Snadné recepty na výrobu chřestových bobů na zimu

Vaření fazolí chřestu na zimu je dostatečně rychlé, pokud znáte dobrý recept. Bohatství vitamínů a minerálů, stejně jako vynikající chuť a nízkokalorický obsah vám umožní dopřát si takovéto zvraty poměrně často. Použití receptů z chřestových fazolí vám umožní diverzifikovat nabídku, dát stolku šťavnatou zelenou barvu a výhody, nebo zdůraznit chuť dalších ingrediencí. Kombinace fazolí s různými bylinkami, zeleninou a kořením vám přinese bohatou a zářivou chuť k jídlu.

Je třeba poznamenat, že chřest fazole nejsou chřest, jako chřest je jeden jako výhonky zelenina. Chřest fazole se jedí jako lusek a jsou typem zelených fazolí. Tato dvě jídla jsou zcela odlišná, ale jsou spojena nejen jasně zelenou barvou, ale také vysokým obsahem základních látek pro zdraví a nízkým obsahem kalorií..

Jak připravit chřest na zimu

Hrášek Black Eyed Peas - cenná složka stravy pacientů s diabetem. Tento produkt obsahuje arginin, který je přirozeným nosičem inzulínu. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Draslík, vápník a hořčík, stejně jako vitaminy B, pomáhají posilovat nervový systém, zlepšují funkci jater, předcházejí hepatitidě, urolitiáze, tuberkulóze. Chřest fazole obsahuje vysokou hladinu vlákniny, která je nezbytná k očištění těla od toxinů, stejně jako velké množství antioxidantů nezbytných pro rychlé zotavení těla.

Lékaři doporučují jíst fazole chřestu od útlého věku, aby se zabránilo nemoci. Ve stravě starších lidí by zelené fazolky měly být přítomny nejméně dvakrát týdně..

Poskytnout přítomnost takové potřebné zeleniny na stole po celý rok stojí za to přemýšlet o sklizni zelené fazolky na zimu. Mnozí si mohou myslet, že není třeba konzervovat ani recepty, protože tento produkt ztratí mnoho užitečných látek. I při ztrátě určitého množství živin během zpracování je v tomto konzervovaném jídle stále tolik vitamínů a mikroprvků, že vařené saláty jsou stejně užitečné jako některé druhy zeleniny a ovoce v sezóně..

Pro konzervování zelených fazolí na zimu je nutné zvolit pouze vysoce kvalitní ingredience, jinak bude užitečnost jídla snížena na minimum. Nejlepší je, když jsou fazole pěstovány na zahradě vy nebo lidé, kterým důvěřujete. Pokud jej musíte koupit na trhu nebo v obchodě, věnujte pozornost jeho vzhledu. Barva zeleniny by měla být jasná, zelená, to znamená, že lusky jsou mladé. Tyto fazole budou mít podle našich receptů bohatou chuť a největší přínos pro vaření..

Pokud pěstujete luštěniny sami na své zahradě, buďte při jejich dozrávání opatrní, abyste nevynechali okamžik sklizně.. Nejlepší produkt pro blank je stále mladý, ale již zralý lusek. Prakticky nemá žádné pruhy mezi sebou, což znamená, že bude měkčí a šťavnatější. Po vyzvednutí nebo zakoupení hlavní složky je nutné ji uchovat následující den. Zrna nažloutlého chřestu nejsou pro zpracování vhodné. Skladujte luštěniny na chladném a tmavém místě, jako je sklep nebo lednička..

Ne nadarmo se na začátku článku uvádí slovo „rychle“. Mnoho nerad zavíráme zeleninu na zimu, protože těsně před válcováním je dlouhý proces čištění, sekání a přípravy, po kterém někdy nechcete jíst zeleninu sklizenou v rezervě, aby se příští rok takové činnosti nezabývalo. U zelených fazolí je vše mnohem snazší. Předúprava produktu spočívá v kvalitním mytí lusků, odříznutí konců, zpracování ve vroucí vodě po dobu několika minut, sušení.

Pokud jsou fazole příliš dlouhé, je nejlepší je nakrájet na kousky..

Musí být zpracováno předem plechovky, ve kterých je třeba uchovat chřest fazole. Pro uchování je nutné nádobí pečlivě umýt. K lepšímu čištění plechovek se vezměte soda, neobsahují v ní žádné škodlivé složky a navíc, pokud se plechovky umývají ve spěchu, konzervace nebude obsahovat cizí chutě.

Rovněž je nutná sterilizace, takže si budete jisti, že vaše polotovary na zimu mohou projít poměrně dlouhou skladovatelností. Nádobu můžete sterilizovat parou i v troubě. Abyste zabránili prasknutí sklenic během procesu konzervace, je vhodné je umýt teplou vodou, pokud je v troubě očistíte párou, položte skleněnou nádobu na bok. Sterilita je velmi důležitá při přípravě kadeře na zimu, protože může chránit před zavlečením bakterií a jiných patogenů.

