Je možné zmrazit cukety na zimu svěží: jak na to

Zmrazování je vynikající způsob přípravy zeleniny na zimu. Kromě toho vám tato metoda umožňuje zachovat v nich užitečné vlastnosti. Každá hospodyňka by měla vědět, jak správně zmrazit cukety, aby si po celý rok mohla vychutnat svůj vkus..

Mimochodem, zelenina připravená tímto způsobem se ukáže být zdravější než ta, která se v zimě prodává čerstvá a konzervovaná. Při zmrazování cukety je hlavní věcí, aby byly připraveny správně a nezapomenout na dobu použitelnosti.

Příznivé látky obsažené v cukině

Taková zelenina obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů:

• Draslík;
• Vitaminy skupiny PP, A, B a C;
• Hořčík;
• Sodík;
• Měď;
• Železo a fosfor.

Lékaři doporučují přidání cukety do své stravy pro ty, kteří trpí hypertenzí, anémií, cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami. Hrubá vlákna a dužina v této zelenině mohou zlepšit pohyblivost žaludku a střev. Kromě toho má cuketa nízký obsah kalorií, a proto se často používá v dietních jídlech..

Kromě toho takový produkt odstraňuje se z těla toxiny a škodlivé látky. S ohledem na všechny tyto výhody si nenechte ujít příležitost k jídlu cukety v období podzim-zima kvůli zamrznutí..

Cuketa přípravy

Pro zmrazení na zimu můžete použít nejen mladý, ale také zralejší zelenina se silnou kůží. Je třeba poznamenat, že je nutné připravit cukety různé zralosti různými způsoby. Potraviny určené ke zmrazení musí být bez jakýchkoli vad nebo poškození. Stále nestojí za to použít pro podobné účely letargické cukety.

Než začnete sklízet cukety, musí být nejprve důkladně opláchnuty a zastřihněte stonky. Poté by měla být zelenina sušena hadříkem nebo papírovým ručníkem, protože nadměrná vlhkost během zmrazení je vysoce nežádoucí..

Při přípravě cukety na zimu, oni neloupejte se, protože je tenký a nebude rušit. Mladé cukety postrádají semena, takže vyříznutí středu není nutné. Pokud potřebujete zmrazit zeleninu se střední zralostí, je lepší z ní semena vyjmout.

Cuketa má tlustá kůra, je třeba vyčistit. Poté je nakrájíme na dvě části a střed odstraníme semeny.

Druhy krájení

Taková zelenina může být ve formě zmrazena kostky nebo kruhy - forma zpravidla závisí na misce, ve které je plánováno použití. Například cuketa je obvykle nakrájena na kroužky o tloušťce 0,7 - 10 mm pro smažení a použití v sendvičích a pizze. Jsou vyráběny v kostkách nebo kostkách pro vaření cukety v zimě občerstvení kaviár a dušené maso. Někteří více brousí produkt na struhadle vytvořit:

• dětské pyré;
• kaviár;
• palačinky;
• krémová polévka.

Populární možnosti zmrazení

Ukládání cukety na zimu v kostkách a kostkách

Zelenina nakrájená tímto způsobem je ideální pro výrobu široké škály cuket a housek, dušených pokrmů a polévek. Můžete zmrazit cukety pomocí různých metod. V první cesta zelenina je nakrájena na malé kostky a posypána solí. Budete potřebovat asi 2 polévkové lžíce tohoto jídla na kilogram zeleniny..

Po 15 minutách vypusťte přebytečnou tekutinu a kostky otřete ručníkem. Poté se nalije do pytlů a uloží do mrazničky pro uchování. Hlavní věc v této metodě je, aby cuketa důkladně osušila, aby se nepřilepila k sobě, nebo nejdříve nasekanou zeleninu položte na paletu a zmrazte, a poté nalijte do sáčku..

Druhá cesta Sklizeň cukety zahrnuje odstranění přebytečné šťávy papírovou utěrkou. Poté jsou kostky uloženy do plastových nádob nebo sáčků, uzavřeny bez opuštění vzduchu a vloženy do mrazničky..

