Zmrazené a čerstvé recepty chřestu z fazolí

Zelené fazole jsou skutečnou zachránce pro každou hospodyňku. Jeho dostupnost, univerzálnost, vynikající chuťové vlastnosti hovoří samy za sebe. Tento produkt je čím dál více populárnější. Fazole chřestu, čerstvé i zmrazené, se do naší stravy dostaly relativně nedávno, ale recepty na jejich přípravu již často blikají na stránkách sítě. Pokrmy z mražených chřestových fazolí mohou ozdobit slavnostní stůl a stát se vynikajícím nezávislým jídlem nebo přílohou v každodenním životě..

Zmrazit nebo koupit?

Prospěšné vlastnosti této zeleniny jsou díky bohaté sadě vitamínů a makronutrientů. A zmrazení prakticky neovlivní kvalitu produktu v budoucnosti. Zmrazené jídlo samozřejmě není v porovnání s lusky čerstvě odstraněnými z letních postelí. Ale v období podzim-zima se opravdu chcete hýčkat vydatnou chřestovou polévkou nebo si připravit zeleninový salát ze stravy. Proto sklizeň této fazolové zeleniny na zimu, stojí za zvážení několik funkcí:

• Pro zmrazení zvolte ovoce, které nepřesahuje 3 - 7 mm na délku. Právě tyto lusky mají nej šťavnatější dužinu a ne příliš hustou pokožku..
• Stonky a hrubá část, na které jsou připevněny, jsou nutně odříznuty od ovoce.
• Před odesláním do mrazničky musí být obrobek zbledlý. To se provádí tak, aby po rozmrazování lusky nezískaly hnědý odstín. Pro blanšírování musí být ovoce ponořeno do vroucí vody po dobu tří minut, poté vyjmuto a umístěno do mísy se studenou vodou a ledem. To opraví bohatou barvu zeleniny, rychle je ochladí a neovlivní hustotu..
• Krabice připravené k zmrazení jsou baleny po 500 gramech, pevně zabaleny do sáčků a vloženy do mrazničky.

Fazolová tajemství

Tato zelenina je jedinečná v tom, že je naprosto nenáročné na přípravu. Vše, co potřebujete, je slaná voda a pár minut času na vaření fazolí. Sůl se přidá do vroucí vody rychlostí půl lžíce soli na jeden litr vody. Poté vložte zmrazený produkt a vařte jej po dobu 5 minut. Při delším vaření může zelenina ztratit všechny cenné vitamíny a stopové prvky. Zkušení kuchaři doporučují nalít ledovou vodu na fazole po vaření, což zachová sytost barev. Rozmrazte fazole (pokud to vyžadují specifika receptu) doporučeno při pokojové teplotě.

Nejlepší recepty

Existuje mnoho chutné recepty pomocí těchto luštěnin. Můžete připravit samostatné jídlo přidáním například masa nebo hub.

Dušené s houbami

Nekomplikovaný recept na velmi chutné jídlo. Ideální jako příloha pro drůbež. Komponenty:

• houby (žampiony, ústřice) - 300 gramů;
• chřestové fazole, zmrazené nebo čerstvé - 500 gramů;
• cibule - 1 kus;
• sůl, pepř - podle chuti.

Houby je třeba důkladně omýt, nakrájet na malé kousky (žampiony - na 4 části, hlívy ústřičné - na 3-4 proužky). Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlky. Nalijte slunečnicový olej do pánve, zahřejte. Smažte cibuli, dokud světle světle hnědá, pak přidejte houby, smažte je po dobu pěti minut. Nyní musíte do fazolí přidat asi 100 ml převařené vody a veškerou zeleninu vařte na mírném ohni asi 15 minut.

Toto jídlo je dobré jíst teplé i studené. S výjimkou drůbeže lze použít jako přílohu pro jakékoli maso.

Zelené lusky s masem

Vydatný hlavní chod, připravený bez přílišných potíží. Ideální pro dietní oběd. K jeho přípravě potřebujete:

• maso (vepřové nebo krůtí) - 300 gramů;
• zmrazené nebo čerstvé fazole - 0,4 kg;
• cibule - 1 střední cibule;
• česnek - 2 stroužky.

