Okurkový salát na zimu bez sterilizace, salát s hořčicí a sklizeň prstů!

Dobrým způsobem, jak zachovat spoustu zdravých vitamínů v zelenině, je připravit salát z okurek na zimu bez sterilizace. Velmi jednoduché a bez plýtvání časem. Nestrávené, se zachováním živin, takové polotovary budou vyhovovat vaší chuti.

Okurkový salát na zimu bez sterilizace "Chutný"

Tento salát nepodléhá žádnému zpracování za horka, proto musí být skladován při teplotě nepřesahující 15 ° (nejlépe ve sklepě).

Složení:

• 6 kg okurek;
• 2 střední hlavy česneku;
• 400 g cukru;
• 6 lžíce. l. sůl;
• 300 g octa;
• 1 svazek bylin (kopr nebo petržel).

1. Vezměte kopr nebo petržel (podle toho, co chcete) - jemně nasekejte.

2. Česnek oloupejte, jemně nasekejte nebo protlačte česnekovým lisem.

3. Okurky umyjte a nakrájejte na plátky široké 0,5 cm.

4. Přidejte všechny ostatní ingredience, dobře promíchejte a nechte 12 hodin na chladném místě.

5. Uspořádejte čisté odpařené nádoby a vložte do sklepa, předem uzavřeného plastovými víčky.

Bude příjemné jíst téměř čerstvou zeleninu v zimě, když je zelenina v obchodech příliš drahá, a pokud existuje možnost koupit, pak tyto plody obsahují spoustu dusičnanů, které nemají velmi příznivý účinek na tělo. Připravte si na zimu salát z okurek sklizených ve vaší zahradě nebo zakoupených od důvěryhodných lidí a potěšte svou domácnost řadou vitamínů.

Okurkový salát Olízněte si prsty

Ze všech okurkových salátů na zimu si budete lízat prsty nejsnadněji připravit a, jak říká mnoho hospodyňek, nejchutnější.

Složení:

• 2 kg okurek;
• 125 g cukru;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 100 g jablečného octa;
• 50 g slunečnicového oleje;
• 5 kusů. pepře (černé);
• 1 hlava česneku;
• Semena kopru;
• petržel.

Okurky umyjte a namočte do studené vody po dobu 3 hodin. Stébla nakrájejte a podélně nakrájejte na 4 části (pokud je okurka velká, musí být nakrájena na polovinu a poté podélně). Umístěte okurky do mísy, přidejte všechny ostatní ingredience a umístěte na temné, chladné místo po dobu 5 hodin, aby šťáva tekla. Bude to marináda, do které se budou nalívat okurky. Zatímco zelenina pustí do šťávy, musíte sterilizovat sklenice a víčka. Semena kopru, snítku petrželky, česneku a pepře umístěte na dno nádoby. Když okurky stáli po stanovenou dobu, mohou být umístěny do sklenic. Možná nebude dost kapaliny na pokrytí celého salátu - žádný velký problém. Skladujte ve sklepě, uzavřete plastovými víky.

Pokud chcete, aby marináda zcela zakrývala okurky, přidejte zpočátku více oleje.

Druhá verze salátu Olíznete si prsty horkou náplní

Další salátový recept Lízejte si prsty, můžete vařit s cibulí, zatímco to nemusí být sterilizováno.

Složení:

• okurky - 2,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• banda kopru;
• ocet - 100 g;
• cukr - 50 g;
• sůl - 25 g;
• bobkový list - 2;
• černý pepř - 5 hrách.

Okurky myjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké kroužky. Umyjte kopr a nasekejte je. Nakrájejte cibuli na půlky. Vše promícháme a necháme půl hodiny, aby okurky nechaly šťávu začít. Poté přidejte všechna koření a položte na sporák, jemně promíchejte a počkejte, až se vaří. Když zelenina změní barvu, vyjměte ji z tepla a vložte připravený salát do čistých nádob. Naplňte marinádou, zavřete železnými víky a srolovat. Otočte ji vzhůru nohama a zabalte ji do přikrývky, dokud nebude úplně vychlazená.

Okurkový salát na zimu s hořčicí

Chcete si vyrobit chutné, křupavé občerstvení na zimu? Použijte tento recept na pikantní, pikantní zimní okurkový salát s hořčicí.

Složení:

• 2 kg okurek;
• půl sklenice cukru;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• půl sklenky octa;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. hořčice (prášek);
• 5 stroužků česneku;
• banda kopru;
• půl lžičky černého pepře (mleté);
• 1/2 lžičky červeného pepře.

Vezměte středně velké okurky s tmavými ostny. Důl, podélně nakrájíme na čtyři kusy a vložte do hrnce. Několik větví kopru opláchněte studenou vodou a jemně nasekejte. Oloupeme česnek z plevy a tři na jemném struhadle. Do pánve přidejte sypané směsi, nalijte ocet, olej a promíchejte. Salát by měl být vyluhován asi 3 hodiny.

 pro tento salát je lepší používat 0,5 litrové sklenice. Otevřete sklenici, snězte ji a ve vaší lednici nebude stagnovat.

Plechovky umyjte sodou a jakýmkoli způsobem sterilizujte. Salát rozložte do sklenic, nalijte na šťávu, která zůstane na pánvi, a přikryjte víčky. Ponořte půl litru sklenice do hrnce s vodou a sterilizujte po dobu 10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Opatrně vytáhněte a srolovat. Otočte plechovky, zabalte je a počkejte, až vychladnou. Okurky promočené v hořčičné marinádě jsou vynikající a potěší všechny vaše hosty.

Všechny recepty si zaslouží pozornost: salát z okurek na zimu bez sterilizace, olíznete si prsty a samozřejmě salát s hořčičnou náplní. Není tak těžké je vyrobit, ale jsou vynikající.!

">