádoby a připraví se marináda. Pro správnou přípravu nalití se do vody nalije sůl a cukr a po varu nalijte sklenici octa a vypněte oheň.

Zatímco je solný roztok naplněn, nalijte do sklenic lžičku hořčice a přidejte lžíci vodky. Poté se okurky nalijí marinádou, stočené do víček a potažené něčím teplým. Po ochlazení se tyto okurky skladují po dlouhou dobu bez sterilizace..

Recept na salát z okurky v hořčičné omáčce na zimu

Pro takový recept bude zapotřebí následujících komponent:

• 2 kg okurky;
• 125 ml slunečnicového oleje;
• 1 lžička různé drcené papriky;
• 125 g cukru;
• 120 ml kyseliny octové (9%);
• 1 polévková lžíce. l. hořčičný prášek;
• kopr;
• 1 polévková lžíce. l. sůl.

Pro recept na okurky v hořčičné omáčce na zimu potřebujete pupínek a přezrálé ovoce, které se nakrájí na silné kruhy a vloží se do hluboké talíře. Kopr je nakrájen velmi jemně, v kombinaci s paprikou, cukrem, solí a hořčičným práškem a nalije se na talíř s okurkami.

Budoucí obrobek nalijeme olejem a octem a dobře promíchat. Směs se nechá stát tři hodiny. Poté se masa okurek přenesou do sklenic, zakryjí se víky a umístí se do hrnce s vodou. Nádoba by měla být sterilizována po dobu 25 minut, poté jsou víčka našroubována, zabalena do přikrývky a ponechána vychladnout.

Mrkvová okurka salát recept

Můžete přidat do takového salátu na zimu nejen kořeněné koření, ale také mrkev. Pro tento recept vzít:

• 4 kg okurek;
• 2 kusy mrkve;
• 250 ml octa;
• 240 g cukru;
• 5 stroužků česneku;
• kopr;
• 4 lžíce. l. hořčičný prášek;
• 4 lžíce. l. sůl;
• Bobkový list.

K přípravě takového receptu se okurky promyjí, tipy jsou řezané a nasáklé ve vodě po dobu jedné hodiny. Poté se zelenina nakrájí na proužky. Stroužky česneku se oloupají, nasekají a přidají do okurek. Mrkev je oloupaná, hrubě nastrouhaná nebo nakrájená na kostky. Kopr se naseká velmi jemně, poté se všechny ingredience přidají do okurek. Nalijte hořčičný prášek, sůl, cukr a nalijte do octa. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.

Takový salát je ponechán přes noc a potom je obrobek přenesen do sterilizovaných nádob. Berou velký kastrol, na jehož dno položili ručník a na něj dali sklenice. Nalijte vodu do poloviny výšky plechovek a čeká, až se voda vaří. Poté se sterilizují při nízkém teplu po dobu 15 minut a srolované s víky..

Existuje tedy mnoho receptů na hořčičné okurky na zimu bez sterilizace nebo se sterilizací. Jsou docela jednoduché a zvládnou to i začínající ženy v domácnosti. V důsledku přidání hořčičného prášku jsou okurky velmi chutné a křupavé, které v chladném období rádi jedí dospělí i děti..