Toto zmrazení zeleniny doma má své vlastní nevýhoda - získávání gumovitých a chutných plodů. Tento postup však zabere jen málo času..

Třetí možnost úspora cukety na zimu je považována za nejobtížnější, ale efektivní. Tato metoda zahrnuje krátkodobé vaření. To bude vyžadovat dva hrnce vroucí a studené tekutiny..

Zelenina se pomocí cedníku převede do vroucí vody, několik minut se vaří, vytáhne a odešle do studené vody. Pro zvýšení účinku se doporučuje přidat trochu ledu. Po 3 minutách se cuketa vyjme, dobře se vysuší a zabalí do sáčků. Takovou zeleninu můžete také uložit na zimu. s dalšími produkty. Není obtížné to udělat: nejprve je třeba připravit všechny komponenty zvlášť, pak vše smíchat v jednom kontejneru a odstranit v balení.

Zmrazení cukety v kruzích doma

Příprava prstenů bude trvat o něco déle než v předchozích verzích, ale výsledek stojí za to. Cuketa konzervovaná v této formě se nejčastěji používá k smažení a pečení. Po zmrazení tímto způsobem zelenina neztratí chuť..

Chcete-li udržet produkt ve formě kruhů na zimu, musíte:

• Opláchněte a osušte cukety, odřízněte stonky;
• Ovoce nakrájejte na kroužky o tloušťce asi 1 cm;
• Odstraňte přebytečnou šťávu z kousků papírovou utěrkou;
• Položte kruhy na jakýkoli rovný povrch v jedné vrstvě a vložte je do mrazničky;
• Když zamrznou, musí být po částech složeny do sáčku a odeslány zpět do ledničky..

Sklizeň strouhané zeleniny na zimu

U této metody zmrazení nemusíte používat pouze vybrané cukety.. Žádný, i velmi velké. Jediné, co musíte udělat, je odstranit tvrdá semena, pokud existují. Kůra se odřízne od zralých cuket a mladí zůstanou. Strouhačka na tření zelenina by měla být použita s velkými otvory. Výsledná squashová buničina musí být dobře vytlačena, aby se odstranila veškerá přebytečná kapalina, můžete ji zmrazit v nádobách nebo plastových sáčcích.

Naplňte plastovou nádobu dužinou cukety a pevně ji stlačte. Poté nádobu vložte do mrazničky. Když strouhaný produkt zamrzne, měl by být vyjmut z obalu. Brikety získané tímto způsobem jsou naskládány do řad v mrazicím oddílu..

Zmrazit zeleninu to je výhodné, pokud plánujete použít strouhané cukety k vaření určitých pokrmů, jako jsou palačinky. Na obalech a kontejnerech je žádoucí podepsat, když byl produkt zmrazený. Při smažení těchto koláčů se strouhaná zelenina rozmrazí, voda se vypustí a přidá se do těsta..

Zmrazené cukety pro kojeneckou výživu

Pokud se vám podařilo shromáždit velkou úrodu cukety, pak je nutné je připravit na zimu. pro děti. Protože jsou levnější a chutnější než konzervované potraviny. Zmrazování zeleniny pro krmení dítěte není tak obtížné..

Prvním krokem je uvaření cukety, rozemletí v mixéru a poté nalití do ledových forem a vložení na několik hodin do mrazničky. Když je směs zmrazená, měla by být přenesena do jednorázového sáčku a jako taková uložena v lednici. Dvě takové porce budou stačit, aby se vaše dítě hýčkalo čerstvým squashovým pyré po celý rok.

Konzervování cukety se zeleninou a rýží na zimu

Tuto zeleninu lze zmrazit s jinou zeleninou nebo přípravky pro přípravu různých pokrmů. Skvělou možností by byla směs dušeného cukety s rajčaty, rýží, mrkví a cibulí. Nejen, že je to velmi chutné, ale také obsahuje obrovské množství živin a vitamínů. Všechno ostatní, podobné jídlo dopadá dietní, proto ji mohou konzumovat i lidé, kteří dodržují správnou výživu.

