Křupavé okurky v kečupu: recepty na přípravu na zimu

Kulinářská mistrovská díla se neustále modernizují, ženy hledají něco nového při hledání chutných jídel. V seznamu polotovarů se tedy objevil recept na přípravu okurek na zimu s kečupem. Tato novinka je dnes velmi populární. A to vše proto, že okurky mají šťavnatou, kořenitou, křupavou a aromatickou chuť..

Recept s kečupem Mikheevem

To neznamená, že vařené okurky na zimu s kečupem zkrátí čas, ale výsledek více než ospravedlní práci. Chuť ovoce je příjemná a mírně kořenitá. Navíc se příjemně krčí. U dvoulitrových plechovek blanku budou vyžadovány následující produkty:

• Listy černého rybízu - 8 kusů.
• Malé mladé okurky - 2 kilogramy.
• Čerstvý kořen křenu - 1 kus.
• Nové koření - 12 hrách.
• Kopr (deštníky) - 2 kusy.
• Laurel listy - 2 kusy.
• Hořčičný prášek - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžíce.
• Granulovaný cukr - 0,5 šálku.
• Kečup "Mikheev" Chile - 150 gramů.
• Čistá voda - 0,7 litru.
• Stolní ocet 9% - 100 mililitrů.

Proces přípravy těchto okurek na zimu je následující:

1. Okurky dobře umyjte a nechte je 3 hodiny namočit ve studené vodě.
2. Během této doby stojí za to připravit banky. Je třeba je umýt a sterilizovat..
3. Promyté koření, které je uvedeno v receptu, se umístí do hotových sterilních nádob..
4. Na koření je zelenina. Měli by ležet těsně u sebe..
5. Marináda je vyrobena z vody, soli, granulovaného cukru, kečupu a stolního octa. Musíte vařit po dobu 3 minut.
6. Horká marináda se nalije do sklenic s prázdnou.
7. Banky se umístí do sterilizačního kontejneru na 25 minut.
8. Na konci času opatrně vyjměte polotovary a zaklopte víka.
9. Otočte vzhůru nohama a počkejte, až obrobek zcela vychladne.
10. Teprve po úplném vychladnutí okurek by měly být umístěny na chladném místě pro další skladování..

Marinování s kečupem Torchin

Tento recept na vaření okurek v kečupu je velmi jednoduchý. Marináda obsahuje následující složky:

• Cukr - 1 sklenice.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 1 sklo.
• Kečup Chili "Torchin" - 250 gramů.

Koření se ukládá na uvážení hostesky. Nejchutnější zvrat se však získá u takové sady: stroužky česneku, pepře, petržel, kopr, listy vavřínu. Počet okurek je libovolný.

Chcete-li připravit takové křupavé občerstvení, musíte udělat následující:

1. Zeleninu dobře umyjte a odřízněte z ní ocasy.
2. Vařte množství vody uvedené v receptu a poté do něj přidejte všechny ingredience marinády, kromě octa.
3. Je nutné vařit solanku po dobu 4 minut, a pak je odstraněna z tepla.
4. Teprve poté se nalije ocet.
5. Dále je třeba připravit sklenice a dát do nich bylinky s kořením (je lepší to udělat předem). Okurky jsou nahoře pevně naskládány.
6. Okurky se plní horkou marinádou a přikrývají se sterilními víčky.
7. Kroucení by mělo být sterilizováno ve vodní lázni nebo v peci po dobu 10–20 minut.
8. Doba sterilizace závisí na objemu nádoby.
9. Na konci sterilizačního procesu jsou plechovky opatrně odstraněny a hermeticky srolovány.
10. Poté musíte sklenici otočit a vyčkat, až obsah zcela vychladne. Poté uložte na chladné místo..

Okurkový recept bez sterilizace

Zelenina vařená bez předsterilizace je chutná a křupavá. Tudy obrobky vám ušetří čas a úsilí. Twist obsahuje následující produkty:

• Čerstvé malé okurky - 2 kilogramy.
• Tekoucí voda - 1,35 litru.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Horký kečup - 320 gramů.
• Stolní ocet - 100 mililitrů.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Kořen křenu - 1 kus.
• Černé pepře - 7 kusů.
• Stroužky česneku - 2 kusy.
• Koprové deštníky - 2 kusy.