Vaří se 400 gramů lusků. Maso nakrájejte na malé kousky o velikosti 1,5–2 cm, smažte na slunečnicovém oleji, dokud světle světle hnědá. Do masa přidejte jemně nasekanou cibuli a česnek. Když je cibule měkká a průhledná, přidejte vařený chřest a sklenici vody, sůl. Zakryjte víkem a duste, dokud není nabídka. To obvykle trvá 15-20 minut. Po otevření víka vařte misku dalších 10 minut.

Děje se tak, aby vyšla nadměrná vlhkost. Podáváme posekané nakrájenou koprem nebo petrželkou.

Fazole s rajčaty

Skvělé dietní jídlo. Ideální možnost večeře pro milovníky zdravého jídla. Přestože se jídlo skládá pouze ze zeleniny, je velmi výživné..

Složení:

• zmrazený nebo čerstvý chřest - 600 gramů;
• mrkev - 1 kus;
• čerstvá rajčata - 300 gramů;
• cibule - 1 velká cibule;
• česnek podle chuti;
• pepř, sůl.

Rozmrazujte chřest při pokojové teplotě a vařte ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Cibuli jemně nakrájejte, nahrubo nastrouhejte mrkev a poslat na mírném ohni. Poté, co cibule a mrkev získají zlatou kůru, přidejte rajčata nakrájená na malé kousky a česnek prošel lisem. Zakrýt víkem, na 10 minut vařte zeleninu. Poté přidejte vařené fazole, sůl podle chuti a veškerou zeleninu nechte spolu v ohni 15 minut.

Díky tomu získáte neuvěřitelně zdravé a šťavnaté jídlo, které rozzáří váš každodenní stůl.!

Šunkový salát

Milovníci lahodných a neobvyklých salátů, tleskejte rukama! Tento salát vás překvapí svou jednoduchostí přípravy a originální chutí a díky mnohobarevným ingrediencím vypadá elegantně a slavnostně.!

Komponenty:

• fazole - 300 gramů;
• šunka - 300 gramů;
• Bulharský pepř (čerstvý) - 1 kus;
• cibule - 1 střední cibule;
• majonéza - 3 polévkové lžíce;
• konzervovaná kukuřice - 200 gramů;
• pepř, sůl.

Chřest fazole musí být vařen ve slané vodě a ochlazen na pokojovou teplotu. Nakrájejte cibuli a papriku na tenké půlky, šunku nakrájejte na proužky. Kukuřici napněte ze solanky. Do hluboké mísy dejte vařené fazole, nakrájenou cibuli, papriku a šunku, přidejte kukuřici, okořeněte majonézou, přidejte sůl, pepř a promíchejte. Pro úplné odhalení chuti musí být salát vyluhován po dobu jedné hodiny. Jako možnost, Tento salát lze podávat v koláčcích nebo v porcích v miskách.

Chřestová polévka s houbami a rozpuštěným sýrem

Chřest fazole také zní skvěle v prvních chodech. Díky ní bude mít každá polévka užitek. Ale dnes budeme hovořit o chřestové fazolové polévce s houbami a sýrem. Toto jídlo vás udrží v teple v chladném zimním dni. Jako přísady budete potřebovat:

• masový nebo zeleninový vývar - 3 litry;
• chřest fazole - 300 gramů;
• žampiony - 300 gramů;
• brambory - 3 středně brambory;
• cibule - 1 střední cibule;
• mrkev - 1 malá mrkev:
• kopr - 30 gramů;
• tavený sýr - 200 gramů.

Vyjměte zmrazené fazole chřestu z mrazničky a nechte je trochu rozmrazit. Zapálte vývar. Mezitím jemně nakrájenou cibuli nakrájíme nastrouhanou mrkví. Nakrájejte žampiony na tenké plátky, přidejte k smažení. Oloupejte brambory a nakrájejte na silné proužky. Když vývar vaří, přidejte sýr, nakrájené brambory, vařte 10 minut. Po uplynutí této doby spusťte chřest do vývaru a smažte. Polévka se všemi ingrediencemi by měla vařit po dobu deseti minut se zavřeným víkem. Potom můžete posloužit posypáním každé porce jemně nasekaným koprem.

Jak můžete vidět, tuto neobvyklou luštěninovou zeleninu lze použít kdekoli a v jakékoli roli. Byla by jen představivost a touha vařit něco nového a zajímavého. Nyní už nikdy nevznikne otázka, jak vařit zmrazené fazole chřestu.!