Chcete-li připravit tuto zeleninovou směs, musíte:

• Cereálie vařte, dokud se nevaří.
• Připravte si veškerou zeleninu a nakrájejte je na malé kostky;
• Nalijte několik kapek olivového nebo slunečnicového oleje do pánve se silným dnem a dejte směs.
• Vařte zeleninu na mírném ohni po dobu 30 minut se solí a kořením přidaným podle chuti;
• Výsledný ragú se smíchá s rýží, ochladí se a vloží do sáčků;
• Polotovar je odeslán do mrazničky.

Poté se takové jídlo rozmrazí a duší několik minut, dokud se zcela nevaří..

Čerstvé cukety s bylinkami na zimu

Cuketa se musí dobře umýt, oloupat a poté nakrájet na kostky. Doporučuje se použít kopr jako zeleň, protože je lépe kombinován s touto zeleninou v chuti, je nutné ji opláchnout a nasekat. Cuketové kostky jsou rozloženy na široké misce v jedné řadě, je vhodná kuchyňská deska nebo jiný plochý povrch, který zapadá do mrazicího oddílu. Kopr se nalije na vrchol a vloží se do chladničky. Zmrazené kostky s bylinkami jsou baleny v nádobách.

Sklízení smažené cukety

Můžete zmrazit pro uchování nejen čerstvé zeleniny, ale i smažené. Tato metoda umožňuje rychle připravit misku cukety, protože je musíte rozmrazit v mikrovlnné troubě. Jediným negativním je nedostatek křupavé kůry.

Pro smažení je lepší brát mladé cukety. Jsou důkladně omyty, sušeny papírovou utěrkou a nakrájeny na kruhy. Cuketové prsteny se osolily, pepřily a poté se propečily moukou. Připravené cukety jsou smažené na obou stranách, dokud nejsou ostré.

Když je zelenina zcela v pohodě, jsou rozloženy v mrazicím sáčku nebo v plastové nádobě. Kromě toho by každá vrstva smažených cuket měla být pokryta polyethylenem potravinářské kvality, jinak se budou slepit dohromady. Rozložené smažené cukety se umístí do mrazicího oddílu.

Lze zmrazenou zeleninu skladovat déle než rok?

Je povoleno uchovávat cukety v mrazicí komoře ne více než 10 měsíců, zabránit jim v odtávání během skladování. V případě, že cuketa stále roztaje v důsledku poruchy ledničky nebo výpadku proudu, je lepší je ihned začít vařit. Zelenina není třeba znovu zmrazovat, protože ztratí chuť a kvalitu.

Pravidla pro rozmrazování cukety

Chcete-li použít zmrazenou zeleninu, je nutné ji nejprve přesunout na spodní polici ledničkou nebo při pokojové teplotě. Smažení nebo dušené cukety nemusí ztrácet drahocenný čas rozmrazování..

S výhradou všech výše uvedených doporučení se každý může v zimě hýčkat čerstvými cuketami. Zmrazené cukety při správném skladování chuť není nižší než sklizená zelenina v sezóně. Trvá to jen trochu času a dobrý mrazák.

Recenze v domácnosti

Už několik let zmrazuji čerstvé cukety doma, abych si připravil dětskou výživu. Nejprve vařím, pak je rozdrtím v mixéru. Někdy také přidám trochu cukru a jablek do hotové směsi. Pyré je velmi chutné.

Rád si užívám chuť cukety v zimě. Vždy je zmrazím různými způsoby, zejména proto, že mají nízký obsah kalorií, takže se nemusíte starat o svou postavu. Navíc je moje děti a můj manžel zbožňují. Obzvláště ráda mrznu s kroužky a péct cuketu se sýrem před Novým rokem.

Jak zmrazit cukety na zimu