Fáze přípravy produktů jsou následující:

1. Namočte zeleninu do studené vody po dobu 6 hodin.
2. Během této doby umyjte a sterilizujte okurkové nádoby. Vložte do ní černé pepře, koprové deštníky, česnek a křenový kořen.
3. Připravenou zeleninu důkladně přelijte a zalijte vroucí vodou.
4. Nechte jej vařit po dobu 15 minut pod víkem.
5. Na konci času vypusťte tekutinu do čistého kastrolu a přidejte stolní ocet, granulovaný cukr, stolní sůl a horký kečup.
6. Počkejte, až se hmota vaří a do ní nalijte obsah nádoby.
7. Hermeticky sundejte sklenice okurek víkem a otočte je.
8. Když se kadeře zchladne, vezměte ji do suterénu pro zimní skladování.

Okurky s česnekem

Okurky připravené podle tohoto receptu mají mimořádnou chuť a vůni. Nebudou mít moc času na přípravu. Obrobek obsahuje následující součásti:

• Česnek - 1 velká hlava.
• Laurel listy - 5 kusů.
• Malé okurky - 3 kilogramy.
• Koprové deštníky - 3 kusy.
• Černý pepř - 7 hrách.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 2,5 polévkové lžíce.
• Stolní ocet - 75 mililitrů.
• Čistá voda - 1,5 litru.
• Pikantní kečup - 1,5 balení.

Takový zvrat je připraven docela jednoduše a rychle. Proces se skládá z následujících fází:

1. Zeleninu dobře umýt, konce na obou stranách oříznout a nakrájet na silné kousky.
2. Nádoby sterilizujte a na dno položte deštník kopru, bobkový list, černé pepře a nasekané stroužky česneku.
3. Poté naplňte sklenici na vrchol okurky.
4. Připravte marinádu s vodou, cukrem, kečupem, solí a octem. Vařte to po dobu 5 minut a nalijte ho do horké nádoby se zeleninou.
5. Pevně ​​utáhněte nádobu a zabalte ji do přikrývky.
6. Po 24 hodinách lze obrobek poslat do sklepa k uložení.

Okurkový a mrkvový salát

Tento recept má neobvyklou chuť, protože používá cibuli a mrkev. K přípravě takového salátu potřebujete následující ingredience:

• Cibule - 1 kilogram.
• Čerstvá mrkev - 1 kilogram.
• Malé okurky - 3 kilogramy.
• Stroužky česneku - 300 gramů.
• 9% stolní ocet - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Skalní sůl - 1 lžíce.
• Voda - 1 litr.
• Pikantní kečup - 250 ml.

Technologický proces je poměrně jednoduchý a skládá se z následujících fází:

1. Oloupejte cibuli a mrkev. Umýt je dobře a nasekat je na malé kroužky.
2. Umyjte okurky, odstraňte ocasy a také nakrájejte na kroužky.
3. Veškerou nasekanou zeleninu vložte do hluboké nádoby a přidejte pikantní kečup.
4. Připravte si sklenice a naplňte je na vrchol zeleninovou směsí.
5. Marináda musí být připravena z vody, soli, granulovaného cukru a stolního octa.
6. Poté, co se vaří, se naplní sklenice naplněné rostlinnou hmotou.
7. Sbalte nádobu sterilními železnými víky.
8. Uchovávejte obrobek pod teplou přikrývkou nebo kožichem po dobu 24 hodin.
9. Uložte takovou zákrutu při pokojové teplotě..

Aby předkrm měl vynikající chuť a vůni, musíte dodržovat přesné proporce. Okurky musí být mladé a čerstvě sklizené.

S cibulkou a mrkví

Kromě křupavých okurek dostanete vynikající cibuli a nakládanou mrkev. Toto jídlo potěší celou rodinu a přátele svou nepřekonatelnou vůní.. Složení:

• Křupavé malé okurky - 3 kilogramy.
• Luskový hrášek - 14 kusů.
• Cibule - 5 středně velkých hlav.
• Laurel listy - 7 kusů.
• Mrkev - 5 malých kousků.
• Cukr - 1 sklenice.
• Stolní sůl - 2 polévkové lžíce.
• Chili kečup nebo pravidelný s feferonkou podle chuti - 1 sklenice.
• Čistá voda - 1,5 litru.

