Jednoduché a rychlé korejské nakládané zelí recepty

Nakládané zelí v korejském stylu je křupavé a šťavnaté. Kromě toho jsou v něm uloženy všechny vitaminy a živiny. Hospodyňky vědí, že chuť zelí bude záviset na marinádě, a proto, abyste potěšili milované a hosty s neobvyklou chutí, musíte být schopni správně regulovat stupeň koření, sladkosti a štiplavosti. Nakládané zelí se obvykle podává jako předkrm pro maso a rybí pokrmy jak na svátky, tak každý den..

Výhody nakládaného zelí

Celá zelenina má prospěšné vlastnosti a zelí není výjimkou. Obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů nezbytných pro organismus, které příznivě působí na imunitu, střevní mikroflóru a stimulují metabolismus. Tím se zlepšuje proces trávení..

Denní konzumace této zeleniny doplňuje denní potřebu vitamínu C a pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů na podzim a na jaře. Zelí se doporučuje pro ischemickou chorobu srdeční, onemocnění ledvin, dnu a zácpu. Lidé s nadváhou by se měli podrobněji podívat na nakládanou zeleninu: zelí není jen dietní produkt, ale také dokonale urychluje metabolický proces v těle.

Funkce vaření

Můžete marinovat bílé zelí, květák, Peking, mořské řasy. Někdy se k tomu používá červená hlava. Výrobní postup bude stejný pro všechny odrůdy..

Zvláštností přípravku je, že zelenina musí být nakrájena na velké kousky. Květák by měl být rozdělen na květenství a pekingské zelí by mělo být nakrájeno na příčné proužky. Nejprve se musíte zbavit kontaminovaných listů. Česnek, který se také používá v misce, se jemně naseká a mrkev a řepa se natírají na korejském struhadle.

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Než začnete mořit zelí, hostitelka by měla znát nějaké jemnosti. Jsou užitečné nejen pro konzervování zelí, ale také pro přípravu dalších pokrmů:

1. Před pokračováním je nutné si celý recept přečíst, aby během procesu vaření nemusíte hledat chybějící ingredience..
2. Musíte použít nádobu větší než je objem obrobku. Je vhodnější mísit v něm jídlo.
3. Při manipulaci s ostrými součástmi používejte rukavice, abyste chránili oči a ruce.

Poté, co se ujistíte, že je k dispozici vše, co potřebujete k vaření, můžete začít pracovat.

Rychlé a chutné recepty

Existuje mnoho receptů na výrobu nakládaného zelí. Při vaření můžete do občerstvení přidat jinou zeleninu. Nejčastěji používají řepu, cibuli, česnek, okurky, papriku, mrkev.

Nakládané zelí

Tato metoda je jednoduchá a ekonomická. Připraven v zimě, v létě i mimo sezónu. Kromě hlavní složky musíte:

• 1 lžička. sůl, koriandr;
• mrkev;
• 0,1 l slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. l. ocet;
• 2 lžičky Sahara;
• ½ lžičky každého. kmín, horké a koření (můžete si vzít pepře).

Nasekané zelí vložte do nádoby, soli a pepře. Dále je třeba dobře promíchat a rozmačkat vzhled šťávy. Kombinujte nastrouhanou mrkev s nasekaným česnekem.

Korejský salátový recept zahrnuje pečení koření. K tomu je třeba olej zahřát a když se objeví kouř, odstraňte jej z tepla a vložte do něj koření. Zahřejte 5-7 minut, poté přidejte do mrkve, promíchejte a zkombinujte se zelím. Poté k této hmotě přidejte ocet, promíchejte, zavřete talířem nebo víkem a dejte pod nátlak.

Uchovávejte po dobu 12 hodin. Pak je připraveno nakládané zelí s mrkví v korejském stylu! Při skladování na chladném místě lze svačinu konzumovat do 2 měsíců.

Dalším způsobem, jak si vyrobit takový salát, je řepa. Dává bohatou barvu. Zelenina se harmonicky mísí. Skladováno až dva měsíce.

Složení:

• 3 kg zelí;
• 2 hlavy česneku;
• 0,2 kg mrkve a řepy;
• 0,1 l slunečnicového oleje;
• 0,2 l octa (tabulka);
• 5 lžička sůl;
• 170 g cukru.

Listy zelí jsou nakrájeny na čtverce. Oloupané řepy nakrájejte na tenké plátky. Mrkev rozemeleme a česnek nakrájíme na polovinu. Položte zeleninu do kontejneru. Dejte mezi ně česnek.

Chcete-li připravit marinádu, musíte kombinovat sůl s cukrem, olejem a octem. Vařte litr vody, nalijte do koření. Poté míchejte a nalijte na zeleninu. Na tři dny pod tlakem. Poté rozložte do sterilních nádob a vložte do chladničky.

Můžete si rychle připravit lahodné nakládané jídlo. K vaření budete potřebovat: zelí, mrkev, česnek, paprika a komponenty pro vaření marinády (jako v předchozím receptu).

Zelenina se nakrájí na proužky, načež se umístí do skleněné nádoby. Dále musí být naplněna marinádou, zakryta víkem a trvala na pokoji asi dvě hodiny. Nakládané zelí v korejském stylu je připraveno.

Hotové jídlo se skladuje až 4 dny. Před použitím je třeba přidat rostlinný olej a cibuli (zelená nebo cibule)

.

Květák v korejském stylu

Tento předkrm se vyrábí za 6 hodin. Musíte vařit v malých porcích, protože to není uloženo dlouho. K vaření potřebujete:

• 700 g hlavní složky;
• mrkev;
• 3 stroužky česneku.

Pro marinádu:

• 0,2 l 9% octa;
• sklenici cukru;
• 2 lžíce. l. sůl;
• rostlinný olej;
• litr vody;
• ½ lžičky každého. paprika a koriandr;
• pepř;
• 3 bobkové listy.

Nalijte zelí (rozložené na květenství) vodou a vařte. Poté osolte a vařte 5 minut. Vypusťte vodu.

V jiné nádobě uvařte litr vody, přidejte cukr a sůl, ocet, olej. Vařte 2 minuty a zalijte zelí s touto marinádou. Ochlaďte na chladném místě. Poté přidejte nakrájenou mrkev a česnek spolu s kořením. Míchejte a nechte působit 6 hodin. Přeneste bez marinády do sklenice, zavřete víko a skladujte v chladničce po dobu 3 dnů.

Pekingský recept

Pekingské zelí obsahuje mnoho vitamínů, zdravých bílkovin a kyselin. Pikantní jídlo s takovou zeleninou se také nazývá kimchi.. K přípravě této zdravé svačiny budete potřebovat:

• 3 kg čínského zelí;
• 3 hlavy česneku;
• 250 g soli;
• paprika.

Nakrájejte hlavu zelí na 2-4 díly (v závislosti na jeho velikosti), poté rozdělte na listy, opláchněte a otřete solí. Pak je třeba je složit a složit na jeden den do nádoby. Udržet v teple.

Nasekejte česnek, přidejte do něj pepř (proporce musí být stejné). Poté opláchněte listy zelí. Natřete je horkým kořením a vložte je do sklenice. Můžete jej použít po 2 dnech. Před podáváním nakrájejte na kousky a zalijte slunečnicovým olejem.

K přípravě nakládané svačiny nejsou zapotřebí žádné speciální dovednosti. Proces vaření je jednoduchý a je v moci každého začínajícího kuchaře.