Následující tři recepty na konzervování zelených bobů obsahují minimum přísad a je velmi snadné je připravit..

"Rychlý recept na konzervované fazole chřestu"

Je velmi lehký recept na přípravu na zimu, což může opakovat i hostitelka, která ji nikdy nezavřela. Potřebujeme:

2 kg chřestu, 3 lžičky sůl, 3 lžičky. ocet pro každou plechovku, 2 litry vody

1. Předpracované a sušené luštěniny jsou naskládány do suchých sklenic.
2. Solanka se připravuje ze 2 litrů vody, do které se přidají 3 lžičky soli. Po vaření se nalije do sklenic, přidává se tam také ocet.
3. Zelené fazole se přikryjí víky a sterilizují se ve sklenicích asi 40 minut. Poté je možné banky válcovat.

"Pikantní recept na chřest"

Povinné složky:

2 kg zelených fazolí, čerstvého kopru (nebo celeru), pár stroužků česneku, 100 ml 9% stolního octa, 30 gramů soli, 200 gramů granulovaného cukru, 1 litr čisté vody.

1. Promyté, upravené fazole chřestu se umístí do kastrolu a přidá se voda na pokrytí celých fazolí. Vaření trvá jen 1 minutu.
2. Do sterilizovaných sklenic se přidá česnek a kopr. Ti, kteří dávají přednost celeru, jej mohou bezpečně přidat do receptu..
3. Vypusťte tekutinu z vařených zelených fazolí a vložte je do sklenic.
4. Marináda se připravuje z litru vody, do kterého se přidá 100 ml obyčejného octa 9%, nalije se 30 g soli, přidá se 200 g granulovaného cukru. Nalil do plechovek a sroloval se.

"Zeleninový salát v konzervách"

Existovat chutné saláty, které mohou být připraveny pro budoucí použití. Tento salát používá chřestové fazole, které jsou ochuceny další zeleninou sklizenou ze zahrady. Tento recept vyžaduje:

1 kg mladých fazolí, 2-3 velké papriky, 2 kg rajčat, 1/2 kg mrkve, 1/2 kg cibule, 100 g. slunečnicový olej, 2 lžíce. l. sůl, 2 lžíce. l. ocet 9%, 4 lžíce. l. krystalový cukr.

1. Fazolové lusky se umyjí, konce se odstraní, pokud je to nutné, nakrájí se na několik kusů.
2. Před tím se vaří a nasolí vroucí voda. Zelenina se ponoří do vroucího solanky a vaří se 10 minut.
3. Příprava zbývajících produktů musí být zahájena předem. Musíte loupat a nakrájet na půl kroužky 1/2 kg cibule.
4. Oloupejte 1/2 kg mrkve, nastrouhejte je na dostatečně hrubém struhadle.
5. Cibule se smaží na pánvi, přidají se strouhaná mrkev. Dušte tuto zeleninu pod uzavřeným víkem na mírném ohni.
6. Rajčata se napíchají vroucí vodou, kůže se z nich odstraní. Rajčata připravená k dalšímu zpracování se rozemele v mlýnku na maso nebo v mísiči, aby se získal homogenní stav.
7. Sladké papriky se loupají ze stonku a také mleté.
8. Vložte rajčatové pyré do pánve spolu s obsahem pánve. Přidává se také tekutina z vařených luštěnin a pyré ze sladké papriky. Všechno, co se získá, je nasoleno, přidá se granulovaný cukr a vaří se půl hodiny.
9. Směs se musí promíchat tak, aby se nepřilepila ke dnu a kazila chuť a vůni..
10. Minutu před vyjmutím pánve ze sporáku přidejte ocet.
11. Salát se rozloží do sterilizovaných nádob a převalí se pod víko.

Pro ty, kdo poprvé konzervují zeleninu na zimu, platí nevyslovené pravidlo - všechny srolované plechovky se převrátí a nasadí na víko. Sklenice zakryjte přikrývkou nebo něčím, co vás udržuje v teple, a nechte je vychladnout..

Rozličný weby jsou plné mnoha receptů, mezi kterými může každá hospodyňka najít svou milovanou a nejcennější. Tyto recepty jsou vodítkem k akci, dokážou zdůraznit vynikající chuť a talent kuchaře. Racionalita a šetrnost, touha zachovat individualitu a rozmanitost a péče o zdraví rodiny po více než jedno století nutí ženy vytvářet chutné jídlo, které si můžete vychutnat nejen v sezóně, ale po celý rok. Tyto jednoduché recepty na vaření chřestových fazolí vám vždy umožní pečovat o své zdraví, udržovat se v kondici a cítit rozmanitost chuti..