K přípravě 3,5 litru takové zeleninové svačiny musíte:

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na tenké kroužky nebo půlky.
2. Mrkev, opláchněte a nahrubo nastrouhejte nebo nakrájejte na proužky.
3. Pro uchování zvolte pouze středně křupavou, silnou a rovnoměrnou zeleninu. Namočte je na 3 hodiny do studené vody a ořízněte konce.
4. Mrkev a cibule jsou umístěny na dně sterilních sklenic. Nejlépe - okurky.
5. Každá nádoba obsahuje černé pepře a vavřínové listy.
6. Vaření marinády. K tomu je třeba do nádoby nalít čistou vodu a přidat do ní sůl a cukr. Pak vložte kečup.
7. Marináda musí být důkladně promíchána a vařena. Po varu je třeba vařit po dobu 2 minut na mírném ohni a potom nalijte do octa.
8. Obsah sklenic se nalije horkou marinádou a odešle ke sterilizaci. Sklenice, jejichž objem je 0,5 litru, musí být sterilizovány po dobu 10 minut a 1 litr - 15. To se provádí v pánvi s vroucí vodou nebo v peci.
9. Plechovky by měly být zašroubovány nebo utěsněny čistými víčky a zabaleny. Přesuňte je do trvalého úložiště za den.

Křupavá zelenina na zimu

Aby okurky s kečupem na zimu získaly výraznou křupavost a hustou konzistenci ve skleněné nádobě, přidaly kromě křenového kořene také třešňový list a celerový kořen. Díky těmto složkám si zelenina zachovává svou přirozenou čerstvost a šťavnatost..

K přípravě takových neobvyklých okurek budete potřebovat následující produkty:

• Střední okurky - 1,3 kilogramu.
• Filtrovaná voda - 3 skleničky.
• Kečup "Shashlichny" - 200 mililitrů.
• Skalní sůl - 1,5 polévkové lžíce.
• Vinný ocet - 2 lžičky.
• Cukr - 2 lžičky.
• Koprové deštníky - 2 kusy.
• Křenový kořen a celer - každý po 50 gramech.
• Pepřové koření - 6 kusů.
• Třešňové listy - 4 kusy.

Jak vařit chutné okurky na zimu pomocí tohoto receptu:

1. Zeleninu důkladně opláchněte, odstraňte špičky a nechte 2 hodiny namočit ve studené vodě. Po uplynutí této doby je nutné vodu vyměnit za novou a ponechat v ní okurky další 2 hodiny. Na konci máčení ovoce vyjměte a osušte na kuchyňském ručníku.
2. Opláchněte a nakrájejte celer a křenové kořeny na tenké plátky. Poté je položte na dno předem sterilizovaných plechovek. Přidejte ½ část všech zelených a černý pepř.
3. Sklenice musí být naplněna okurkami na vrchol, posouvat bylinkami a posypat malým množstvím koření.
4. Obrobek se nalije vroucí vodou a nechá se 15 minut zahřát. Po uplynutí této doby by měla být okurková voda vypuštěna zpět do vroucí nádoby. Tekutinu znovu uvařte a po dobu 15 minut ji nalijte.
5. Potřetí nalijte do nádoby okurkovou vodu a přidejte do ní granulovaný cukr, kamennou sůl, kečup. Solanku vařte asi 1 minutu.
6. Poté přidejte stolní ocet na marinádu, dobře promíchejte a nalijte do sklenic s polotovary.
7. Sbalte nádobu čistými sterilními víčky, otočte ji vzhůru nohama a zabalte ji do teplé látky.
8. Když se konzervace zcela ochladí, přemístěte ji do suterénu nebo do jiné studené místnosti..

Tajemství dokonalého uchování

Ne každý ví, co dělat, aby zabránil explozi konzervovaných nádob. Některá tajemství starší generace však stále existují. Abyste bankám zabránili v explozi, musíte dodržovat následující pravidla:

• Před kroucením musí být nádoba důkladně omyta jedlou sody. Nezapomeňte dobře opláchnout a sterilizovat.
• Pokud potřebujete sterilizovat několik sklenic současně, je lepší je vložit do trouby na 20 minut. V mikrovlnné troubě bude stačit 15 minut, ale zároveň by se do dna nádoby měla nalít půl sklenice vody..
• Před kroucením přidejte 1 lžíci vodky, lžičku kyseliny citronové nebo 2 hrsti rybízu.
• Pro lepší utažení víka by měla být nádoba po převrácení otočena.

Okurky jsou aromatické a velmi chutné podle jakéhokoli receptu. Jak používat - pouze si můžete vybrat.